Cèic le meringue

A bharrachd air a 'chèic ainmeil Pavlova, ach stèidhichte air meringues, faodaidh tu àireamh mhòr de thèaraintean ullachadh, rannsaichidh sinn cuid de na reasabaidhean san artaigil seo.

An rèis airson an cèic "Snickers" le meringue

Tha mèinneanach cèicean breagha "Snickers", air a bruich aig an taigh, a 'nochdadh gu math milis agus gu math, ach feumaidh tu a bhith ag obair gu cruaidh air.

Ingredients:

Ullachadh

Tha pròtainnean bho chòig uighean measgaichte le siùcar agus a 'bualadh gus am bi mullaichean cruaidh a' nochdadh air an uachdar, fhad 'sa tha am mòr-phròtain a' fàs rèidh agus soilleir. Airson foam nas seasmhaiche a thoirt dha na proteinnichean, faodaidh tu sùgh beag leam a chur ris. Tha a 'bhunait airson meringue air a leagail air trusgan fuine agus a' fuine aig teòthachd 1.5 uair a thìde, agus às dèidh sin fàgaidh sinn an meringue gus fuar agus cruadhachadh.

Gabh na h-uighean a tha air fhàgail a 'snìomh le tarraing às a' bhileag agus, gun a bhith a 'stad le cuipeadh, cuir bainne agus cocoa pùdar chun na h-uighean. Ann an soitheach fa leth, bidh sinn a 'measgachadh a' phlùir chnàimhe leis an fhùdar bèice agus bidh sinn a 'lìonadh a' mheasgachadh tioram le na h-uighean. Leudaich an taois air duilleag bèicearachd agus bèiceadh aig 160 ìre 35-40 mionaidean.

Ged a tha am briosgaid air a bhiadhadh, bu chòir am bainne co-cheangailte a bhith air a bhualadh le measgachadh le ìm bog.

Bidh briosgaidean ullaichte gu tur fionnar, air an gearradh ann an trì pàirtean, gach fear dhiubh air a ciùradh le uachdar co-cheangailte. Eadar na sreathan den chèic, leag e na pìosan meringue. Tha an còrr den uachdar air a sgaoileadh air uachdar na cèic againn le sreath de meringue. Crùbraich an t-àilleachd deiseil le cnòthan gearraichte agus seoclaid gearraichte. Tha cèic bho meringue le bainne co-chòrdail deiseil airson frithealadh.

Cèic seoclaid le meringue is briosgaidean

Ingredients:

Airson brownies seoclaid:

Airson meringues:

Airson an lìonadh:

Ullachadh

Thòisich sinn a 'còcaireachd le cèic sponge Brownie: tha 180 g de sheòclaid air a leaghadh ann an amar uisge, thèid na fuigheall a bhriseadh agus a chur air leth. Ged a tha an teoclaid air a theasachadh, òl ìseal bog le pùdar siùcair gus an tèid èideadh. Airson a 'mheasgachadh ola bidh sinn a' cur uighean ri chèile aon phìos: gach fear às dèidh sin, dìreach às deidh an tè a bha roimhe sin a chur an sàs. Airson na h-uighean anns a 'mheasgachadh, dòrtaidh am flùr cèin, agus an uairsin an teoclaid a tha air a leaghadh, a' measgachadh a h-uile dad gu socair, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh an t-seoclaid a th' air a chrùsnachadh tràth a lìonadh. Tha am measgachadh airson brownie a dhòrtadh a-steach gu cruth 23 cm teasairginn, olach, agus bidh sinn a 'cur bèice airson 10 mionaidean aig 170 ceum.

Ged a bhios an brownie air a baked, bidh mash againn: bidh pròtain ugh de thomhas an t-seòmair measgaichte le siùcar pùdar agus sùgh lemonan, buille gu binnean cruaidh, agus an uairsin cuiridh tu cnothan briste le do mhisneachadh.

Cuir an meringue air an brownie crìochnaichte agus thill e dhan àmhainn airson 30 mionaid, no gus am bi am mèirlich a 'tionndadh gu h-òr. Feumar cèic bhriosgaidean le meringue a bhith air a fhrithealadh gu tur.

Airson measgachadh de shiùcair agus uachdar gu mullaich chruaidh agus cuir aranan sùbh-craoibhe ris.

Tha am Brownie air a roinn na phàirtean, agus tha gach fear dhiubh air a ghearradh le uachdar sùbh-craoibhe. Tha an cèic bhriosgaid le meringue agus cnothan deiseil, mar sgeadachadh, faodar a bhith air a chrathadh le seoclaid ghradach, no na tha air fhàgail de chnothan briste. Faodaidh tu cèic seoclaid a chur chun a 'bhùird air falbh, oir tha Brownie sponge làn sùbailte ann fhèin agus chan fheum e cur às dha.