Clòthan taois phlùbach - beachdan inntinneach airson biadh buffet

Volosts from pastry puff - an fhìor fhreagairt airson a bhith a 'lìonadh a' bhìdhfe le innealan ùra. Chan eil e doirbh do cheapairean beaga leithid seo a dhèanamh le do làmhan fhèin, thèid na lìonaidhean a thaghadh a rèir na roghainnean agad fhèin agus na h-aoighean agad. Tha e cudthromach gun robh an t-aodach le càileachd a 'lìonadh sligean crispy agus maisichte gu h-àlainn.

Ciamar a bhios tu a 'deasachadh puff pastry?

Chan eil e duilich a bhith a 'dèanamh na h-uiread as motha bhon t-seòmar-pònaidh le stuth a cheannach, is urrainn dhut am bilet reòta a cheannach agus basgaidean beaga a bhèiceadh, eadhon gun a bhith a' cleachdadh mhòileagan sònraichte, anns a 'chùis seo gheibhear tartagan beaga, air a bheil an lìonadh air a thoirt seachad. Mar as trice, bidh taois fhliuch, múnal cèic meatailt, air a chleachdadh gus coltas "basgaid" a thoirt dha na billeanan.

Ingredients:

• pasgan puff - 500 g;
• buidheachas - 1 pc.

Ullachadh

1. Rachaibh a-mach an taois dhorchaichte.
2. Gearr ciorclan le trast-thomhas de 8 mm.
3. Roinn na geàrnan gu 3 pàirtean. Aon phàirt a chuir dheth dheth - is e seo bonn a 'bhobhlaich.
4. Bho 2/3 de na gealaichean gheàrr ciorclan le trast-thomhas de 5 mm, fàg am fàinne.
5. Lubhail na cearcallan le buideal, cuir air gach dà fhàinne, le buidheag.
6. Brèicear airson 25 mionaid aig 200 ceum.

Faodar taobhan ceàrnagach bhon chrossaig puff a chaidh a cheannach a dheisealachadh ann an dòigh coltach ris, a 'cur dà shreath de stiallan aig bonn an obair, mar sin a' dèanamh "bàta", ach faodaidh tu a dhèanamh gun samhail, a 'cleachdadh dòigh eile nach eil cho furasta:

1. Rol an taois a-steach do leabaidh ceart-cheàrnach, air a ghearradh gu ceàrnagan, taobh a-staigh gach ceàrnag air a 'chuairt a nì gearraidhean (gun a bhith a' gearradh sìos chun a 'chrìch).
2. Lìbhrig oir an obair le buidheag.
3. Brèiceadh mu 20 mionaid mini-volovany aig 200 céim.
4. Cuir ris na h-incisions, a 'toirt air falbh a' mheadhan. B 'e "basgaid" ceàrnagach a bh' ann.

Volovany le caviar dearg

Is e cnuimhean le caviar an t-atharrachadh as cumanta de bhiadh buffet. Ma tha e comasach dhut basgaidean ullachadh le do làimh fhèin, tha e nas fheàrr bratan beaga de thrast-thomhas a ghearradh a-mach, bidh leagail le trast-thomhas de 5-6 mm feumail. Bidh mu 500 pasgan beag puff a 'fàgail mu 15 basgaid beaga. Caviar Leasachaidh le ola, ricotta no chizom uachdar.

Ingredients:

• voltas cruaidh - 15 pcs.;
• caviar dearg - 150 g;
• caise uachdar - 100 g.

Ullachadh

1. Anns na bileagan fuarach, tha 1 crann ann. uachdar-chiz.
2. Top le 1 cp. caviar dearg.
3. Faodaidh tu ìm reòta air a ghearradh ann an cruth, uchd de uighean lemon, uaine no leth-chuileag.

Volovany le iasg dearg

Bidh bòidean a tha air an sgeadachadh le bradan a 'dèanamh splasrachadh tron ​​fhèis, bidh na basgaidean bòidheach sin dìreach air an ithe. Gus snàgairean a mhaiseachadh gu h-èifeachdach, feumaidh tu an t-iasg a ghearradh le plèanaichean tana gus am biodh e furasta obrachadh leis na pìosan agus a thoirt gu ìomhaighean inntinneach: rollaich le rolaichean, rosettes.

Ingredients:

• voltas cruaidh - 15 pcs.;
• bradan beagan saillte - 150 g;
• ricotta - 100 g;
• lemon no criomar ùr - ma tha thu ag iarraidh.

Ullachadh

1. Cuir leumadairean gearraichte ann am pasgan puff le 1 spàin de ricotta.
2. Gearr sliosan tana no pìosan beaga.
3. Dèan an t-iasg thairis air na plaidean thairis air a 'chàise.
4. Cuir pìosan beaga de chupar ùr no 1/3 slice de lemon.
5. Tha e comasach seirbheis a dhèanamh, às dèidh dha bradan a thoirt a-mach à cuisris bhùid, an dèidh dha mac-meanmna beag a shealltainn.

Wolves le cearc

Tha sturdy agus gu math annasach a bhith a 'faighinn blas-gruaige le cearc agus pineapple , tha am measgachadh de thoradh seo air a bhith air a stèidheachadh o chionn fhada, air a bhith gu math soirbheachail agus gu soirbheachail air a chleachdadh le mòran eòlaichean còcaireachd. Ann an cruth "basgaid" faodaidh tu an obair-obrach a bhèiceadh le bhith a 'cur a-steach mullach nan cèic: gearraich a-mach na cearcallan bhon taois, cuir iad anns na ceallan agus bruich airson 20 mionaid. Gus a lìonadh a-steach, feumar fuasgladh a dhèanamh gu h-iomlan bho fhuafaig puff.

Ingredients:

• volovany - 15-20 pìosan;
• brùisg smùid - 100 g;
• pineapples - 2 fhàinne;
• nionnach - ¼ pìos;
• mayonnaise;
• greens airson sgeadachadh.

Ullachadh

1. Gearr gearradh gu breagha, pineapples agus uinneanan.
2. Cuir a h-uile càil ri chèile, ràithe le mayonnaise.
3. A 'riarachadh an lìonadh airson volovanov aig aon àm, gus an tèid an sùgh bho na pineapples a thoirt seachad, thèid bìdh a thoirt seachad sa bhad air a' bhòrd.

Lusan le cromagan

Faodaidh tu dìreach na h- iomairtean a dhèanamh le biadh mara, ach tha e nas fheàrr a dhol chun a 'phròiseas cruthachail agus a' cur ris a 'bhiadh leis an t-salann Eadailteach tùsail, a tha air a frithealadh na dhùthaich le iasg no maorach. Faodar cocktail, no seud pinc a dhèanamh nas ruigsinneach le bhith a 'cur a-steach stuthan a tha gach bean-taighe ri làimh.

Ingredients:

• basgaidean lìlte - 12 pìosan;
• bratagan sgapte - 200 g;
• mayonnaise saill ìseal - 100 g;
• cupc gun uidheaman piquant - 100 g;
• cognac (branndaidh) - 10 ml;
• sùgh lemon - 1 làr. l.

Ullachadh

1. Dèan sgillinn ann an uisge goileach saillte de shrimp airson 2 mionaid.
2. Meudaich meòiseag, cupan, cnag-coirce agus sùgh lemon. Airson fuarachadh.
3. Fàg pàirt den shrimp airson sgeadachadh (12-22 pìosan), an còrr air a ghearradh gu breagha.
4. Slaod na caolagan leis an t-sauce, stir.
5. Lìon am falt, sgeadachadh le maorach gu lèir.

Volkovany le òr de dhroga

Faodaidh lìonadh na falt bhon chas-puist chrìochnaichte a bhith ann an stuth sam bith agus is e an t-èisg truisg, fear de na h-uighean bruich, uinneanan uaine agus ìm a tha air a chleachdadh gu furasta a thuigsinn. Anns an dreach seo, tha e nas fheàrr pate a chleachdadh, agus faodaidh tu fhèin a dhèanamh bho phàirtean sìmplidh. Faodaidh tu bragag a dhèanamh le baga taibhsearachd le tobar comharraichte.

Ingredients:

• volovany - 10-12 pìosan;
• trosg iver - 1 b.
• uighean bruichte - 3 pìosan;
• oinnsean - ½ pcs.;
• carrranan bruichte - 1 pìos;
• salann, piobar;
• sùgh lemonan - 1 cp.

Ullachadh

1. Measg na h-uile stuth airson a 'chruinn le inneal-sgrìobhaidh gus am bi e caran.
2. Cool an pie, cuir a-steach poca pasgain.
3. Lìon am falt le paste, cuir fios gu sgiobalta air a 'bhòrd.

Julien ann an volovany

Tha e gu math neo-àbhaisteach a bhith a 'frithealadh julienne ann an cuislean puff . Anns an dreach seo, tha e nas fheàrr basgaidean a tha air an deasachadh le do làimh fhèin a chleachdadh agus an dèanamh nas motha (trast-thomhas de 10 cm) na aon bhìdeadh, bidh iad mar sheòrsa coca-cnòide. Nuair a thèid gearraidhean a ghearradh, cha bhith feum air a 'chòrr den mheadhan a thoirt air falbh, faodar a bhith air a bhiadhadh air leth agus a chleachdadh mar "inneal" nuair a thèid a sheirbheis, a' cur ris a 'bhiadh ullaichte.

Ingredients:

• volovany - 10-12 pìosan;
• champignons - 400 g;
• oinnsean - ½ pcs.;
• caise cruaidh - 100 g;
• uachtar searbh - 4 fonsa. l.;
• ola airson frithidh;
• salann.

Ullachadh

1. Gearr balgan-buachair breagha, fras le oiseanan, salainn.
2. Thoir a-steach uachdar, measg searbh, tionndadh teine.
3. Lìon na "basgaidean" le frithidh, cuir air cnap de chàise ghradach.
4. Gabh ann an àmhainn teth gus am bi an càise a 'leaghadh.
5. Feuch an cuir thu teas-bidhe teann, a 'còmhdach le "bròg".

Volovany le salad cranbain

Cuidichidh an t-atharrachadh salad leònach, gun a bhith ag atharrachadh na h-earrainnean, an dòigh a thèid a chlàradh ann am basgaidean beaga. Tha Volobs le feòil crannaig na dheagh eisimpleir air salad sìmplidh a dhèanamh ann an dòigh ùr. Airson gnìomhachadh àrd-inbhe den bheachd, feumar na h-àrainnean a ghearradh gu fìor mhath, cuid de na còcairean a 'gearradh nan stuthan le inneal-bogsa (chan ann gus an t-suidheachadh crèadhaich) no a bhith a' teannachadh air grater mòr, tha gach dòigh math air a dhòigh fhèin.

Ingredients:

• 10 cnuimhean;
• feòil crab - 100 g;
• caise cruaidh - 100 g;
• uighean bruichte - 2 pìosan;
• oiseanan uaine - 3 itean;
• arbhar - ½ b.
• mayonnaise;
• cucair ùr - 1 pc.

Ullachadh

1. Cuir crìoch air na h-innealan airson an salad gu bràth, stir.
2. Maiseas ràithe, lìonaibh na geòlagan puff agus cuiribh frithealadh.

Volovany le aodach

Gu math tric a 'deasachadh cruinneachaidhean bho thasgeadaireachd puff , ach anns a' chùis seo bidh am basgaid a 'fàgail nas iongantaiche agus nas iongantaiche, agus tha an dòigh air an cruthachadh mar an ceudna ri deuchainn gun chas. Faodaidh lìonadh na brathan sin a bhith gu tur ann an stuth sam bith, bidh pate grùthan na dheagh fhreagairt airson ullachadh sàr-mhath a dhèanamh.

Ingredients:

• taos-bìdh buidhe - 500 g;
• buideal - 1 pìos;
• ibhe de mhairt-feòil - 200 g;
• carrots - 1 pìos;
• oinnsean - 1 pìos;
• saill-lard - 100 g;
• ìm - 100 g;
• cucumber saillte airson sgeadachadh;
• cranberry - 1 sgòrnan.

Ullachadh

1. An toiseach còcaich am pâté: bèicear an t-adhair, an lobhagan, na caragan agus na h-uinneanan cruaidh gus am bi an t-òr deiseil.
2. Bidh na h-innealan teth air an sgrìobadh dà uair tro grinnear feòil, cuir salann, fàg ìm, gluais gu ruige gu leòr. Fuar gu tur.
3. Cuir a-mach an taois, gearraich 10 ciorcain agus 20 fhàinne.
4. Mould na basgaidean leis a 'bhuineag.
5. Brèicear airson 25 mionaid aig 200 ceum. Fuar gu tur.
6. Lìon am falt le paste le bhith a 'cleachdadh baga taibhsearachd agus sròb fillte,
7. Garnish le dearcan agus leacan cuccrom.

Sgadan sgadain le sgadan

Roghainnean fìor neo-àbhaisteach, soilleir le iasg - dòigh mhath air frithealadh bhiaran, a tha freagarrach airson deochan teth. Faodar an t-seiseag bhiotagan a lìonadh le maranas-mara no siùlas aotrom a dhèanamh stèidhichte air uachdar agus uèir, tha sgadan air a thaghadh beagan saillte. Bidh basgaidean nas blasad ma thèid am bakte le làimh fhèin, agus feumaidh iad a bhith air an fuarachadh gu tur.

Ingredients:

• 10 cnuimhean;
• Filet sgadain beagan sailleadh - 1 pc.;
• beet - 2 pcs.;
• uachtar searbh - 3 fonsa. l.;
• garlic - 1 fiacail.

Ullachadh

1. Cuir uachdar de uachdar agus garllan air a ghearradh.
2. Còcaich am broilleach air gràmar meadhanach.
3. Measg le uachdar searbh, cuir a-steach don fhrigeradair.
4. Gearr na fillidean gu stiallacha 1-1.5 cm a thighead.
5. Lìon am falt le salad beetot.
6. Top le pìos èisg, a 'frithealadh sa bhad.

Gòraidh le ham

Chan eil e doirbh idir a bhith a 'deasachadh bhòtaichean bho chas-bhiorach puff aig an taigh, feumaidh tu beagan ùine agus mac-meanmna airson inntinneach a lìonadh. Bidh an roghainn seo, air a mhìneachadh gu h-ìosal, a 'toirt buaidh air daoine le measgachadh neo-àbhaisteach ann a bhith ag ithe agus a' toirt còmhla nithean milis agus salann. Tha sglèatan tunna de ham air an ceangal gu co-òrdanach le piorra, agus tha an càise cothromach le maasdam.

Ingredients:

• basgaidean lìlte - 10 pìosan;
• sliosan tana de ham - 10 pcs.;
• maasdam - 100 g;
• pear beag - 1 pc.

Ullachadh

1. Cuir am ham air a chrochadh a-steach do na basgaidean fuarach.
2. Cuir crògaid air an ionad.
3. Lìon an fhànais a tha air fhàgail le càise gearraichte.
4. Faodaidh tu a bhith ann an riochd fuarach no ro-sheat anns an àmhainn gus am bi an càise a 'leaghadh.