Is e iongnadh mòr a th 'ann an èisg iongantach, èibhinn agus blasta - iasg sa taois airson bòrd sam bith. Bidh crùbagan tairgse èisg agus èisg iongantach a-staigh - a 'toirt buaidh air duine sam bith, eadhon an aoigh as giorra.
Iasg ann an cuislean puff
Ingredients:
- breac ùr - 545 g;
- taois-bhiadhaidh puff - 515 g;
- oinniún - 145 g;
- ugh - 55 g;
- sìol sesame - airson blas;
- lemon - 1 pìos;
- spìosraidh .
Ullachadh
Bidh uinneanan air an glanadh agus air an sgoltadh le sreathan. Bidh sinn a 'briseadh na h-ugh a-steach gu pianoforte, whisk le whisk. Bidh taos puff a 'drasgadh, roinn ann an leth agus cuir a-mach gu dà cheàrnag. Leudaich sinn uinneanan, an uairsin a 'slaodadh agus a' cutadh èisg agus air a dhèanamh le spìosraidh. Dèan spiorad le sùgh lemon, còmhdaich le dàrna sreath agus cuiridh e na h-oirean gu teann. Bidh sinn a 'còmhdach a' phoit le ola, spread an t-iasg sa taois agus còmhdaich e leis an ugh. Spioblaich iad le sìol sesame agus cuir iad gu àmhainn preheated iad. Bèiceadh am biadh airson 50 mionaid, agus an uairsin cuiridh e chun a 'bhùird e.
An rèis airson iasg friogais anns an taois
Ingredients:
- bileagan de dh'iasg geal - 1 cg;
- ola glasraich - 105 ml;
- peirsil ùr - airson blas;
- spìosraidh.
Airson an deuchainn:
- flùr - 55 g;
- uighean - 95 g;
- uisge - 105 ml;
- lemon;
- leann - 2 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 35 ml;
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha fileidean èisg air an saoradh, air an dèanamh làn le tuaghan agus air an gearradh ann an stiallan. An uairsin sgap na pìosan a-steach do bhobhla, cuir dealadh ola, crathadh le sùgh lemon, sèasan le spìosraidh agus cuir cromag air peirsil gearraichte. Dèan meas gu leòr air a h-uile càil agus cuir an t-iasg air falbh airson 35 mionaid, ga chur ann an àite fuar.
Airson an taois, mol a 'phlùir le buinn-uighean, dòrtar ola lusan, cuir salann agus mean air mhean cuiridh e uisge agus uisge. Fàg am mòr-shnìomh airson 35 mionaid, air a cheangal ann an tugaig. Às dèidh 15 mionaidean, cuir às an t-snàgan, cuir proteidean air an ro-ghortadh ann an foam làidir, agus cuiridh iad a h-uile càil le measgachadh. A-nis, thoir air adhart gu dìreach a 'còcaireachd èisg friogaid anns an taois. Bidh slatan-lìonaidh a 'dol a-steach gu batter agus bidh iad air an sgrìobadh gu domhainn airson 5-7 mionaidean. An uairsin gluais an t-iasg gu strainer gus faighinn cuidhteas de bhiadh. An uairsin, bidh sinn a 'sgeadachadh a' mhias le luibhean ùra agus bidh sinn ga thoirt don bhòrd.
Iasg a bhite a 'bruich ann an taois
Ingredients:
- iasg - 2 pìos;
- ugh - airson lubrication;
- lemon - 55 g;
- briseadh aran - 105 g;
- spìosraidh;
- ola glasraich - 55 ml.
Airson an deuchainn:
- ugh - 1 pìos;
- feòith tioram - 1 teaspoon;
- flùr - 305 g;
- uachdar - 105 ml;
- salann - pinch;
- siùcar - 1 teaspoon.
Ullachadh
Mar sin, an toiseach feumaidh tu taois ullachadh airson iasg. Ann am bogha domhainn, dòrtaidh a-mach an siùcair, bainne agus thoir beagan min. Bhiodh an t-uam ga bhlàthachadh gu stàit bhlàth agus air a dhòrtadh gu stuth tioram. Cruthaich an stuth le spàin agus fàg airson 15 mionaidean. Iasg a 'leaghadh agus fionnar. Air leth fa leth, cuiridh sinn a 'mhin a tha air fhàgail, bristeaidh sinn an ugh a-steach, thilg e pìos de shalainn agus gluais a' mhilleadh gu spàin freagarrach. Bidh sinn a 'gluasaid an taois chonnlach agus fàg sinn e airson 25 mionaidean, air a chòmhdach le tuag tioram.
Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'glanadh iasg bho na h-iomairtean, a' sruthadh agus a 'sruthadh. Bidh sinn a 'ràith a' chlach le spìosraidh bho na h-uile
Ardaich an taois a sgaoileas sinn ann an dà phàirt agus cuir sinn gach fear ann an sreath tana. Ann am meadhan gach bilet bidh sinn a 'dòrtadh corra aran, agus bidh sinn a' gearradh na h-oirean agus a 'gearradh a-mach an èisg. Cuir an taois air adhart gu cùramach, mar sin a 'cruthachadh "mogal". Bidh sinn a 'còmhdach an t-panic le ola glasraich, spread an t-iasg anns an taois, còmhdaich leis an ugh bhuaithe agus fàg e airson 25 mionaidean. Bèicear ann an preheated gu 185 clach àmhainn airson timcheall air leth uair a thìde. Bidh sinn a 'frithealadh biadh ullaichte le buntàta maisichte no rus bruichte.