Bidh sinn a 'tairgsinn rèis airson ro-ràd anabarrach brèagha na Càisge, a bhios feumail dhut fhèin agus do na h-aoighean agad. Faodaidh lìonadh airson a leithid de bhèicearachd a bhith nan crom-lus, rèasain, cnothan, agus cuideachd measgachadh milis de dhiofar phàirtean.
Rolla na Càisge le sìol crom-lus, rèasain agus cnothan
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr cruithneachd air a thiodhlacadh - 500-520 g;
- bainne iomlan - 200 ml;
- uighean cearc mòr - 3 pìosan;
- Òrd - 110 g;
- siùcar gainmhich - 75 g;
- siùcair vanilla - 20 g;
- yeast tioram - 15 g;
- salann - 1 pinch;
Airson an lìonadh:
- mak - 490 g;
- raisins - 180 g;
- cnothan - 120 g;
- bainne iomlan - 150 ml;
- siùcar grànte - 190 g;
- ìm - 90 g;
- siùcar pùdair - 90 g.
Ullachadh
Gus taois a dhèanamh airson roll-pasta, bidh sinn a 'sgaoileadh a' bhìdh tioram gu lèir ann an lethchuid de bhainne blàth, cuiridh sinn aon lòch de shiùcair agus cuiridh e e airson fichead mionaid an teas. Às dèidh sin, teas am bainne a tha air fhàgail, cuir an siùcar a tha air fhàgail, siùcair vanilla agus salann a-steach, cuir an ìm a tha air a leaghadh agus a mheasgachadh.
A-nis ann an soitheach freagarrach bidh sinn a 'ceangal a' spàin, an dàrna earrann de bhainne agus ìm, dà uighean air a bhualadh agus flùr air a thionndadh. Bidh sinn a 'gluasaid an taois gu uidheam neo-shoilleir, co-aonaireach agus ga fàgail airson blàths airson uair a thìde aig a' char as lugha.
Rè an àm seo bidh sinn ag ullachadh an lìonadh. Thoir uisge gu leòr ann am bobhlaidhean eadar-dhealaichte de sìol chrom-chrom agus de shìol-chnothan agus a 'fàgail na geàrr-chunntas airson còig deug no fichead. A-nis, bidh sinn a 'draibheadh an uisge bho gach tanca, a' draghadh nan reasanan, agus a 'crom-lus a' chrom-lus, ga mheasgachadh le siùcar gràinealaichte agus ga mhilleadh le inneal-bogsa no feòil feòla, a 'dol troimhe trì tursan. A-nis cuir a-steach an crom-lus le siùcar ann an siospan, dòrtadh a-steach am bainne agus cuir a-steach an ola agus bruich, gluasad, ann an teas meadhanach gus an tèid thu.
Leig leis a 'chrom-lus sìol a dhèanamh, bidh e ga mheasgachadh le reasanan agus cnothan gearraichte agus ma thig an taois suas, thèid sinn air adhart gu dealbhadh an rolla. Bidh sinn a 'roinn an fhlùr gu dà phàirtean co-ionnan agus cuiridh sinn gach fear gu tighead an t-seamhain mu chòig mìleameatair. Leigamaid smeòrachadh a-nis a h-uile fear deiseil a lìonadh, a 'ceumadh air ais beagan bho
A-nis tha rollalan crom-lus na Càisge againn air trusgan bèicearachd ola agus fàg sinn airson timcheall air deich mionaidean, agus còmhdaich e le buidheag agus cuir thu chun an àmhainn e gus a bhèicearachd. Bidh a 'chiad deich mionaidean de chòcaireachd gan cumail aig teòthachd 180 céim. An uair sin tha an teas air a lùghdachadh gu 160 ceum agus tha an toradh fùirneis fhathast mar an ceudna. A-nis bidh sinn a 'lùghdachadh an teòthachd le fichead ciad fichead agus bheir sinn na rollaichean gu làn ullachaidh agus an dath a tha a dhìth orra.
Buail geal ugh gu foam tiugh le pùdar siùcair, smear uachdar nan rolla le fionnadh is crathadh milis nuair a dh'iarras tu pùdar milseachd.