Ma cho-dhùineas tu a bhith a 'frithealadh dinnear mulag, ach chan eil fios agad ciamar a nì thu e ceart, cuidichidh an stuth seo thu a' dèiligeadh ris an obair agus a 'beathachadh fhèin agus an taigh le iasg grinn.
Dè cho bòidheach a th 'ann a bhith a' frasadh ann am boglach ann am bòrd-frithealaidh le crùbag?
Ingredients:
- Feòil Pollock - 560 g;
- bulbaichean nionnach - 120 g;
- salann mòr - airson blas;
- measgachadh ùr de chòig sìol - 1 pinch;
- measgachadh de spìosraidh airson èisg - 1 pinch;
- ola glasraich grinn - 75 ml;
- Flùr cruithneachd - mu 120 g.
Ullachadh
Bu chòir pollock Alascaidh a dhubhadh, ma bhios sin riatanach, agus air a nighe gun a bhith a 'fàilligeadh. Gheàrr sinn na h-èisg às an iasg, agus gheàrr sinn a 'chlach chun a' chlais a-steach gu sligean beaga. A-nis seusan an t-iasg le salann, measgachadh ùr de phiopairean agus de spìosraidhean airson èisg, measgachadh agus fàgail airson fichead mionaid fichead airson a bhith a 'tilleadh le blas agus sailleadh.
Bidh sinn a 'cur na pìosan èisg ann am flùr cruithneachd agus cuir sinn an ola glasraich sa phort-ùrlair a tha teas suas gun sgur. Aon uair 's gu bheil am pollack donn mus tig an crust air an dà thaobh, gabh e air plàigh.
Anns an aon phras-fhiodha, ma tha sin riatanach, cuir barrachd ola ris agus cuiridh e na fàinneachan air an gearradh ann am brusgain. Cho luath 's a bhios na fàinneagan bog agus cruaidh, bidh sinn gan tarraing chun an èisg agus a-nis is urrainn dhuinn a bhith a' frithealadh a 'mhias chun a' bhùird, a bharrachd air an taobh as fheàrr leinn.
Dè cho ceart airson a bhith a 'briseadh phileagan poll ann am batter?
Ingredients:
- bileagan de chochan - 560 g;
- sùgh lemon - 25 ml;
- sìol coriander talmhainn - 1 pinch;
- paprika talamh dearg milis - 1 pinch;
- salann bòrd mòr - 2 phìos;
- measgachadh ùr de chòig sìol - 1 pinch;
- ola glasraich grinn - 75 ml;
Airson batter:
- uighean cearc mòr - 2 phìos;
- uachdar de shlat saill mheadhanach - 220 ml;
- flùr cruithneachd le teas - 220-240 g;
- salann mòr - airson blas.
Ullachadh
Bidh fileagan de dhroch dhroch pollock air an nighe, air an tiormachadh agus air an gearradh ann an cuibhrigean. Às deidh sin, bidh sinn a 'sgoltadh iad le sùim lemon, salann mòr de mheasgachadh ùr còcaichte de chòig piobair, grànan coriander ùir, a' cur salann agus spìosraidh le sùim lemon gu fèithichean èisg agus a 'fàgail airson fichead mionaid aig cumhachan an t-seòmair.
Airson a bhith a 'còcaireachd batter, cuir na h-uighean agus an salann a thionndadh, cuiridh tu a-steach an uachdar, dòrtar a' phlùr air a thionndadh agus gluaisidh e a-rithist le measgaiche gus am bi na cnapan bìdh a 'fàs. Bu chòir uidheamachd a 'bhrat a bhith coltach ri cunbhalachd an taois, a bhios sinn ag ullachadh airson pancagan.
Aig an ìre deiseil de dheasachadh, cuir am filet Alasga Pollack a-steach gu sreathach a-steach don chnap-starra agus cuiridh e a-steach e air a 'ghlasraich a th' ann an preheated gun bholadh ola. Cho luath 'sa tha an t-iasg anns a' chasg air a donn air gach taobh, tha sinn ga sgaoileadh air a 'mhias agus a' frithealadh, le taic bho thaobh.
Ciamar a sgrìobhas tu cromag ann am pras-frithealaidh le oiseanan agus curranan?
Ingredients:
- bileagan de chochan - 560 g;
- flùr cruithneachd air a thàthadh - 110 g;
- uighean cearc mòr - 2 phìos;
- sùgh lemon - 35 ml;
- bulbaichean nionnach - 180 g;
- curran - 180 g;
- salann bòrd mòr - 2 phìos;
- measgachadh de spìosraidh airson èisg - 1 pinch;
- ola glasraich grinn - 75 ml;
- siùcar grànte - 20 g;
- uisge teth - 150 ml;
- Duilleagan larachl - 1 pìos;
- Glac tomato - 70 g.
Ullachadh
Bha e air a dheasachadh gu ceart agus a ghearradh ann an sreathan de phileagan pollock le salann, spìosraidhean airson èisg, air an dèanamh ann am flùr, agus an uairsin air an tilgeil ann an uighean a bhite a 'giùlan gus a ghlanadh agus a fhrithealadh ann an ola teth gus crustadh blasda.
Cuiridh sinn an èisg friogaid air a 'mhias agus bheir sinn dha na glasraich. Bidh brùbagan air an glanadh, air an gearradh a-steach do cheàrnan no leth fhàinneachan agus gan cur a-steach dhan aon phras-fhrèadha, a 'spìonadh beagan ola glasraich. An dèidh trì mionaidean, cuir a-steach an curran, mus glanadh e agus ga leigheas air grater mòr. Feuch na glasraich còmhla, a 'gluasad, gus am bi bog, an uairsin cuir ris a' ghut tomato fliuch a chaidh a sguabadh ann an uisge teth, arm a 'mhilleadh le salann, piobar, tilgeil an larach agus, ma tha thu ag iarraidh, spìosraidhean eile rin blas, saute an sauce airson còig mionaidean, S an Iar- Tha sinn a 'toirt seachad rudeigin beag agus faodaidh sinn seirbheis a dhèanamh, a' cur taobh ris.