Iasg ann an cruth biadh co-phàirteach, bidh clann beaga a 'tòiseachadh a' toirt seachad gu math anmoch, timcheall air 7-9 mìosan. Gu math tric, bidh stuthan èisg ag adhbhrachadh ath-bhualaidhean aillseach ann an leanabain, agus mar sin feumaidh iad a bhith air an toirt a-steach mean air mhean agus gu cùramach ann an daithead na cloinne, a 'tòiseachadh aig dose de leth teaspoon. Mar as trice bidh iad a 'deasachadh buntàta maisichte, solas soufflé no ballan-meathain steam.
Thoir an t-iasg nas fheàrr sa mhadainn, a 'coimhead gu faiceallach air freagairt an leanabh. Aig an aon àm, chan eil e do-dhèanta toradh ùr eile a thoirt a-steach, bidh e nas duilghe a bhith a 'dearbhadh dè a dh'adhbhraich an ath-bheothachadh aileartach.
Mura h-eil an aillgsaidh air falbh, faodaidh meud an èisg a bhith air a mheudachadh mean air mhean, ach aig an aon àm thèid làithean èisg a chur air dòigh airson an leanabh nas trice 2-3 uair san t-seachdain. Chan urrainnear souffle feòil air làithean leithid sin a thoirt seachad.
Tha an reasabaidh airson souffle èisg airson clann air a dhèanamh suas de dh'iasg geal, saill ìseal: lùb chrom, pike, trosg, lùb. Bidh iasg air a ghlanadh gu cùramach bhon chraiceann agus gu sònraichte bho na h-uile, eadhon na cnàmhan as lugha.
Bean iasg soufflé
Ingredients:
- fillet èisg - 150 g;
- ìm;
- flùr cruithneachd;
- bainne - 40 ml;
- ugh - 1 pìos;
- salann.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh iasg bho chnàmhan agus bho chreagan. Tha leth an èisg air a ghoil, agus còmhla ris a 'phàirt amh, bidh sinn a' milleadh an fheòil a-mach dà thuras tro chliathaich chàin. Bho bainne is flùr, ullaich an sauce ann an cruth geal tiugh, cuir e iasg, buineag agus ìm leagh, measgachadh gu mionaideach. Cait na gealaich uighean agus cuir am measg iad leis a 'mheasgachadh. A-rithist, gluais gu socair. A 'sgaoileadh a' mhullaich ann am molltair, oile. Air dhà no dhà suas gu ruige ìre leughaidh. Bidh sinn a 'dòrtadh ìm fras.
Tha iasg na stòras cudromach de phrotainin àrd-ìre, a tha eadar-dhealaichte bho phrotainnean feòla bho bheathaichean fola blàth. Is e cho feumail 'sa tha iasg, gu h-àraid do chorp pàiste a tha a' fàs nas àirde de shalainn mhèinnearach mar fosfar agus calcium.
Tha iasg mara, a bharrachd air beathaichean mara eile, nas beairtiche ann am meanbh-mheanbh-chuileagan, gu sònraichte iodine, na feòil no iasg aibhne. Ach tha e nas fheàrr iasg mara a thoirt a-steach do chlàr-taice na cloinne an dèidh bliadhna.