Is e mushrooms aon de na stuthan as fheàrr leinn a choinnicheas sinn sa chidsin. Tha tòrr reasabaidhean ann airson biadh clasaigeach le champignons, a tha air am frithealadh mar a 'phrìomh, no stuth eile. Faodaidh tu dìreach iad a fhrithealadh ann am brat-fhrithealaidh le nionnach agus carranan, faodaidh tu a chuir a-mach ann am poit, bruich ann an àmhainn le buntàta, còcaireachd air grille le feòil agus glasraich eile. Ach is e bogsa-buachair le uachdar no uachdar uachdar an roghainn as fheàrr. An uairsin bidh am madag-buachair a 'faighinn blas bòidheach, agus tha e do-dhèanta a thighinn às. Faodaidh mucan-buachair a th 'air a briseadh le oinnnean a bhith a' cur ri biadh feòla, measgachadh de dh 'òir, taisbeanaidhean blàth no dìreach slat de aran ùr breagha, mar sin tòisichidh na reasabaidhean gu h-ìosal leis a' bhiadh còcaireachd agad fhèin.
Ciamar a sgrìobhas tu championsan le uinneanan ann am brat-fhrithealaidh?
Ingredients:
- champignons - 800 gr;
- uachtar searbh - 200-300 gr;
- nionnach - 1-2 pìosan;
- salann (airson blas);
- piobar dubh (gu blas);
- ola fiadhaich.
Ullachadh
An toiseach, feumaidh an balgan-buachair a bhith air a nighe, air a thiormachadh air tuganag agus a ghearradh ann an cuibhlichean beaga. Crèaghaibh geamhraidh agus sgrìob (gearradh a-steach do leth chearcall). Cuir a-mach an ola fhiadhaich ann am frèagagan agus cuir am broinn-buachair airson beagan mhionaidean gus am bi an t-uisge a 'giùlan beagan agus bidh am buachair a' faighinn crustadh òir. Às dèidh seo, cuir ris na h-oiseanan agus lean ort a 'frasadh ar biadh air teas ìseal airson 2-3 mionaidean. Nuair a tha na h-oiseanan air an cur an sàs beagan, cuir a-steach uachdar, salainn, piobar gu measgachadh glasraich, còmhdaich le clais agus lean ort a 'fuine airson 3-4 mionaidean.
Tha blas sìmplidh, sàsaichte agus blasta de bhalgan-buachair deiseil.
Mar an ceudna, faodaidh tu champignons a dheasachadh le oisean is buntàta ann am pannag, gun a bhith a 'caitheamh mòran ùine ag ullachadh.
Bhiodh na h-uamhasan a 'frithealadh le oiseanan agus buntàta
Ingredients:
- buntàta - 7-9 pìosan;
- salann;
- champignons - 600 g;
- oinniún - 1-2 uinneanan mòra;
- ola fìnealta;
- greens .
Ullachadh
Feumaidh na h-uachdaranan a bhith air an nighe, air an tiormachadh air tuganag agus a ghearradh ann am pìosan beaga. Bhiodh oinniún air a ghearradh gu bream agus air a chriochnachadh beagan le balgan-buachair ann an ola glasraich, gus am biodh an linne air a ghluasad, agus am measgachadh donn. An uairsin, bidh balgan-buachair deiseil le uinneanan air an cur ann am plàta air leth. Dèan a 'bhuntàta a bhriseadh, gearradh a-steach ann an slisnagan agus a' frasadh anns a 'phort-fhrithealaidh far an deach buachair-buachair ullachadh. Beagan mhionaidean mus bi am buntàta deiseil, cuir balgan-buachair le nionnach ris a 'phaban agus salann airson blas. Dùin a 'mhias gu teann le cnap agus leig leotha còcaireachd gus am bruich thu, gun a bhith a' dìochuimhneachadh gluasad gus casg a chur air losgadh.
Bha balgan-buachair ullamh air an briseadh le oiseanan agus buntàta air an cur gu teann, air an crathadh le gorman gearraichte ùra.
Balgan-buachair fhradha le oiseanan agus curranan
Ingredients:
- balgan-buachair - 140 g;
- curran - 60 g;
- clòibh garlic - 2 pcs.;
- uachtar searbh - 30 ml;
- itean de uinneanan uaine - 1 buidheann.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'teasachadh ola glasraich beag ann am pasgan sgolt, cuir na gearran air a ghearradh a-steach thuige gus an tèid leth deiseil. Cuir curanan gu balgan-buachair. Nuair a bheir an balgan-buachair seachad an làn taiseachd agus bidh am brat-fhiodha a 'tioramachadh, cuiridh iad a-steach don uachdar, agus aig deireadh a' chòcaireachd cuir beagan de uinneanan uaine sglèat.
Balgan-buachair fhradha le oisean agus càise
Ingredients:
- champignons - 500 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- uachtar searbh - 5 fonsa. spàinean;
- ola - airson frithidh;
- caise cruaidh - 100 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Uallaichean mòra air an gearradh. Bidh oinniún a 'bleith agus a' searbh ann an cuid de dh'uisge glasraich gus an tèid e donn òir. Nuair a bhios an snìomh ullamh faodaidh tu cuir agus buachair-mhara. Aig an ìre a tha a 'riarachadh cus taise bho bhotagain cuiridh uachdar searbh, salann agus piobar, bruidhnidh airson 10-15 mionaid eile. Bidh blas teth a 'crathadh le càise agus fàg e ann am brat-fhiodha gus am bi i a' leaghadh.