Tha blas agus blas nas cruaidhe aig na muasgain-chaolaich Rìoghail, deagh stòran beathachaidh agus, mar as trice, meudan nas motha, an coimeas ri seacan àbhaisteach. Tha e na atharrachadh sàr-mhath air a bhith a 'tighinn còmhla ann an aon toradh biadh, aon phròtain a tha furasta a cho-chothromachadh, luach beathachaidh, agus cuideachd amino-acids riatanach.
Mar riaghailt, anns an sgìre againn, tha camagan rìoghail reòta rim faotainn airson reic ann an slabhraidhean mion-reic. Feuch gun dèan sinn a-mach dè a bu chòir dhaibh a dhèanamh nas fhaide às dèidh an ceannach, dè cho mòr agus a tha iad airson còcairean rìoghail reòta a chòcaireachd, agus cuideachd a 'nochdadh cuid de dhìomhaireachd mun ullachadh aca.
Ciamar a chòcaicheas tu muasgain-reòta reòta neo-sgrùdaichte?
An toiseach, tha na corragan air an sgrios aig teòthachd an t-seòmair no fo shruth uisge fuar. An uairsin ann am pannal sam bith bidh an uisge a 'dòrtadh aig ìre ceithir litrichean gach cileagram de shrimp, ga bhlàthachadh gus boil a thilgeil agus an uair sin a thilgeil air an t-sùim seo dà làr-bhùird. A-nis bidh sinn a 'bogadh nan preasgain rìoghail reòta ann an uisge goileach, feitheamh gus am bi iad a' goil a-rithist, agus a 'còcaireachd airson sia gu seachd mionaidean. Bidh sinn a 'tilgeil na carganan ann an còmhdach agus bidh sinn a' còmhdach le uisge fuar. Bidh modh leithid seo de dhuilgheadas ga dhèanamh furasta a ghlanadh bho shligean airson barrachd feum.
Thoir fa-near gu bheil am pròiseas còcaireachd seo air a dhealbh airson longan-mara amh. Tha iad an dà chuid ùr agus reòta, le dath liath orra. Ma cheannaich thu bratagan pinc neo-thruaillte, tha e a 'ciallachadh gun deach iad a ghoil mu thràth gus reothadh, agus mar sin feumar nas lugha de ùine còcaireachd. Tha e gu leòr mar sin, mar shiochdach, mar chromagan airson uisge a ghoil airson aon mhionaid, agus tha iad deiseil.
Ciamar a chòcaicheas tu muasgain-chaola rìoghail reòta?
Ma tha na bratagan rìoghail reòta a cheannaich thu air an glanadh mu thràth, is dòcha gum biodh iad air an goil ron reothadh agus gum biodh dath pinc orra. Airson còcaireachd, an toiseach teothaich iad aig teòthachd an t-seòmair, a 'cur air colander, air a chuir air inneal sam bith gus lùth a chruinneachadh. Ann an uisge teth, cha bu chòir dhaibh a bhith air am bogadh sa bhad, oir tha cunnart mòr ann gun tèid na blas blas a tha air an ullachadh a chall. Airson an aon adhbhar, chan eilear a 'moladh ochd microwave a chleachdadh airson a bhith a' tilgeil.
Thoir a-steach don uisge basgaid ann an tomhas dà thuras an àireamh de shrimp, a dh'fheumar a ghoil, a theasachadh gu boil, cuir salann a-steach aig ìre 30 gram de salann gach liotar uisge agus cuiridh sinn a 'bhiodag a tha air a thruailleadh gu tur mu thràth airson aon no dà mhionaid, a rèir meud na maorach. Tha e nas fhasa seo a dhèanamh san aon chòmhnard anns a bheil iad dì-thruaillidh, mar sin tagh pot airson còcaireachd den mheud iomchaidh.
Nuair a bhios tu a 'còcaireachd caolain, an dà chuid air an sgapadh agus ann an slige, tha e cudromach gun a bhith a' toirt cus iomadachadh ann an uisge a ghoil, mar as dèidh leigheas teas fada, bidh iad a 'fàs teann (rubair).
Ma tha thu a 'còrdadh ri blas nàdur de chromagan, cuir spìosraidh ris an uisge nuair nach fheum còcaireachd a bhith ann.
Uill, chaidh na prawnsain rìoghail a cheannach, a dhruagadh agus a ghoil gu ceart. Tha e fhathast ag obair airson fear beag, - gus co-dhùnadh a dhèanamh air an dòigh san tèid an tagradh a bharrachd a dhèanamh. Is e sin, cuir muasgain-chaola gu salad , brot no tlachd às an blas nàdarrach iongantach, a 'deasachadh sàsa thùsail dhaibh.