Tha cànan muiceach a 'toirt iomradh air cìs, ann am faclan eile, stuthan sgudail. Gu teicnigeach, tha seo mar sin. Ach, tha e gu tur neo-chothromach. Tha ullachadh ceart de chànan muc ga dhèanamh na feòil bhog, sìtheil, blasta. Tha e air a dòrtadh bhuaithe, tha e air a chur ri brotagan agus saladan air an deasachadh le teanga muicean , a 'frithealadh mar bhiaran fuar. Mar sin, an-diugh beachdaichidh sinn air ciamar a bhruidhneas tu cànan muc ceart gu ceart.
Cànan muiceil bruite
Ingredients:
- Cànan muiceach - 1 pìos;
- duille larachl - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- nionnach - 1 not;
- salann, piobar;
- feòil.
Ullachadh
Gus a bhith a 'faicinn teanga muc, feumaidh e glanadh ceart, an uair sin còcaireachd. Gluais sìos fon uisge, cuir às do dhith sam bith a tha air fhàgail. Tha e riatanach an laringe a ghearradh dheth, a tha, mar riaghailt, ga reic an-còmhnaidh còmhla ris a 'chànan. Tha an ìre as àirde den chraiceann air a thoirt às às deidh a bhith a 'còcaireachd.
Nuair a thèid an teanga a ghlanadh, feumar glasraich ullachadh. Gus seo a dhèanamh, feumar curanan sgapte a ghearradh ann an 4 pàirtean. Chan eil am bulb air a ghearradh, chan eil ach gearraidhean air an dèanamh. Tha e nas fheàrr a bhith a 'cìreachadh an tàmh a sgeadachadh, a ghleidheadh an sin, ach faodaidh tu dìreach cur ris a' bhroth fhad 'sa tha thu a' còcaireachd. Cuir an teanga ann am poit làn uisge. An sin, cuir na glasraich is na spìosraidhean eile gu lèir. Thoir gu boil, agus an uair sin lughdaich an teas agus bruich an teanga airson timcheall air 30-40 mionaidean. Às dèidh na h-ùine seo, thathar a 'moladh an duilleag bàgh a thoirt a-mach, gus nach bi an teanga ro thric.
Tha fios againn dè a tha an cànan muc a 'briodadh. Gu cuibheasach, tha e uair gu leth. Ma tha an cànan mòr, feumaidh tu a chòcaireachd nas fhaide. Mar sin, bu chòir do gach ban-banntrach dearbhadh gu neo-eisimeileach dè a th 'ann airson cànan muc a chòcaireachd - uair a thìde gu leth no beagan nas fhaide.
Feumar cànan muicean bruite a ghlanadh bho shreath àrd a 'chraicinn. Ann an uisge fuar, nì seo e nas fhasa. Mar as trice, thèid an craiceann a thoirt air falbh gu furasta le cuideachadh làmhan. Ma tha duilgheadasan ann, faodaidh tu an teanga air a 'bhòrd le sgian a ghlanadh. Co-dhùin dè cho math 'sa tha cànan muc le dath - cànan math de dhath èideadh. Faodar an aon dòigh còcaireachd a chleachdadh airson teangan mairt.
Soithichean le teanga muc air a ghoil
Chan eil e gu leòr fios a bhith agad air mar a ghoireas tu teanga muc. Ged a dh 'fhaodar a bhith air a chleachdadh mar bhiadh-bìdh fuar sìmplidh, bu chòir fios a bhith aig an taigh-aoigheachd mar a dhèanadh e cànan dòrtaidh agus rèis airson a bhith ag ullachadh.
Faodaidh am bunait a bhith mar bhrat, a dh'fhuirich còmhla rinn an dèidh a bhith a 'còcaireachd an teanga. Mura h-eil e follaiseach gu leòr, faodaidh tu feuchainn ri seo a dhèanamh: cuir na protainnean sìos, agus na dòbhrain de na protainnean a th 'air am bualadh a-steach don bhroth againn. Cook airson timcheall air 10-12 mionaidean (tha an sealladh uamhasach). Às dèidh sin, dragh am broth tro uinneag. Bu chòir don bhroth a bhith nas soilleire. Mar sin, cha bhith a leithid de bhrot a 'reothadh fhèin. Is e seo an tuil agus tha e eadar-dhealaichte bhon fhuar .
Feumaidh sinn geiltin gu cinnteach. Tha pasgan cumanta de gheiltine air a dhealbhadh airson 500 g de dh'uisge (2 cupa). An toiseach, dòrtadh gelatan le beagan bheag de bhroth fuarach - gus am bi an geallan air a chluinntinn. An uairsin a 'dòrtadh a-steach don bhroth, cuir an teas air an teine gus an tèid an geallan a thilgeil gu tur. Stir. Tha e cudromach gun a bhith a 'goil a' bhroth.
Aig an àm seo, feumaidh an teanga a bhith air a ghearradh ann am pìosan tana. Ullaich na h-innealan airson a 'chlò-bhualaidh. Nuair a bhios am broth le geiltinn deiseil, feumar bonn na h-ìghnean ullaichte a dhòrtadh. Cuir a-steach an reothadair airson 10-15 mionaidean. Thoir air falbh, cuir a-mach a 'chiad ìre den chànan. Thoir broth thairis air a 'mhullach. Ma nì thu biadh airson a 'bhùird ann am muilnean beaga sònraichte, faodaidh seo a bhith gu leòr. Airson cleachdadh làitheil, faodaidh tu 2-3 sreathan de theanga a dhèanamh.
Sochairean Cànan Muc-mhara
Tha teanga muc na stòras math de phrotainnean agus vitamain B, chan eil na buannachdan aige a dhìth airson clann agus boireannaich a tha trom. Tha buaidh mhath aig vitamain buidheann B air an t-siostam neònach. Agus tha am fosforus, potasium, copar, cailcium agus iarann ann an cànan bruich riatanach airson boireannaich a tha trom le leanabh. Cuideachd, tha euslainteach E agus vitamin PP tearc a tha a 'lùghdachadh cholesterol agus a' riaghladh phròiseasan oxidative sa chorp.