Feuchaidh sinn taigheadas air na taighean againn uile airson an dinneir a-nochd agus ullaich dhaibh brot iongantach air an dèanamh le balgan-buachair geala.
Brot mìorbhaileach am balgan-buachair geal ùr le nòtaichean
Ingredients:
- balgan-buachair ùir (geal) - 450 g;
- carrots (meadhan) - 1 pìos;
- oinnseanan - 1 pc.;
- nòtaichean - dubha - 150 g;
- Ola flùr-grèine - 3-4 st. spàinean;
- salann cidsin - ri blas;
- uisge glan - 2.5 liotair;
- dill - 5-7 meuran.
Ullachadh
Bho na h-adan de bhalgan-buachair geala air an nighe, tarraing cearcall de thalagan tana, gearraich iad a-steach 2 no 3 pìosan agus cuir iad gu siospan, far am bi sinn a 'bruich ar n-anail. Lìon iad le uisge glan agus cuir a-steach e air a 'phloc losgaidh. Thathas a 'toirt air falbh foam a tha ag èirigh gu mòr le cuideachadh bho fhuaim, a' dòrtadh broth boiling saillte agus a 'goil a' bhalgan-buachair airson 60 mionaid. An dèidh sin, bidh sinn a 'toirt a-steach don phiolpa na nòtaichean clòimhe a chaidh ullachadh roimhe, gum feumar a bhith air a bruich an àite 8-10 mionaidean. Fhad 'sa tha nòtailean gan ullachadh, dòrtar ola beag air bonn brat-fhrithealaidh beag agus nuair a chuireas e teine a-mach, spread sinn a-steach e air oinnsean air a ghearradh gu breagha, sa bhad le carranan air an gearradh gu grinn. Feuch na glasraich gu ruige òir. An uairsin, gluais na tha anns a 'phras-bhris a-steach don bhot, an dèidh beagan mhionaidean, cuir a-steach e air a ghearradh gu deiseil, an t-uillt a thionndadh agus mus toir e blas don mhias, leig e dha co-dhiù 15 mionaid.
Brot-uamhas le balgan-buachair geala ùr le buntàta is fèithean
Ingredients:
- balgan-buachair geal - 350 g;
- buntàta - 4 pcs.;
- vermicelli (spiderweb) - 80 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- garlic - 1 clòbh;
- Ola-grùine - 2-3 tbsp. spàinean;
- ìm - 30 g;
- uisge òl - 2.2 liotairean;
- salann - airson blas;
- peirsil - 4-6 meuran.
Ullachadh
Tro na meadhanan, bidh sinn a 'putadh aon fhiaclan a-steach don ola lus-grèine mar a tha iad a' goil ann am pan Nuair a tha garlic beag buidhe, cuir air falbh e bhon phras-fhiodha le fuaim, agus na àite a 'sgaoileadh an oinn bheaga air a bhruthadh le ciùban beaga. Gu ìre mhòr sa bhad, bidh sinn a 'toirt a-steach sglèatan tana de balgan-buachair air an gearradh, agus bha sinn ro fhaisgte ann an uisge fuar airson timcheall air 2.5 uair a thìde. Tha na tha a 'bhan-fhrèadha air a ròstadh gu dath òr air ainmeachadh agus, a' toirt an treas pàirt den bhalgan-buachair, bidh sinn ga thoirt a-steach do siospan le uisge saillte a 'goil mar-thà. Anns an aon chomas, cuiridh sinn pìosan buntàta air an gearradh gu neo-riaghailteach agus nuair a tha e cha mhòr deiseil, cuiridh sinn a-steach don bhrot beag dubh-bhreac. Nuair a tha iad uile air an tàthadh agus bidh iad mu thràth aig ìre an làimhseachaidh, cuiridh sinn pìos de ìm math a-steach, agus cho luath 's a bhios e a' leaghadh an uillt dheth. Bidh sinn a 'dòrtadh (ann an earrannan) brot beagan fuaraithe a-steach do bhobhla mòr de mhaideadair agus dèan sin brot uabhasach, agus cuiridh sinn a-rithist e ann an siospan. Cuiridh sinn e air a 'phlàta a th' air a ghabhail a-steach, bheir sinn a h-uile càil chun a 'ghoilich agus cuir a-mach dheth sa bhad Le bhith a 'cur brot uachtar a-steach don bhòrd ann am meadhan a' phlàta cuir spàin de bhalgan-buachair friogaid a tha ri feitheamh agus a 'crathadh a h-uile càil le peirsil ùraichte brùthadh.
Purple brògan le balgan-buachair ùr le eòrna-neamhnaid
Ingredients:
- balgan-buachair geala geal - 280-300 g;
- uisge òl - 2,3 -2,5 l;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- eòrna neamhnaid - 120 g;
- ìm (82.5% geir) - 40 g;
- salann cidsin - airson blas.
Ullachadh
Glè thric a 'glanadh a h-uile balgan-buachair geal air fad, gearraich dheth pàirt ìseal na cas garbh, agus an uairsin bidh sinn a' sgaradh gach buachair le sgian ann an grunn lobules. Bidh sinn gan sgaoileadh gu bonn panal glan, ga lìonadh le uisge agus cuir balgan-buachair gu còcaireachd air hotplate a 'phlàta. Nuair a bhios an t-uisge a 'dol fodha, cuir a' bhrot ris a 'bhroth agus lean air a' chòcaireachd airson 45 mionaidean. An uairsin cuiridh sinn a-steach do na ciùban mòra mòra de dhionnach amh agus air an nighe ann am perlovsku uisge fuar, a dh'fheumas a bhith trom airson na h-oidhche air fad. Còcaich am brot gus am bi na gràinean deiseil, an sin cuir pìos beag ìm ris, agus an dèidh beagan mhionaidean cuir às a 'phoist bhon teine. Bidh sinn a 'sgoltadh an t-seansaiche a-steach don bhogsa leis a' bhrot agus bheir sinn a-steach an stuth gu lèir gu pure co-sheòrsach, agus às dèidh sin faodaidh tu tòiseachadh air a 'chiad mhias iongantach seo a thòiseachadh.