Is e an ìre as cudromaiche ann an ullachadh cèic bhriosgaidean sam bith bunait dìtean dìreach a chruthachadh, is e sin a bhith a 'bèiceadh a' chèic. Agus air dè cho mòr sa tha an ìre seo air a dhèanamh gu càileachdail, tha blas agus coltas an toraidh chrìochnaichte an crochadh. Gu h-iomchaidh, bu chòir don bhriosgaid a bhith lom, taitneach agus earrach.
Gu h-ìosal, innisidh sinn dhut mar a nì sinn briosgaidean sìmplidh is teòclaid, agus cuideachd bheir sinn roghainn de bhith a 'deasachadh bun-stèidh airson cèic ann am multivarquet.
Dè cho ceart, gu sìmplidh is gu luath a bhèiceas briosgaid san àmhainn?
Ingredients:
- flùr cruithneachd air a thiodhlacadh - 170 g;
- uighean cearc ùr - 6 pcs.;
- siùcar grànte - 190 g;
- pùdar bèicearachd - 10 g.
Ullachadh
Airson a bhith a 'deasachadh bhiosgaidean soirbheachail, tagh uighean cearc ùr agus gan dragh a-steach do bhobhla glan, tioram agus saill no soitheach freagarrach eile. Bidh sinn a 'pròiseas an ugh mais le measgaiche, a' ruighinn uidheamachd aotrom, èibhinn, aotrom. Ann a bhith a 'cuipeadh, dòrtaidh siùcar beag agus buille gus an tèid na criostalan gu lèir a leagail gu tur.
A-nis a-steach a-steach don phùdar bèicearachd, dòrtadh am flùr air a thionndadh agus cuiridh tu am mais gu socair le spatula gus am bi na lùbanan gu lèir air an sguabadh gu tur. Thoir an stuth a tha a 'tighinn mar thoradh air a-steach gu biadh-fuine. Airson a leithid de mheudan de stuth, bidh an comas a tha freagarrach airson 24 ceudameatairean de thrast-thomhas. Bidh sinn ga chur ann an àmhainn ro-sheasmhach ro làimh agus seas sinn airson timcheall air 30 mionaid aig teòthachd 185 cilemeatair. Tha sinn a 'moladh gun tèid an fhoirm airson a' chiad fichead mionaid a chlò-bhualadh le gearradh foil.
Bu chòir cèic sponge a chaidh a dhèanamh le bhith air fhuasgladh gu tur agus gu cas fon t-sùgan mus tèid a chleachdadh airson grunn uairean a thìde.
Mar a nì thu briosgaid teòclaid dìreach a phutadh?
Ingredients:
- flùr cruithneachd air a thiodhlacadh - 155 g;
- uighean cearc ùr - 6 pcs.;
- ola glasraich gun àirneis - 65 ml;
- còcoir 45 g;
- siùcar grànte - 185 g;
- uisge teth - 60 ml;
- caife sa bhad - 1 làr-bhòrd. spàin;
- vanillin - 1 pinch;
- pùdar bèicearachd - 10 g.
Ullachadh
An toiseach, ullaich na h-innealan tioram le bhith a 'dòrtadh a' mhin, an fhùdar fuine agus an còdar pòdar. An uairsin cuir teòthachd seòmar uighean cearc ann am bobhla, thoir an siùcair air fad sa bhad agus obraich a 'mhòr-chuid le measgaiche airson deich mionaidean. Às dèidh sin, dòrtaidh dà lòch-bhùird de uisge boile, ola glasraich ann an cromadh tana agus cuiridh tu spiorad bòidheach a-steach don mhullach gus am bi e a 'tiormachadh agus a' faighinn uidheam nas dlùithe.
A-nis, ann an dà cheum, cuir na h-innealan tioram ris an taois, gan glùineachadh gu sgiobalta le spatula gus an tèid co-chòrdadh èideadh fhaighinn. Tha cofaidh air a sgaoileadh anns an uisge ghoil a tha air fhàgail agus ga thilgeil dhan taois, a 'gluasad gu socair.
Bidh sinn a 'sgaoileadh bunait a' bhriosgaid ann am molltair, a 'còmhdach le duilleas leam, agus bidh sinn ga chuir airson barrachd còcaireachd chun na h-àmhainne, agus feumaidh sinn a bhith ro-sheatedichte gu 180 céim. Dà fhichead mionaid an dèidh sin, bidh am briosgaid deiseil. Feumaidh tu leigeil leotha fhuasgladh gu tur agus a 'cumail beagan fon t-sùgan mus tèid a chleachdadh a-rithist.
Ciamar a nì thu briosgaid ghoirid airson cèic ann am multivariate?
Ingredients:
- flùr cruithneachd air a thàthadh - 145 g;
- uighean cirarc mòr - 5 pcs.;
- siùcar gainmhich - 195 g;
- Siùcar vanilla no vanilla - 20 g no pinch.
Ullachadh
A 'gabhail ri bhith a' deasachadh briosgaid ann an ioma-iomadachd, bidh sinn a 'roinn uighean circe ùr a-steach do dhèileagan is feòragan. Tha an tè mu dheireadh air a làimhseachadh le measgachadh gus mullaichean dlùth agus stàbailte fhaighinn, agus às deidh sin bidh sinn a 'dòrtadh an siùcair mean air mhean agus a' sgaoileadh sgaoileadh a criostalan gu lèir.
Tha buinn-uighean air an cuibhreachadh le bhith a 'cur siùcar vanilla no vanillin air, agus an uairsin a' cur a-mach gu socair a-steach don mhòine phròtain còmhla ris a 'mhin chruithneachd grunnan uair. Bidh sinn a 'gluasaid an taois gu cùramach le spàin àbhaisteach no spatula. Chan eil am measgaiche air a chleachdadh.
Bidh sinn a 'toirt seachad a' mhòrachd a fhuair sinn don bhogsa ro-làimh de ioma-bhùth agus bidh sinn a 'leasachadh an inneal air modh "Baking". An dèidh uair a thìde de dh'obair, bidh am briosgaid deiseil sa phrògram seo. Bheir sinn còig mionaidean deug dha dha fionnar ann an tanca an inneal ioma-inneal, agus an uair sin bheir sinn a-mach e air a 'chliath, còmhdaich e le tuagal agus leigidh e fois airson beagan uairean a thìde mus tèid a dhèanamh làn le uachdar.