Is e toradh bainne gorm a th 'ann an càise taigh-bìdh a gheibhear, bainne squash agus a' toirt air falbh an seum a tha a 'tighinn gu buil. Leis an leigheas seo, bidh pròtain bainne a 'fàs nas ruigsiche airson gnìomhachd einnseanan cladhach, agus tha e mòran nas fhasa a chuairteachadh. Tha a 'bhreac a' toirt a-steach mòran de mheantionine aminoideach riatanach, a tha a 'cur bacadh air leasachadh ghalaran ae, a' riaghladh metabolism saill, a 'cuideachadh stàitean dona an duine, a' cuideachadh le bhith a 'cur às do chalcium. Tha an fheadhainn mu dheireadh gu h-àraid cudromach, air sgàth sin ann an càise taigh-bidhe tha tòrr den mhic-fhiodha seo: 120-150 mg ann an 100 gram de thoraidhean. Mar as trice tha càise bìdh air a roinn leis an t-susbaint a tha ann an geir:
- saill (18%);
- trom (9%);
- saill ìseal (chan eil barrachd air 3%).
Tha an àireamh de chalaraidhean ann an cuartachadh a 'crochadh, anns a' chiad àite, air a 'bhiadh geir. Mar sin, ann an càise bothain saill tha 236 kilocalories gach 100 g de thoraidhean, ann an clò trom - 169 kilocalories, agus chan eil an t-susbaint caloric de chaise bothain saill ach 88 kilocalories.
Leis a 'chas nach eil cho saillte, agus ris an canar ris a' ghràdh arbhair, ged a tha e a 'bruidhinn gu cruaidh, tha e na mheadhan eadar càise taigh agus càise, agus thèid a ràdh gu ceart air càise gràdhach. Is e gràn gràdhach anns a bheil uachdar ùr, beagan salainn air a chur ris. Tha an toradh seo air a stòradh nas fhaide na càise taigh traidiseanta. Is e susbaint caloric de bhrat-ghràin 155 kilocalories.
Ciamar a roghnaicheas tu an càise ceart taigh?
Is e a 'chiad rud a bu chòir dhut aire a thoirt dhut nuair a tha càise bothain ann an stòr a' pacadh. Bu chòir a bhith mì-mhodhail, gun streaks, agus bu chòir a h-uile sgrìobhadh a bhith air a leughadh gu math. Cuideachd, na dìochuimhnich sùil a thoirt air a 'cheann-là a dh' fhalbh. Cha bu chòir pacaigeadh càise bothain a leudachadh - dh'fhaodadh seo sealltainn gu bheil thu a 'nochdadh san toradh
Cia mheud calor a bhios anns an t-seòmar dachaigh, a 'crochadh gu ìre mhòr air susbaint saill a' bhainne bhon do dh'ullaich thu e. Nam biodh am bainne slàn (3.5-6% saill), an uairsin anns a 'chnàimh a bhithear air a bruich bhuaithe, bidh mu 18% saill, mar sin, bidh an stuth caloric timcheall air càise bothain saill - 230-240 calories.