Chaidh cala mara a chleachdadh airson biadh fad iomadh linn. Tha mòran de stuthan feumail ann: fosfair, iodine agus microelements eile, a tha riatanach airson corp an duine. Ach seach gu bheil feamainn na alga a 'toirt a-steach timcheall air 80% de dh'uisge, tha e air a thiormachadh airson a stòradh, agus a' gleidheadh na seilbh luachmhor. Mar sin, leigidh sinn leotha na reasabaidhean de chàl air a thiormachadh.
Ciamar a nì thu còca mara?
Ingredients:
- Cèile mara tioram - 100 g.
Airson brine:
- uisge bruite - 1 l;
- salann bùird - 3 teaspoons;
- siùcair - 7 teaspoinnean;
- Aodach apail fìon-bhiorach - 7 teaspoons.
Ullachadh
Mar sin, airson a bhith a 'còcaireachd, cladach a' mhuir tioram le uisge ghoileach agus fàg e gus a dhol fodha. Às deidh seo, bu chòir càl na mara a nighe le uisge fuar gus na gràin-ghainmhich air fhàgail a thoirt air falbh. An uairsin, cuir caban ann am bucaid, dòrt uisge uisge agus bruich airson 10 mionaidean. An uairsin bidh sinn ga thilgeil a-steach ann an colander agus leigidh sinn an t-uisge a th 'air a ghlanadh gu tur. An turas seo fhad 'sa bhios tu a' deasachadh an sàl: dòrtadh ann am pannal uisge, cuir na fìgeall salann, siùcair agus apal. Leis an t-sàil a gheibhear, thoir air cèile na mara air a ghoil agus cuir a-steach e anns a 'chuideag airson a bhith a' marcachd airson 2 uair a thìde. Às a sin faodaidh tu measgachadh de shaladan ullachadh no ithe dìreach anns an fhoirm seo. Dèan càr-mhara as fheàrr ann an sàl anns an fhrigeireadair no reothadh san reothadair.
Cèile mara tioram le carranan
Ingredients:
- kale mara - 100 g;
- uisge - 1 l;
- garlic - 2 clòbh;
- curran - 100 g;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, siùcar - airson blas;
- sauce soith.
Ullachadh
Feuch gun dèan sinn a-mach dè cho bòidheach 'sa tha e càil a thiormachadh le càl tioram. Bidh sinn a 'dèanamh soilleir air càl mara bho neo-dhìomhaireachd. An uair sin cuir a-mach e ann an uisge fuar agus fàg a 'ghloc aig 10-12. An dèidh a bhith a 'biadhadh na càl gu h-iomlan air a losgadh gus a h-uile truailleadh a thoirt air falbh: gainmheach agus mucus. An uair sin dòrtaidh e le uisge fuar agus bruich airson 20 mionaid, às deidh sin thèid an t-uisge a dhraodadh. Dèan ath-aithris air a 'phròiseas seo trì turais. Leasaichidh an leithid sin leigheas, ach chan eil susbaint nam beathachadh gu mòr ag atharrachadh.
A-nis gabhaibh na carranan, bruich agus crèadha. Solim agus luath sa bhruich thu ann am beagan ola glasraich ann am pras-fhiodha teth. Cuir a-steach an garlic brùisgte agus piobar ruadh. Meudaich an càl leis a 'chòrr de na glasraich, cuir ris an t-siùbh soith agus cuir e pioca siùcair. Tha sin uile gu lèir, tha sàl bòidheach de chèile mara deiseil.
Salad bho chlach mara tioram
Ingredients:
- cà air a thiormachadh - 40 g;
- nionnach - 150 g;
- ugh - 2 pìosan;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Tha càl mara air a nighe fo uisge ruith ann am bratach gus a bhith a 'glanadh a' ghainmhich a tha ann. Às deidh sin, dèan cinnteach gu bheil na càraidean càl fo uisge an uisge le làimh gus cur às dha clachan beaga, agus an uairsin ga thoirt a-steach do phoit. Lìon le uisge fuar agus fàg gu snàmh airson 10 uair a thìde. An dèidh dhan ùine seachad, dragh an t-uisge, an uairsin dòrtaidh a-steach fear ùr agus cuiridh e an càl airson còcaireachd. An dèidh a ghoil, cumaibh an càl airson 10 mionaid eile. Bidh sinn a 'ceangal an uisge agus a' leagail a 'chàl air bòrd gearraidh,
Thathar a 'moladh luchd-gràidh de mhòran biadh mara cuideachd a bhith a' feuchainn ri brot a dhèanamh bho chraobhan mara no feusgain , bidh e gu math bòidheach agus tùsail.