Airson ullachadh tiramisu clasaigeach, tha feum air càise mascarpone bog òg, is e briogaid ghoirid a th 'ann an savoyardi ann an cruth thubaichean agus fìon Marsala airson na cèicichean a chuir air falbh. Gus cèic "Tiramisu" a dhèanamh aig an taigh, faodaidh tu na h-àrainnean uile a chur an àite le barrachd ruigsinneach. Mar eisimpleir, faodaidh mascarpone airson caise taigh-saill le bhith a 'cur uachdar air uachdar, agus savoyardi a' fuine dhut fhèin. Faodaidh tu cuideachd cèic mìorbhaileach de chraiceagan no cèic èadhair a chòcaireachd, rud a bhios coltach ri eireachdail Eadailteach.
Tha a 'mhuir seo gu math bòidheach agus taitneach, gu bheil e deònach ithe gu slaodach ann an àrainn romansach.
Cèic Eadailtis "Tiramisu" bho bhriosgaidean savoyardi
Ingredients:
- Briosgaidean Savoyardi - 24 pcs.;
- buidhe - 3 pìosan;
- siùcar pùdair - ¼ de linn;
- càise tart saill - 130 g;
- uachdar 33% - 110 g;
- Liquor Baileys - 40 g;
- cofaidh espresso - 250 ml;
- cocoa - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
An toiseach feumaidh tu cofaidh làidir, srian agus fàg gu fuarachadh.
Ann am bobhla air leth, measgachadh an siùcair pùdair leis na buinn agus bidh e blàth gu amar uisge, a 'gluasad 5 mionaidean mus tig thu. Nuair a bhios an t-uabhas a 'fuarachadh sìos, feumar a bhualadh le bhith a' cur càise. An uairsin cuir Baileys (gus blas nas uamhasach a thoirt seachad). Air leth ann an uidheam fuar glainne fuar glainne fuar. Dèan a h-uile dad còmhla agus ga mheasgachadh gu ceart.
Gus an cèic a chruthachadh, feumaidh tu aodach fuine a ghabhail agus faodaidh tu dol air adhart gu sàbhailte leis a 'cho-chruinneachadh. Gus seo a dhèanamh, cuir an savoyardi, air a ghluasad le cofaidh leth-fhuarach, aig a 'bhonn. Cleachd an uachdar pasgan, a 'crathadh cocoa gu fialaidh. An uairsin, a-rithist, cuir na briosgaidean, cofaidh làn agus an uachdar agus còco a-rithist. Còmhdach a 'chèic le còmhdach bidhe agus cuir ann an àite fionnar airson seachd uairean a thìde. An dèidh don ùine seachad, feumaidh tu na stuthan a thoirt seachad bhon fhoirm agus maiseachadh a 'mhullach. Ma tha briosgaidean air fhàgail, faodaidh e a cheangal ris na taobhan timcheall a 'chèic.
Mar a chòcaicheas tu cèic pancake "Tiramisu" - rèis
Ingredients:
- deisealagan deiseil - 15 pcs.;
- uiread searbh 30% - 400 ml;
- bainne - 60 ml
- siùcar pùdair - 160 g;
- cofaidh dubh gun teagamh - 50 g;
- cocoa - 60 g.
Ullachadh
An toiseach feumaidh tu pancagan tana agus toll-fhiodha a chòcaireachd. Tha e riatanach gum bi siùcar pùdair agus cofaidh ann am bainne blàth. Airson uachdar ann an uachdar searbh, dòrtaidh an siùcair pùdar a-mach agus bualadh gus an tèid mais uabhasach fhaighinn.
Tha gach pancake air a sgioblachadh le bhith a 'toirt a-steach agus a' toirt beagan uisge. An uairsin feumaidh tu cèic a chruthachadh. Gus seo a dhèanamh, uabhasach biodag agus cuir a-rithist na gnìomhan gu lèir leis a 'chòrr de na pancagan. Bèicear taobhan a 'chèic agus mullach le uachdar agus crathadh le còco. Fàg e anns an fhuachd.
Ciamar a nì thu cèic briosgaid "Tiramisu"?
Ingredients:
- ugh cice - 5 pcs.;
- siùcar grànte - 215 g;
- flùr -210 g;
- pùdar bèicearachd - ½ cupa;
- gelatan - 5 g;
- siùcar pùdair - 50 g;
- càise tart saill - 125 g;
- Siùcar Vanilla - 5 g;
- cofaidh deiseil - 50 ml;
- deoch - 30 ml;
- còcair cocoa - 45 g.
Ullachadh
Gus cèic spong a dheasachadh, feumar trì uighean a bhualadh le siùcar ann an soitheach fa leth. Cuir ris a 'mhin, a' fuine pùdar agus a 'measgachadh a h-uile càil gu snasail. Thoir an taois a-steach do mholltair agus cuir a-steach dhan àmhainn, a tha air a theasachadh gu 195 ceum. Brògan briosgaid 25 - 30 mionaidean. Nuair a bhios e a 'fuarachadh sìos feumar a ghearradh ann an trì cèicean agus cofaidh. A 'sgrìobhadh
Airson an uidheam ullachadh, feumaidh dà phrotainnean a bhith air an sgaradh bho na buinn. Bidh gobhan a 'milleadh siùcair le pùdar. Cuir gelatlan, ro fhada agus càise bòidheach. Bidh protain a 'bualadh ann an coam tiugh le siùcair vanilla agus bidh iad a' measgachadh gu cùramach leis an uachdar.
Cèicichean briosgaidean air an lìonadh le teine agus gach cromag le uachdar. Cuir na milseann ann an àite fuar airson trì uairean a thìde. An uair sin còmhdaich na taobhan leis an uachdar a tha air fhàgail agus cromag a chnàmh.