Tha còcaireachd deatamach airson daithead. Bidh e a 'cuideachadh biadh a chuairteachadh, a' sàbhaladh mòran de lùth. Tha làimhseachadh teas a 'bogachadh biadh, gu h-àraidh feòil chruaidh agus cruaidh, leis nach eil na fiaclan beaga, na geallan lag agus an siostam cladhach deiseil airson "obrachadh gu dìreach".
Ach o chionn ghoirid tha sinn tric a 'cluinntinn bhon bhiadh amh a bhios a' còcaireachd a 'marbhadh vitamain agus mèinnirean ann am biadh. Ach, tha glasraich amh, mar a tha fios againn uile gu math, nach eil daonnan biadh fallain.
Ùra no bruite?
Tha an iris British Nutrition ("Nutrition") ag aithris gun do rinn Rui Hai Liu, àrd-ollamh co-cheangailte ri saidheans bidhe aig Oilthigh Cornell, sgrùdadh fìor mhath air biadh amh. B 'e lycopene (antioxidant a tha nas làidire na vitim C C aon de na co-dhùnaidhean aig an sgrùdadh. Tha Liu a 'creidsinn gu bheil leigheas teirmeach a' meudachadh susbaint lycopene ann an glasraich, oir tha e a 'sgrios na sligean cruaidh agus a' cuideachadh a 'chuirp gus a làn-ghabhail.
A bharrachd air an sin, bidh còcaireachd ann an cuid de chùisean a 'lùghdachadh an stuth caloric aig leth. Is e luach lùth caranan ùra 41 kcal, agus tha susbaint calorie de churanan bruich 24 kcal gach 100 g. Aig an aon àm, tha luchd-rannsachaidh ag ràdh ma bhios na feartan feumail aige a 'meudachadh 25% ma bhios iad a' goil caranan slàn.
Dè cho feumail 'sa chuireasan?
Tha curran feumail, chan ann a-mhàin airson a bhith a 'neartachadh ar sùilean, an fhuilt agus na h-uillt. Dhearbh luchd-saidheans na h-Òlaind gur e carraidean aon de na lusan as èifeachdaiche ann a bhith a 'bacadh ghalaran cardiovascular. Agus ma thilleas sinn chun a 'chòmhraidh mu lèirsinn, bidh sinn toilichte leis an ionad Jules Stein bho Los Alange. Lorg an sgioba aige gu bheil boireannaich a bhios ag ithe muran dà uair san t-seachdain, an coimeas ri boireannaich a bhios a 'cleachdadh carots nas lugha gu tric, a' faighinn ìrean nas ìsle de glaucoma.