Bu chòir dhaibhsan uile a tha a 'fulang leis an eisimeileachd a th' ann an-dràsta air biadh le blas àrd de chàise a bhith toilichte anns na reasabaidhean a leanas, oir san artaigil seo ionnsaichidh sinn mar a nì sinn brot uabhasach caise saidhbhir ullachadh.
Ciamar a chòcaar brot uabhasach càise?
Ingredients:
- ìm - 40 g;
- cearcall geal - 80 g;
- curran - 120 g;
- piobar teth - 1 pìos;
- clòibh garlic - 3 pcs.;
- piobar cayenne - 2 g;
- flùr - 20 g;
- bainne - 240 ml;
- cearc broth - 1 l;
- buntàta - 130 g;
- càise cruaidh grinn - 150 g.
Ullachadh
Leitidh sinn an ìm anns a 'bhancaire agus leag sinn a-mach uinneagan geal air a ghearradh le muranan agus piobair teth. Nuair a thig an tàmh gu follaiseach, faodar garlic gearraichte a chur ris na glasraich agus lean air a 'chòcaireachd airson beagan mhionaidean. Cuir am min agus an spìosraidh ris na glasraich, measgachadh is còcaar mionaidean eile, an uair sin le bainne is broth a 'dòrtadh stuth na brathair. Bidh sinn a 'cur a-steach an t-sùim tubaistichean buntàta gearraichte, a' lughdachadh teas, a 'còmhdach na h-ìghne le clais agus a' fàgail na glasraich gus a bhith a 'fàs sgìth airson timcheall air uair a thìde.
Le bhith a 'cleachdadh inneal-bogsa, bidh sinn a' grunnd glasraich, agus a 'cur cuid bheag de chàise le bhith a' crapadh. Air an seo, tha ullachadh an brot uidheam càise seachad, tha e fhathast airson a bhith a 'frithealadh a' mhias chun a 'bhùird gus am bi e air fhuarachadh sìos.
Brot uidheam càise le cearc agus croutons
Ingredients:
- nionnach - 70 g;
- clachan garlic - 3-4 pìosan;
- ola glasraich - 30 ml;
- ìm - 40 g;
- flùr - 25 g;
- broth cearc - 500 ml;
- tomato na sùgh fhèin - 2 kg;
- arbhar reòta (grains) - 1 nì;
- piobar teth - airson blas;
- cearc boiled - 250 g;
- uachdar geir - 450 ml;
- Càise sgrìobhte - 225 g.
Ullachadh
Gabh an tàmh agus an iolair air measgachadh de ghlasraich agus ìm. Cuir am flùr ris a 'pasteurization, measgachadh is dòrtadh e ann am broth. Nuair a thig an t-uisge gu boil, fàg e gus a ghoil gus an tig e.
Bidh sinn a 'cur tomatoichean, arbhair agus crògan teth air falbh gu bonn an tobair. An dèidh sin cuiridh sinn an kuru, lughdaich an teas agus bruichidh sinn an brot gun a 'bhruthach airson 15 mionaid eile. Aig deireadh a' chòcaireachd, dòrtaidh an uachdar, cuir a-steach an càise ghràdhaichte agus measgachadh a h-uile càil gus am bi an càise a 'leaghadh. Bidh sinn a 'frithealadh brot le rusks.
Brot uidheam càise le balgan-buachair
Ingredients:
- ìm - 45 g;
- cearcall geal - 80 g;
- clòibh garlic - 2 pcs.;
- champignons ùra - 480 g;
- flùr - 40 g;
- broth cearc - 750 ml;
- bainne - 500 ml;
- Càise cruaidh grinn - 200 g.
Ullachadh
Molaidh an t-ìm agus thilg e air a 'mhionnaidhean geal brònach. An dèidh 3 mionaidean, cuir balgan-buachair ris a 'phras-bhrisidh agus cuir ris an teine. Nuair a bhios an taiseachd bho bhotagain a 'gluasaid, faodaidh tu a' ghràil a lìonadh le flùr agus dòrtar de mheasgachadh de uisge is de bhroth. Rèitich an teòp gus blas a chur air agus fàg e gus suirg a chumail airson timcheall air 15 mionaidean. Le cuideachadh bho inneal-brataidh bidh sinn a 'dòrtadh stuth na pannalan, cuir càise gràdhach agus feitheamh gus am bi i a' leaghadh gu tur. Rèitich an brot uidheam càise le champignons airson blas agus frithealadh.
Brot uidheam càise le cromagan
Ingredients:
- ìm - 30 g;
- cearcall geal - 80 g;
- curran - 130 g;
- oiseanan uaine;
- clòibh garlic - 3 pcs.;
- flùr - 20 g;
- mustard tioram - 3 g;
- uachdar - 120 ml;
- broth glasraich - 750 ml;
- beann - 350 ml;
- 3 seòrsachan caise cruaidh eadar-dhealaichte - 1 fonsa. a h-uile duine.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'leaghadh an ìm, bidh sinn a' sgoltadh muranan le uinneanan agus garllan, cuir measgachadh de fhlùir agus de mhustard air, cuiridh sinn measgachadh agus dòrtadh broth. An ceann beagan mhionaidean cuir a-steach uachdar is leann. Nuair a bhios an brot a 'leum, lughdaich teas agus glasraich còcaireachd airson 8 mionaidean. Bidh sinn a 'cur shrimp, feitheamh airson mionaid no dhà agus tòiseachadh a' cur cheesan gràinne a-steach, a 'gluasad gus am bi iad air an leaghadh gu tur. Chan fheum an reasag seo a bhith a 'cleachdadh trì seòrsachan càise, is urrainn dhut aon a chuingealachadh, ach barrachd cheesan, is e blas nas motha a th' ann an searbhag.