Cuidichidh pailteas grill càileachd le feòil, iasg, glasraich le stràcan ròsta agus crustag ruadh gun a bhith a 'dol gu cuirm-chnuic. Bidh biadh air a 'ghiùlan sùbailte, blasta agus nas lugha. Gus barbecue a chur ceart anns a 'chidsin agad, tha e cudromach a bhith a' dearbhadh gu ceart an stuth, an còmhdach a-staigh, cumadh agus meud a 'phriodain.
Dè an t-eadar-dhealachadh a th 'ann eadar pan-grill agus pàipear-fhrithealaidh àbhaisteach?
Mus tèid a 'chrann-grille a thaghadh, tha e cudromach fios a bhith agad air mar a tha e eadar-dhealaichte bhon aon thraidiseanta. Tha ballachan àrd aig a leithid sin de dh 'innealan agus bonn cromach sònraichte, a' toirt buaidh air cuibhreann. Mòran taing dha, bidh na soithichean gu math bochd agus sùbailte. Bidh an toradh gu luath a 'tighinn gu deiseil leis an teas a thig bho bhalla an toraidh (buaidh an àmhainn). Buannachdan pàipear-fhrithealaidh:
- an comas a bhith a 'briodadh gun a bhith a' cleachdadh ola, chan eil a-nis a 'tighinn a-steach do stuthan le uachdar teth. Tha e a 'còrdadh ri luchd-leantainn mu bhith a' toirt biadh dhaithead;
- a 'toirt taing dha uidheam ruadh, tha a' chrann-griola dìreach a 'briseadh a' bhìdh - bidh an saill air fad bhon fheòil a 'sruthadh a-steach do na h-aibhnichean eadar na h-aibhnichean agus bidh e a' giùlan an sin. Anns a 'chùis seo chan eil an steak air a thilgeil na sùgh fhèin. A 'nochdadh nan strìan dorcha a' nochdadh air a taobhan, mar gum biodh feòil air a ròstadh air grill.
Mar thoradh air a leithid de shìolaidhean tha an comas a bhith a 'toirt aoigheachd dha na h-aoighean le uidheam clach a tha cho measail ann an griolaid fìor, an fheum air cochagan cucair a chleachdadh nuair a bhios iad a' còcaireachd. Cuideachd, chan eil an uachdar sgapte seo furasta a nighe. Tha na stuthan freagarrach airson pìosan mòra a tha a 'frithealadh nach eil a' tuiteam eadar na h-aibhnichean aig a 'bhonn. Ach tha na h-easbhaidhean sin air an sguabadh air falbh le toileachas bho mhòran bòidheach a chuireas an cuimhne cuirm-chnuic an t-samhraidh do luchd-seilbh agus aoighean aig àm sam bith den bhliadhna.
Pansan-frithealaidh gràine - a tha nas fheàrr?
Crann-gràinne math - le còmhdach gun mhaide, ballachan mòra agus bonn tiugh. An uairsin bidh e glè theth, agus bheir e an teas gu cothromach. Is fheàrr a bhith a 'deasachadh na h-iarainn griolaich no na panaichean friathaidh aluminium. Ann an tiogaidean saor le ballachan tana, chan urrainnear feòil bòidheach a dhèanamh. Dè eile airson aire a thoirt dha:
- Tha àirde nan aibhnichean aig a 'bhonn cudromach - bu chòir dha co-dhiù leth-cheudameatair, no eadhon barrachd. Anns a 'chùis seo, tha na claisean domhainn gu leòr airson an saill agus an sùgh uile a thional bho na stuthan agus bidh iad gan gluasad gu luath.
- Thathas a 'moladh modal a thaghadh le spòt a leigeas leat uisge nas fhaide a dhruim nuair a bhios iad a' còcaireachd gun a bhith a 'staining an stòbha.
- Airson friogais, tha e nas fheàrr lorg uidheaman le làimhseachadh le silicone no dìon plastaig a tha a 'dìon teas. Chan eil ia 'fàs blàth agus cha toir e mì-chofhurt sam bith nuair a thig i an sàs leis a' ghàirdean aice. Airson ròstadh san àmhainn, tha modalan le làmhan falaichte air an dealbhadh, airson stòradh, tha an roghainn seo nas fhasa cuideachd.
- Tha doimhneachd a 'phriodain cudromach. Chan eil bathar le crìch ìseal freagarrach ach airson iasg, glasraich - stuthan a tha air an ullachadh gu luath. Tha feòil nas fheàrr air a ghearradh ann am biadh domhainn.
Pras-aiseig ceàrnagach grilled
Tha meud agus cumadh nam panagan frithealaidh air an taghadh a rèir dè an àireamh de stuthan a dh'fheumar a bhruich ann aig an aon àm. Thathar den bheachd gu bheil panaichean frèadha ceàrnagach grilled uile-choitcheann, is urrainn dhaibh an t-uiread de stuthan eadar-dhealaichte - feòil, iasg, glasraich a thionndadh airson aon uair. Airson teaghlach mòr, tha e math airson an seòrsa soithichean seo.
Pras-frithealaidh grilled
Ma tha an teaghlach beag agus feumaidh an cidsin grill, a 'co-dhùnadh dè tha nas fheàrr, tha e do-dhèanta fuireach ann am modail cruinne cruinn. Annta, faodaidh tu aon seòrsa bìdh a chogadh gu luath - feòil, sausagan, cearcan, èisg. Tha e na b 'fhasa dà chasan a cheannach de thomhas-tomhais eadar-dhealaichte agus a' frithealadh grunn stuthan aig an aon àm - steak agus omelet airson bracaist. Tha iad nas fhasa a chleachdadh, nas fhasa a ghlanadh agus nas freagarraiche a stòradh. A thuilleadh air an sin, tha an cumadh cruinn deiseil airson crèadhadaireachd glainne agus còcairean dealain - gu h-iomchaidh, bu chòir trast-thomhas a 'bhun a bhith a' co-fhreagairt meud an uillt.
Brat-fhrithealaidh grilled le clò-bhualadh
Tha a 'mhòr-chuid de na pansan grilled gan reic gun luchagan. Anns a 'chùis seo, is ann ainneamh a bhios e comasach a bhith a' seachnadh sùcan feòla air uachdar a 'phlàta. Tha còmhdach trom air a dhèanamh le pannal grill le preas air a dhèanamh le glainne tiugh no meatailt, a tha ann am meud agus cruth freagarrach airson a bhith a 'cur dìreach air bonn an t-soithich. Le cuideachadh, faodaidh tu a bhith a 'briseadh feòil, leigidh e an sùgh gu luath agus cuiridh e friogais nas fheàrr, agus cha toir brògan teann a' bualadh air còcaireachd agus cha dèan e grèim air uachdar a 'phlàta.
A 'frithealadh pòg airson ciste inntrigidh
Mus dèan thu ceannach, feumaidh tu faighneachd a bheil an toradh freagarrach airson a 'chucair a tha air a stàladh sa chidsin. Bu chòir na sgrìobhainnean airson na soithichean a chomharradh a rèir sin. Bu chòir panailean grill airson còcairean inntrigidh bonn stàilinn no còmhnard a bhith gu math còmhnard le cuirp meatailt, air dhòigh eile cha bhi teas ann. Faodar a 'phrìomh phàirt de na h-èididhean a dhèanamh le aluminium no iarann teann.
Pras-fhiodha iarainn
Tha an stuth a tha air a thaghadh an urra ri seasmhachd agus furasta a chleachdadh. Tha panaichean frèadha iarainn làidir agus a 'frithealadh fad deicheadan. Bidh iad air an blàthachadh gu ìre agus gu socair, bidh suidheachaidhean fìor mhath air an cruthachadh a-steach gus na stuthan a bhrosnachadh fo teothachd àrd. Chan eil coltas an iarainn iarainn a 'dol fodha nas ìsle na buaidh ola is teine, tha e furasta cùram a ghabhail. Bidh làimhseachadh air a leithid de chasan-fhrithealaidh mar sin a 'dèanamh aon phìos, a' seasamh suas mòr-chuid de shoithichean. Le bhith a 'gabhail a-steach a bhith a' gabhail a-steach cuideam mòr an toraidh agus an fhàileadh meatailte, biadh air a tharraing, air fhàgail airson ùine mhòr ann am pan-fhrithealaidh.
Brat-fhrithealaidh grilled le còmhdach marmoir
Tha a 'bhradag-mhàileir - grill air a thoirt seachad le còmhdach gun mhaide le crùbanan cloiche a bharrachd, a tha ga dhèanamh nas seasmhaiche agus a' cur an aghaidh sgrìoban. Tha e nas aotroime na iarann a th 'air a thilgeil, gu luath agus ga bhlàthachadh gu cothromach. Eu-coltach ri ceramics agus Teflon àbhaisteach, tha an uachdar a 'slaodadh sìos nas slaodaiche, nas lugha na eagal air tuiteaman tuiteamach, rudan biorach. Tha beatha seirbheis nam biadh a 'crochadh air an àireamh de shreathan den bhrathadh - bu chòir dhaibh a bhith nas fhaide na 3, agus is dòcha 5-6, is urrainnear an toradh a chleachdadh airson ùine mhòr. Airson còcaireachd, feumaidh tu silicone no spatula fiodha a stòradh.
Pras-frithealaidh ceirmeag
Nuair a tha feum air panic grill sa chidsin, tha a 'cheist mu mar a roghnaicheas tu math a' gabhail cùram air a 'mhòr-chuid de na mnathan-taighe. Faodaidh bathar a tha air an dèanamh le crèadhachadh a bhith a 'seasamh ri teòthachd àrd agus faodar a chleachdadh airson biadh a chòcaireachd san àmhainn. Tha spraeadh a tha an-aghaidh a bhith a 'cladhach, furasta a ghlanadh, giùlan teirmeach àrd agus chan eil e a' cur às do stuthan cronail nuair a thèid a theasachadh. Chan eil biadh air an uachdar seo a 'losgadh. Ach tha a 'ghriola criadhaich cugallach agus goirid, ag iarraidh làimhseachadh cùramach. Le buaidh meicnigeach mòr, faodaidh e gearradh agus a bhith neo-chleachdadh.
A 'frithealadh panal - aluminium
A bharrachd air iarann teann, tha panaichean frithealaidh alùmanum a 'còrdadh riutha. Tha slèibhichean neo-bhòrd aca, cuideam aotrom, gu bheil iad nas fhasa cùram a bhith aca uile. Mar thoradh air an giùlan teirmeach àrd, thèid na siùcaran sin a theasachadh nas luaithe na an àbhaist. Tha na grùilean alùmanum as grinne as fheàrr air an dèanamh de chasal meatailt, tha ballachan nas àirde agus bonn aca, mairidh iad ùine mhòr. Bu chòir an làmh aig na h-innealan sin a dhìon le stuth insulating - leigidh e le bhith a 'losgadh làmhan aig còcaireachd. Gus nach tèid còmhdach neo-ghlactha a chasg, chan urrainn dhut brògan-craiceann a chleachdadh airson nigheadaireachd, spatail meatailt, spàinean gus biadh a thionndadh.
Panaichean grèine air gach taobh
Tha dealbhadh nas fheàrr air pan-grill dà-shlighe deagh-dhealbh a tha a 'gabhail a-steach paidhir de leth-aonan co-ionann. Taobh a-staigh an t-soithich nuair a bhios e a 'còcaireachd, thèid buaidh an àmhainn a chruthachadh. Taing don dealbhadh, faodaidh tu biadh a fhrithealadh le bhith a 'tionndadh a' phriodain air an taobh eile, a 'dùnadh an teine gu teann. Bidh an toradh a 'cuideachadh gus ùine a shàbhaladh airson còcaireachd. Aig an aon àm, mar thoradh air an eadar-ghluasad eadar an dà leth agus na glasan magnetach air na làmhan, cha bhi na soithichean fosgailte, cha toir iad geir no sruth a-mach às a 'phloc nuair a thionndaidh iad thairis.
Tha cuideam ìseal aig a 'mhòr-chuid de mhodalan, seach gu bheil iad air an dèanamh le aluminium, air a chòmhdach le crann neartaichte nach eil ceangailte. Taobh a-staigh, tha seòmar sònraichte airson lionn air a chruthachadh, anns a bheil barrachd de dhraibhean taise fhad 'sa tha iad a' frith. Ma dh'fheumas tu àireamh mhòr de dh 'òl a dheasachadh, faodaidh tu na pàirtean de na soithichean a sgaradh agus a chòcaireachd ann an dà bhogsa fa leth.
Na seanaichean grinne as fheàrr - a 'rangachadh
A-nis tha mòran de bhrandagan an sàs ann a bhith a 'dèanamh panaichean grilled. Gus toradh càileachd a cheannach, is fhiach a bhith eòlach air luchd-dèanaimh a tha a 'còrdadh ri mòran de na h-innealan sin. Is e am bann gràinne as fheàrr an suaicheantas as cumanta:
- BergHOFF - Breatach Bheilg, a 'dèanamh soithichean de chàileachd àrd. Tha panaichean air an dèanamh de aluminum cast, air a còmhdach le còmhdach neo-ghleidh Ferno Ceramic, le ballachan àrd agus ìosal, airson diofar sheòrsaichean de phlàraichean.
- Tha Gipfel na bhùth bathar-bog airson Gearmailtis, tha e measail air feadh an t-saoghail, is e a 'phrìomh stiùireadh a bhith a' dèanamh panaichean grinn iarann-teine. A 'tabhann grunn roghainnean airson biadh ann an meudan 24 agus 26 cm, le cuideam timcheall air 1.3 cg, tha na modailean eadar-dhealaichte ann an dathan agus seòrsa de bhualadh. Faodaidh tu taghadh uachdar no trì fiodha nach eil a 'cumail a-mach no a bhith a' frasadh crèadha.
- Is e loidse Ameireaganach a th 'ann an Loidse , an ceannard ann a bhith a' reic panaichean frithealaidh iarann-teine le còmhdach nach eil a 'bualadh ann am meadhan a' phrìs. Tha a 'mhòr-chuid de mhodalan 26 cm (ann an trast-thomhas no taobh), ma tha sin riatanach, faodaidh tu na soithichean agus 30 cm a lorg.
- Tefal - suaicheantas na Frangaich, na sinnsearan teflon nach eil a 'gleidheadh còtaichean. Tha na stuthan air an dèanamh le aluminium cast. Tha an fheart Tefal na chomharradh teasachaidh sònraichte a leigeas leat faighinn a-mach ann an ùine gu bheil an uachdar teas mar-thà airson a bhith a 'còcaireachd.
Ciamar a chleachdas tu griddle?
As deidh dhut ceannach, faodaidh tu pròiseas fuadain inntinneach a thòiseachadh. Riaghailtean ullachaidh coitcheann:
- Chan eil am pannag grill neo-ghlèidhe, agus mar sin bu chòir bruis a th 'air a thiormachadh ann an ola a bhith a' giùlan na h-aibhnichean aig a 'bhonn gu h-aotrom.
- Gus blas a 'mhias fhoillseachadh, tha e air a chumail anns a' mhuir-fhiodha, agus an uairsin gun sailleadh.
- Tionndaidh am feòil no an t-iasg le feansaidhean sònraichte, ach gu tric, gus am bi na stiallan gràine nas dorcha.
- Mus tòisich thu a 'friathachadh, bu chòir a' bhraic griolaidh a teasachadh gu teòthachd as àirde.
- Bidh feòil agus cearcan air an gearradh nam pìosan anns an tighead de 1.5-2 cm, a tha air an toirt air falbh, air am marinated, air an sgrìobadh airson 2-3 mionaidean air gach taobh gus an nochd stiallan.
- Faodar iasg agus biadh mara mus tèid còcaireachd a spioradachadh le spìosraidh agus salann, le bhith a 'crathadh le sùim lemon. Feuch na pìosan Fry airson 1.5-2 mionaidean air gach taobh, air an cur air na h-aibhnichean, gus am bi an fheòil a 'tuiteam às a chèile.
- Bidh glasraich air a ghearradh aig tighead de 1.5 cm, frith airson 3 mionaidean air gach taobh. Feumaidh buntàta a bhith air a chòcaireachd ro làimh le bhith air a dheisealachadh. Nuair a bhios tu a 'còcaireachd glasraich, faodaidh tu uisge beag a dhòrtadh air bonn a' phoist.
- An dèidh a bhith a 'frithealadh, feumar am bian-fhrithealaidh fuarachadh. An uairsin, bu chòir a nighe gun riochdairean sgrìobach, sguabadh tioram, sguabadh le clò taise a chaidh a mhilleadh ann an ola glasraich, cuir air stòr.