Is e Solyanka aon de na h-innealan sin a tha eadhon aon tìr-mara a-riamh a 'atharrachadh gu tur. Agus eadhon leis a h-uile seòrsa reasabaidh airson còisir-ghràdhach breagha le siùsag a chòcaireachd, tha e doirbh an aon fhear a thaghadh. Agus gus an obair seo a dhèanamh nas sìmplidhe, thagh sinn dhut ach na 2 reasabaidhean as motha as motha: an fheadhainn as iom-fhillte agus as sìmplidhe.
Rèit clasaigeach airson salad picil le siùsag ann am poit
Ingredients:
- siùsag "Krakovskaya" - 150 g;
- siùsag air a smocadh - 5 lannan;
- bacon air a losgadh - 100 g;
- sausages milk - 3 pìosan;
- caban - 400 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- cucumbers picilte - 3 pcs.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- dill - 1 buidheann;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- siùcar - 1 teaspoon;
- Balgan-buachair tioram - 50 g;
- cucumber picil - 1 nì;
- ola glasraich (air a ghlanadh) - 2 fonsa. spàinean.
Airson broth:
- mairteoil air a 'chnàimh - 700 g;
- piobar dubh (peas) - 10 pcs.;
- Sìol mothard - 1 làr. spàin;
- duille bàgh - 2 pcs.
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Airson seirbheis (gach seirbheis):
- uachtar searbh - 1 teaspoon;
- lemon - 1 cuairt (gun chraiceann);
- olives - 3 pcs.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn ag ullachadh a 'bhroth. Ann an saucepan dòrtar 2 liotair de dh'uisge, toir e gu boil agus cuiridh tu feòil ann. Bidh sinn a 'toirt air falbh foam, salann. Bidh sinn a 'còcaireachd mu uair a thìde gu leth. Half uair ron ullachadh, cuiridh sinn larach agus spìosraidhean. Faodaidh tu beagan frith-fhuaim a bhith agad. Às deidh an fheòil a ghlacadh, agus sgrìobadh broth. Bidh sinn a 'rèiteach na feòil-mhara na pìosan agus cuiridh sinn a-steach e ann am poitean a tha a' frithealadh, a tha air a bhith tioram gu co-dhiù 15 mionaidean ann an uisge fuar.
Bacon air a chrioblachadh ann an ola glasraich gus am bi e follaiseach, cuir ris na h-uinneanan seo agus cuir air falbh e airson 5 mionaidean, agus às deidh sin cuiridh sinn slicagan eusain. Bidh sinn a 'dorchadas gach nì agus cuiridh sinn i ann am poitean. Anns an aon bhalla-bhrisidh (ma bhios sin riatanach cuir a-steach ola), fry connlaich a 'charaid, gus am bi e buidhe. An uairsin cuir na cucumbers crùbach air, agus ann am mionaid - an siùsag a chaidh a smocadh, a ghearradh ann an ciùban. Cuir gràin tomato agus garlic air a ghearradh gu breagha. Cùm, a 'gluasad, air an teine airson beagan mhionaidean.
Anns an eadar-ama, bha sinn a 'giùlan càl gu dona. Cuir ris na gorman dill agus balgan-buachair tioram anns a 'mortar, crathadh le siùcar agus mash le làmhan, gus an leig an càl leis an sùgh. Chuir sinn càl ann am poitean, agus air glasraich air a bhàrr.
Anns a ' chlas clasaigeach tha solianku a' cur gu feum cucumber pickle, ach a-mhàin le cucumbers picilte, agus chan eil picil. Gabhaidh sinn a-steach a 'chuibhreann 1: 6. Thoir an t-sàil gu boil, cuir air falbh e agus bheir thu broth dha. A-rithist a 'goil agus a' dòrtadh air potain. Bidh sinn a 'dùnadh nan clachan agus cuiridh sinn chun an àmhainn e teasachadh gu 150 ceum.
An dèidh an teine, àrdachadh gu 210 ceum agus feitheamh gus am bi stuth na pocan a 'goil. An uairsin thèid an teòthachd ìsleachadh chun a 'chiad fhear, agus chuireadh cuideam air a' thaigh-loidsidh san àmhainn airson timcheall air uair a thìde. Faisg air mu 20 mionaid mus bi am poit deiseil airson fosgladh, cuir an sùim lemon agus cuir ris na sreathan. Gus a 'bhòrd, cuir a-steach agus a' frithealadh - ann am poitean, le uachdar searbh, slisneagan ola-ola agus slice de lemon. Faodaidh tu cuir air caiptean.
Salad saillte sìmplidh le siùsag a chaidh a smocadh
Ingredients:
- siùsag leam-lag - 200 g;
- Loin - 200 g;
- sausagan "sealg" - 150 g;
- greim tomato - 3 tbsp. spàinean;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 2 pìosan;
- cucumbers picilte - 4 pcs.;
- olives (gun pits) - 10 pcs.;
- lemon - 1/2 pcs.;
- garlic - 3 fiaclan;
- cucumber picil - 3/4 cuibhreann;
- ola glasraich - airson frithidh;
- piobar spiorad dearg - 1 pod;
- dill, peirsil - 1 buidheann.
Ullachadh
Ceiseanan ciùin agus ciùban beaga de charraidean airson fiolm mionaid air teas àrd. An dèidh dhan gas a thoirt air falbh gu meadhan, cuir ris
Bidh sinn a 'crèadhachadh isbeanan agus feòil a tha a' smocadh, a 'cur siospan. Cuir ris an cucumear lag agus na ringlets de na h-ola. Bidh sinn cuideachd a 'cur ghlasraich às a' phras-bhrisidh. Lìon le sàl, cuir uisge ris an dùmhlachd a tha thu ag iarraidh. Mar as trice bidh e air a chòcaireachd gus am faodar an t-àite-loidsidh a thoirt air an dàrna blas seach arain. Bidh sinn a 'cur a' phoit air a 'stòbha, ga thoirt gu boil, dùin a' chnoc agus bruich air teas meadhain airson dìreach 20 mionaid. Gabh, cuir slates de lemon agus cuir a-mach 15 mionaid eile. Freiceadan le luibhean ùra.