Bidh co-dhiù cuid againn a 'smaoineachadh air bracaist àbhaisteach Frangach: cupan cofaidh, sùgh a tha air ùr fhàs, cuid de mheasan agus am prìomh charactar. Faodar an tè mu dheireadh ann an dachaigh a chur an àite gu furasta le biadh beagan nas sìmplidh a 'còcaireachd - bòcan bog "fraoich", stuth anns a bheil, gu dearbh, a' frithealadh rud sam bith.
Briosgaidean Frangach le custard
Feuch leam tòiseachadh le rollaichean clasaigeach Frangach airson bracaist le custard . Ach, air sgàth an teicneòlais fhillte, chan urrainn dhut rudeigin mar seo ullachadh ro obair, mar sin sàbhail an rèis airson biadh air madainn an latha.
Ingredients:
Airson rollaichean:
- Tuathadh an-dràsta - 3 g;
- uisge - 25 ml;
- flùr - 250 g;
- salann - 5 g;
- siùcar - 25 g;
- ugh - 1 pc. + buidheachas;
- bainne - 50 ml;
- ìm - 75 g.
Airson uachdar:
- bainne - 250 ml;
- podail vanilla;
- siùcair - 60 g;
- buileagan ugh - 3 pìosan;
- stamain - 25 g;
- ìm - 20 g;
- seoclaid.
Ullachadh
Tha glainne air a thiormachadh ann am measgachadh de uisge blàth le bainne agus siùcar, aon uair 's gu bheil am pùdar gaoithe air a chur an gnìomh, dòrtaidh an lionn a-steach dhan mheasg de mhin agus salann, cuir ris an ìm agus an ugh a tha leite. Bidh taois air a ghlèidheadh airson co-dhiù 10 mionaid, agus an uairsin cuir a-steach do bhobhla agus cuir a-steach bobhla air a ghiùlan le ola. Còmhdaich an taois le fiolm agus fàg ort seasamh airson timcheall air uair a thìde ann an àite blàth sam bith gun dreach. Às dèidh na h-ùine a chaidh a thoirt seachad, cuir a-steach am bàla a-steach don siùsag agus cuir a-mach nach eil a 'bèicearachd, a' còmhdach le fiolm agus fàg air airson 3-4 uairean eile san aon àite blàth agus gun a bhith air a ghlanadh.
Cruthaich an t-uachdar: bainne teasachadh, measgachadh le vanilla, siùcair agus ìm. Nuair a bhios na boilichean bainne, agus na criostalan siùcair ga sgaoileadh, dòrtadh na buinn-uighean le bainne teth, a 'gluasad gu làidir agus gu luath. Anns a 'mheasgachadh, cuir ris an stalc agus lean ort a bhith air a ghlasadh gus am bi na cnapan air falbh. Thoir air falbh an t-uachdar chun an stòbha agus fàg e air teas bheag gus am bi e a 'tiormachadh, an uair sin a chur ann an soitheach, còmhdach le còmhdach bìdh agus fàg e gus fuarachadh.
Siùsaid taois gu tighead timcheall air ceudameatair, a 'leigeil le uachdar, a' crathadh le crùban teoclaid agus a 'sgaoileadh suas "snail". Cuir an taois anns an reothadh airson uair a thìde, agus an uairsin ga ghearradh ann an slisnean dà-ceudameatair agus na cuir ann an trèana.
Mus bèicear, cuir na bannan Frangach leis an fhoghlagan sgadain. Bu chòir rollaichean brèice a bhith air am fuine airson 20 mionaid aig 185 ° C.
Bunan Frangach le ràisins agus cinnamon - rèis
Bidh sinn a 'cleachdadh biadh le rùsg agus sinamon fa leth, ach creidsinn mi, bidh luach an dà chuid reasabaidhean nas coltaiche ma chuireas tu iad còmhla. Bidh an t-sùghadh cinn-cinnidh a tha a 'cur sìos agus an t-sgoltadh de shìtheanan milis a' dèanamh an reasain seo ìre ùr.
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- bainne - 300 ml;
- ìm - 40 g;
- flùr - 500 g;
- salann is feòil - 10 g;
- ugh - 1 pc.
Airson an lìonadh:
- ìm - 25 g;
- siùcar donn - 75 g;
- cinnamon - 7 g;
- raisins - 120 g;
- apricot jam .
Ullachadh
Mus tèid na ròpan Frangach a dheasachadh, leigamaid am feòil a bhriseadh ann am bainne blàth agus feitheamh gus an cuir iad an gnìomh - an turas a bhios uachdar a 'bhainne air a chòmhdach le caorach sgiobalta. Thoir an fhuasgladh de bhìdh dhan mhin, cuir ìm fiadhaich, ugh agus
Bidh taos ceangailte ri rolladh a-steach ann an tomhas ceart-cheàrnach de mu leth gu leth ceudameatair, agus còmhdaich e le measgachadh de shiùcair, ola agus reisins, tionndaidh a-steach do shreath agus roinn e ann an 9 pìosan. An dèidh a bhith a 'cur na pìosan ann am pìos fuine, leig leotha an dàrna uair leth uair a thìde, an uair sin còmhdaich le samb agus bruich airson 25 mionaid aig 190 ° C.