Pasta (no, mar a tha iad ag ràdh ann an dùthchannan eile, pasta) math a bhith a 'frithealadh le diofar salainn, agus faodaidh an roghainn a bhith gu math farsaing. Faodar pasta le saucan a thoirt seachad mar bhiadh air leth, eadhon gun fheòil no iasg (mar a tha traidiseanta air a dhèanamh anns an àite às dèidh na Sòbhieteach).
Ann an diofar thraidiseanan bruich, tha feartan sònraichte aig an dòigh anns a bheil roghainn de shàilean airson pasta, tha e an crochadh air gnàth-shìde agus stuthan ionadail. San fharsaingeachd, bidh sòcan sam bith a 'toirt blas sònraichte dha gach biadh, agus mar sin tha an deasachadh na raon farsaing airson fantasies agus deuchainnean cogaidh.
Air làithean fuar, a tha mòran ann an sgìrean le gnàth-shìde fionnar, tha e math a bhith a 'frithealadh pasta le sàsaichean beairteach stèidhichte air uachdar bainne nàdarra. Chan eil na saucean sin a-mhàin gu math taitneach, ach cuideachd gu math beothail. A bharrachd air sin, bidh biadh gu ìre mhath saillte a 'cur ri saturation luath.
Gu dearbh, chan e pasg a th 'ann am pasta le siùsaichean uachdar a bu chòir aire a thoirt dha (tha e na mheasgachadh de charbohydrates le geir), gu h-àraid an fheadhainn a tha a' gabhail cùram mun fhigear aca. Uill, agus, gu dearbh, chan eil na measgachaidhean sin freagarrach airson dinnear. Tha e nas fheàrr pasta ithe le sàl chridhe sa mhadainn.
Mu dheidhinn pasta (is e sin, mu pasta)
Bhiodh e feumail a bhith a 'cur an cuimhne aon uair eile gum bi pasta àrd-inbhe ga dhèanamh bho chruithneachd cruaidh agus air a' phacaid mar "Group A". Bu chòir dhaibh còcaireachd a dhèanamh, mar a tha na h-Eadailtich ag ràdh, al dente (a tha a 'ciallachadh gu facal "gu na fiaclan"). Is e sin, tagh an ùine chuibheasach bhon fheadhainn a chaidh a shònrachadh air a 'phacaid (mar as trice tha seo 8 mionaidean). Bidh sinn a 'roinn a' ghiùlan bruich ann an colander agus na cuir thu a-steach - chan fheum e greim àrd-inbheach gun fheum.
Bu chòir seudan a bhith air an ullachadh ro làimh. Faodaidh tu a bhith gan seirbheiseachadh sa bhad, uisgeachadh, pasgan sauce no ann am bàta-siùcair fa leth.
Seo na reasabaidhean de ghrunn salainn stèidhichte air uachdar bainne nàdarra. Flùr cruithneachd (mar a bhios cuid a 'comhairleachadh) cha chuir sinn ris, carson a tha feum againn air carbohydrates a bharrachd?
Rèit airson sauce uidheam Muscat airson pasta
Ingredients:
- bainne uachdar nàdarrach àrd geir (tioram) - mu 150 ml;
- talamh cnàmaig - 2 piocaid;
- grunnd piobar - 1 pinch;
- garlic - 1 clòbh;
- fìon geal (vermouth, martini no nutmeg) - 1 làr. spàin;
- mustard - 1 teaspoon;
- sùgh lemon - 1 crom;
- Greens (Rosemary, peirsil).
Ullachadh
Bidh sinn a 'measgachadh uachdar, fìon, mustard agus sùgh lemon. Bidh sinn a 'cur spìosraidhean talmhainn (piobar agus cnòmag), a bharrachd air garlic agus glasan, air an gearradh gu fìor mhionaideach, air an cur tro chlòimh làimhe. A h-uile h-uile measgaichte. Faodaidh tu beagan salainn a chuir air dòigh airson blasad.
Mura cuir thu 1 clòimh garlic ris an t-sauce seo, ach 3-4 tursan nas motha, gheibh thu pasta ann an sauce garlic làn.
Tha e beagan nas cruaidhe a bhith a 'dèanamh sauce uachdar càise airson pasta. Bidh sinn a 'gabhail nan aon rudan agus 80 gram eile de chàise cruaidh (tha Parmesan). Teas an uachdar ann an siospan agus cuir càise an sin. Tom aig an teas as ìsle, feumar an càise a leaghadh gu math, agus a-mhàin an uair sin cuir ris a 'chòrr de na h-innealan.
Ach, tha caochladh macaroni còcaireachd ann an sauce creamach agus gun leigheas teas: feumaidh an càise a bhith air a lasadh gu grinn agus air a mheasgachadh leis a 'chòrr de na h-innealan. Bidh uidheam inntinneach neo-èideadh air leithid an t-sauce.
Siùcran buinn-buachair creamy airson pasta
Ingredients:
- balgan-buachair ùir (geal, champignons, balgan-buachair oisirean) - mu 200 g;
- oinnsean - 1-2 pcs.;
- bainne nàdarra uachdar - mu 150 ml;
- Tha spìosraidhean tioram eadar-dhealaichte - a rèir do bhlas;
- garlic - 1-2 clòbh;
- ola glasraich;
- tha greens ùr eadar-dhealaichte.
Ullachadh
Bidh mushrooms air an nighe, air an tiormachadh agus air an gearradh gu breagha. Glanaidh sinn an uinneag agus glanaidh sinn e cho beag 'sa ghabhas. Sàbhail an nòisean ann an ola ann am bòrd-frithealaidh os cionn teas meadhan. Cuir balgan-buachair, spìosraidhean talmhainn tioram (faodaidh tu beagan a chur ris) agus measgachadh. Stuth, a 'giùlan le sluasaid, an dèidh 5 mionaidean lughdaich an teine, còmhdaich e le caol agus bheir e gu ìre mhath e gu 15 mionaidean. A-nis cuir ris an uachdar agus a 'stew airson 2-3 mionaidean eile. Cuir dheth an teine, cuir crìochan grinn air an gearradh agus thèid am brùthadh tro làmh-làimhe. A 'sreapadh. Faodaidh tu an siùsa a dhèanamh gu math fionnar agus a 'phiobrachadh anns a' choidseadair.
Bidh na sluasan stèidhichte air uachdar freagarrach, chan ann a-mhàin airson pasta.