Tha Aintopf na àite traidiseanta agus tùsail de bhiadh Gearmailteach, a 'gabhail àite lòn dà chùrsa. Ann an Gearmailtis, tha e a 'ciallachadh "uile ann an aon phoit".
Rèit airson brot Gearmailteach "Aintopf"
Ingredients:
- muiceann - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- uisge - 2 l;
- buntàta - 1 cg;
- carrots - 2 pìosan;
- beans - 250 g;
- bulb - 3 pìosan;
- ola glasraich - gus blas a dhèanamh;
- spìosraidh.
Ullachadh
A-nis, innis dhut mar a nì thu brot Gearmailteach "Aintopf". Tha beans air an cur ann an òrdugh, air an nighe agus a 'fàgail gu leòr airson grunn uairean a thìde. An uairsin boil ann an uisge saillte gus am bi e deiseil agus air a dhubhadh às ann an colander. An turas seo bidh sinn a 'pròiseas air muiceann, ga ghearradh a-steach do chiùban agus ga thionndadh air ola glasraich ann an iarann teann.
An uairsin, dòrtaidh an t-uisge, gus am bi e beagan a 'còmhdach na feòla agus na smùid gus am bi e bog. Bidh glasraich a 'nighe, bidh sinn a' glanadh, buntàta a ghearras sinn ann an ciùban, oiseanan - seircean, piobar agus curranan - sreathan. Plèanaichean brògan mushrooms, an uairsin bidh sinn a 'dol thairis orra gu òir. An uairsin cuir a-mach air an fheòil na h-uile sreathan: pònairean, glasraich, balgan-buachair, salainn agus cuir uisge. Stuth am biadh airson 30 mionaid agus cuiridh e brot tiugh air plèanaichean.
Gearmailtis "Aintopf" le sausages
Ingredients:
- Mairteoil air a 'chnàimh - 500 g;
- uisge - 1 l;
- buntàta - 2 pìos;
- bulb - 2 pìosan;
- Greusaichean Viennese - 500 g;
- salami - 200 g;
- sauerkraut - 500 g;
- cucumber saillte - 3 pìosan;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bho mairteoil agus 1 liotar de uisge, brew broth. An uairsin cuir am buntàta air fad agus an stew gu lèir gus an tèid a dhèanamh. An uair sin thoir air falbh bainne feòil agus buntàta bhon bhroth gu socair, gearraich an fheòil bho na cnàmhan agus thilg e gu tur e, agus buntàta mash ann am puree. Às deidh sin, chuir sinn a h-uile càil air ais dhan bhroth beagan ghoil. Bidh sinn a 'glanadh na h-àinnneis, a' glanadh còmhla le siosag is siosagan fàinne agus a 'seargadh ann am beagan ola. An uairsin cuir pioclagan brònach, cuir sauerkraut agus pas tomato. Dèan sùil air teine lag airson timcheall air 10 mionaidean, agus an uairsin gluais an rosta a-steach gu broth, salann agus còcaireachd fon chlò airson 40 mionaid.
Brot Gearmailteach "Aintopf"
Ingredients:
- uan - 500 g;
- uisge - 2 l;
- buntàta - 500 g;
- tomatoes - 350 g;
- peas - 1 nì;
- beans - 1 nì;
- starch - 2 chup.
- uachtar searbh - 200 ml;
- ola glasraich;
- spìosraidh.
Ullachadh
Gearr an fheòil a-steach do shlatagan agus cuir fras ann an ola teth. An uair sin dòrtaidh uisge bòidheach, ràith le spìosraidhean agus bruich gus an tèid a dhèanamh. Bidh tomatoichean agus buntàta air an gearradh ann an ciùban, cuir iad a-steach do phras-frithealaidh agus còcaireachd airson 10 mionaidean eile. An uairsin, tilg na pònairean òga agus na peasan bruite. A-rithist, bruich an teòp, an sin dòrtaidh tu a-steach e uachtar searbh, air a phutadh le stalc.