Is dòcha gur e meringue cèic am milseag as fhasa ann an ullachadh agus a bhith a 'dèanamh stuthan, chan eil atharrachaidhean agus cur-seachadan sam bith air an ribe air feadh a bhith ann. Aig an aon àm tha mòran air a bhith measail agus measail air mòran bho òige. An-diugh, innsidh sinn dhut mar a nì thu cèic meringue aotrom.
Is e am prìomh rud a tha ann a bhith a 'dèanamh meringue meringue aig an taigh a bhith a' cumail sùil air beagan riaghailtean sìmplidh. An toiseach, bu chòir buileagan de phrotainnean a bhith air an sgaradh leis a 'chùis as motha, agus chan fhaod iad a' phòlainn a dhol a-steach don phròtain. San dàrna àite, feumar na h-uighean a fhrithealadh. Agus aon rud eile, feumar na nòsan anns am bi thu a 'fuadain na pròtinean gu bhith air an nighe agus air an tiormachadh gu math. Anns a 'chùis seo, a' cnagadh, gheibh thu aodach làidir, èibhinn.
Meringue cèic
Ingredients:
- gealagan ugh - 4-5 pìosan;
- siùcar grànte - 1 glainne.
Ullachadh
An toiseach, cuiridh sinn a-mach ciamar a nì mi meringue . Bhuail sinn na gealaichean uibhe gu cùr tiugh (faodaidh tu measgachadh a chleachdadh, ach is fheàrr le cuid de mhnathan-taighe a bhith a 'giùlan a' phròtain le làmh-làimhe àbhaisteach, chan eil mòran ùine ann airson timcheall air 10 mionaidean). An uair sin dòrtaidh 1 bòrd-siùcair, a 'crapadh an t-sùim a h-uile uair gus an tèid an siùcair a sguabadh às gu tur, agus faodaidh tu cur ris a' bhileag. Bidh sinn a 'toirt a-mach am pròtain uachdar le spàin agus tionndaidh i thairis e, mura h-eil an uachdar a' tuiteam agus nach eil e a 'sgaoileadh, tha a h-uile dad air a dhèanamh ceart.
Tha am pannag air a thiomnadh le ìm agus air a chòmhdach le pàipear bèicearachd agus bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhullaich le sreapadaireachd milseag no le sleagh, ach tha e comasach agus dìreach spàin le clachan beaga. Cuiridh sinn an àmhainn air a 'mhodh as ìsle (suas gu 100 ceum), anns a' chiad 10 mionaid de bhèicearachd, faodar an àmhainn fhosgladh beagan. An dèidh timcheall air 20 mionaid an dèidh toiseach a 'fuine, còmhdaich na gruaidhean le pàipear punt gus am bi iad geal.
Bidh an ùine còcaireachd eadar 1.5 is 2 uair a thìde, a rèir meud an meringue agus na h-àmhainn. Nuair a bhios na cèicichean deiseil, fàg iad airson greis san àmhainn. Faodar cèicean ithe mar seo, ach faodar an cleachdadh mar bhileagan airson cèic bhriosgaidean le meringue agus custard .