Bho ar reasabaidhean an latha an-diugh, ionnsaichidh tu mar a nì thu cèic snàithlean suidhichte aig an taigh. A dh 'aindeoin pailteas de mhodan an-diugh, cha chaill an cèic seo a' mhòr-chuid agus tha e an-còmhnaidh ag iarraidh.
Cèic "Smetannik" - reasag sìmplidh clasaigeach
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 280 g;
- uighean circe mòr - 3 pcs.;
- uachtar sear 20% - 260 g;
- siùcar grànte - 120 g;
- soda, ga fhuasgladh le fìon - 10 g;
- cocoa pùdar 30 g;
- salann - pinch;
Airson uachdar:
- uachtar sear le tòrr geir de 25% - 850 g;
- siùcar grànte - 200 g;
- Siùcar Vanilla - 30 g;
Airson clàradh:
- cnothan - 180 g;
- seoclaid - 30 g.
Ullachadh
An dèidh dhuinn na h-innealan a tha riatanach airson a 'chèic ullachadh, leanaidh sinn air adhart a' briosgaid ullachadh. Gus seo a dhèanamh, measgachadh na h-uighean le siùcar, tilgeil pìos salainn agus, a 'cleachdadh measgachadh, tionndaidh a' mhàs ugh milis gu foam iongantach. Anns a 'chùis seo, feumaidh criostalan siùcair a bhith air an sgaoileadh gu tur. An ath uair, bidh sinn a 'cur uachdar searbh agus a' feuchainn ris a-rithist airson còig mionaidean. A-nis, mean air mhean, ann an cuibhreannan beaga, bidh sinn a 'toirt a-steach min fhiadhaich, agus a' leantainn oirnn a 'bualadh. Aig deireadh a 'bhata cuir an sìon bèice a chaidh a chuir à bith.
Tha cruth a ghabhas toirt air falbh de 22-23 ceudameatair air a h-oladh gu math agus air leth dhen taois ullachadh. Cuir an fhoirm air a 'mheadhan le teasachadh gu 190 ceum ann an àmhainn agus seasamh fad còig mionaidean deug.
Rè an àm seo, cuir a-steach am pùdar cocoa ris an taois a tha air fhàgail agus ga mheasgachadh le whisk no an aon mheasgadair gus an tèid a leagail gu tur agus a 'faighinn dath èideadh.
Nuair a bhios tu deiseil, cuir air falbh a 'chèic air a' chliath agus leig leotha fuarachadh gu tur, agus san eadar-ama bidh an fhoirm air a h-oladh a-rithist agus air a bhocadh ann bhon bhriosgaid teoclaid eile airson an aon uair aig an aon teòthachd.
Ged a bhios na cèicichean air am bruich agus air an fhighe, ag ullachadh an uachdar. Tha e glè chudromach a bhith a 'taghadh uachdar àirne àrd le ceudad àrd de gheir, no mar sin sìobairidh an uachdar gu sìmplidh, agus bidh an toradh briseadh-dùil. Meudaich an uachdar searbh le fuarach agus siùcair vanilla agus bualadh air a 'mheasgadair aig astar luath gus am bi e bogach, èadhar agus tiugh.
Bidh cèicean fuaichte air an gearradh sìos gu dà leth co-ionnan. Air a 'mhias fharsaing, cuiridh sinn a' chiad chèic solais agus còmhdaichidh sinn e le fiodh làn de uachdar. An uairsin tionndaidh an cèic seoclaid agus a-rithist an uachdar. Nas fhaide a chuir sinn a-rithist solais a-rithist, bidh sinn a 'smeòrachadh le uachdar agus bidh sinn a' crìochnachadh le cèic seoclaid. Aig a 'cheann thall, bidh sinn a' còmhdach a 'chèic gu lèir (mullach agus taobhan) le uachdar agus a' crathadh le measgachadh de sheòclaid grated agus chnothan gearraichte. Bidh sinn a 'toirt seachad cèicean uidheam grinn clasaigeach gu leòr airson grunn uairean a thìde agus feuchaidh sinn feuchainn.
Cèic uidheam grinn àlainn ann an dòigh àraid - reasabaidh clasaigeach sìmplidh
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 1 glainne;
- uighean circe mòr - 3 pcs.;
- Òrd - 160 g;
- siùcar grànte - 1 glainne;
- pùdar bèicearachd - 20 g;
- mil - 35 g;
Airson uachdar:
- uachtar sear le tòrr geir de 25% - 850 g;
- siùcar grànte - 180 g;
- Siùcar Vanilla - 30 g;
Airson impregnation:
- cognac - 40 ml;
- syrup siùcair - 100 ml.
Ullachadh
Bidh uighean air an cuartachadh le siùcar agus mil, an uair sin cuiridh iad ann an amar uisge agus teasachadh, a 'gluasad, gu boil. An uairsin bidh sinn a 'cur ìm agus a' measgachadh gus am bi e ga sgaoileadh gu tur. A-nis bidh sinn a 'tilgeil a' phùdar bèicearachd, a 'dòrtadh a' phlùir chìte, a 'gluasad gu èideadh agus a' seasamh na theine airson seachd mionaidean eile
Ged a tha na cèicichean a 'fuarachadh sìos, bidh iad a' bualadh an uachdar le siùcair agus siùcair vanilla gus am bi iad a 'fàs breacach agus gu sgiobalta agus a' deasachadh sgoltadh airson briosgaidean.
Às deidh sin, bidh sinn a 'toirt a-mach gach cèic, a' còmhdach gu fialaidh le uachdar agus ga chuir air mullach a chèile. Bidh sinn cuideachd a 'smeòrachadh a' chèic le uachdar air a 'mhullach agus air na taobhan, a' crathadh le cnothan briste, pùdar cocoa no crùban bho bhriosgaidean. Bidh sinn a 'toirt seachad dà uair a thìde airson a' chèic airson a bhith bog agus faodaidh sinn feuchainn.