Thathar gu tric a 'toirt iomradh air cearcan calltainn muiceach ann an iomadh reasabaidh, ach chan eil fios aig gach bean-taighe dè a tha an sàs. Gu dearbh, tha a h-uile dad glè sìmplidh "cearc-fraoich" - is e seo pàirt àrd a 'chas. Gus a bhith a 'faighinn "call hazig", tha a' phàirt a tha dealaichte dealaichte, a 'cur às do chnàimh tiugh, agus tha an cnàimh tana a' fuireach a-staigh. Feuch gun lorg sinn a-mach ciamar a bhruiceas tu grògan muicean.
Cearcan-fraoich brochain - rèis
Ingredients:
- sgolc meòcain le craiceann - 4 pcs.;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- garlic - airson blas;
- leann - 1 nì;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Airson a bhith a 'deasachadh cearc-fraoich, bidh iad gan toirt air adhart an toiseach. Anns a 'mheadhan a' bualadh le salann is spìosraidh, cuir an garlic leam an sin. An ath rud, gheàrr e ann an ciùban beaga le uinneanan. Cuiridh sinn an fheòil picilte ann an iarann pre-oiled agus bidh sinn a 'dòrtadh feòil-feòil agus spìosraidh, cuir a' bhàgh. Bidh sinn a 'cur a h Chuir sinn a-staigh an àmhainn mus deach a dhèanamh le 200 ceum.
Às deidh leth-cheud mionaid, fosgail a 'chnoc, dòrtaidh glainne de leann, agus cuir a' phoit air ais dhan àmhainn airson 3 uair a thìde. Sin a h-uile càil, an dèidh greis mhòr a bhith a 'feitheamh air na gearcan calltainn meòir againn deiseil!
Grògan meòcain le uachdar
Ingredients:
- Cearc-fraoich - 6 pcs.;
- champignons - 700 g;
- oinnsean - 3 pcs.;
- uachtar searbh - 500 ml;
- garlic - 2 clòbh;
- salainn, spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Bidh friseagan Rice gu math ann an uisge fuar, cuir iad siospan agus a 'dòrtadh uisge fuar.
An uairsin bidh sinn a 'toirt pot, a' briodadh oinnseanan, cuir balgan-buachair, a 'sgaoileadh nan cearcan calltainn agus a lìonadh le broth. Stuth mu 30 mionaid. Thèid uachdar uachdar a chur ris aig a 'cheann mu dheireadh airson 10 mionaidean gus an tèid e deiseil.
Ma chuireas tu an t-aodach ro fhadalach san àmhainn agus nach eil e deiseil airson dinnear, molamaid dhut feòil eile a chleachdadh agus muiceag a chòcaireachd le pònairean no muiceag le ùbhlan .