Dè na comainn a th 'agad leis an fhacal "còco"? Gu pearsanta, tha madainn tràth ann an Ògmhios agam mus tig mo shùilean, tha a 'ghrian a' nochdadh gu h-aoibhneach anns an uinneig, air thoiseach air trì mìosan de shaor-làithean, agus an t-aroma cocoa a tha mo mhàthair dìreach air bruich a sgaoileadh air feadh an taighe. Tha an fhàileadh agus blas seo eòlach oirnn bho leanabas, agus tha siùcairean teòclaid agus cèicean cha mhòr mar rud sònraichte a dh 'fhaodadh a bhith ann an dìnnear fiadhaich sam bith. Aig an aon àm, tha Eòrpaich air mòran eòlais fhaighinn air cocoa agus seoclaid bho chionn ghoirid. Ged a chaidh na pònairean cocoa a thoirt don Spàinn leis na h-iomairtean cho fada air ais ri toiseach an t-16mh linn, airson ùine mhòr bha cleachdadh deoch a chaidh a dheasachadh bhuapa na shochair ach bho na h-ìrean as àirde de chomann-shòisealta. B 'e an t-ochdamh linn deug a bha a' sgaoileadh teoclaid, mar deoch, a-mhàin, agus chaidh a 'chiad bhrocaid seoclaid a dhèanamh ann an 1819 leis an nàiseantach Frangachis François Louis Caye.
Púdar cocoa - susbaint calorie
Is e cèic bean-còca grinn a th 'ann am pòcair cocoa, air chlì an dèidh dhaibh ìm cocoa fhaighinn. Mar sin, is e pùdar cocoa, gu dearbh, teoclaid searbh, tearc. Tha geir ann an teoclaid searbh a 'gabhail a-steach 54%, agus ann am pùdar cocoa - 10-22%. A dh'aindeoin sin, is e toradh a tha gu math calorie a th 'ann. Ann am pòdar cocoa tha 298 gu 325 calories gach ceud gram de thoraidhean. A thuilleadh air an sin, tha:
- caffeine 0.2%, a tha mòran nas lugha na teatha no cofaidh;
- teophylline agus theobromine nan inntinn nàdarra coltach ri caffeine, ach nas laige;
- phenylephylamine, no "substance of love," tha an stuth seo air a leigeil ma sgaoil leis a 'bhodhaig againn rè ùine "gràdh romansach, a' togail na miann;
- tòrr de iarann is sinc - a 'chiad fhear a dh' fheumar airson synthesis hemoglobin - stuth a tha a 'giùlain ocsaidean anns a' bhodhaig againn; tha an dàrna fear riatanach airson cruthachadh hormonaichean a tha an urra ri breithidheachd;
- aigéid chruaidh poly-agus monounsaturated;
- Acid folic - a tha an sàs ann am synthesis pròtain, a 'toirt taic don t-siostam dìon, riatanach airson obrachadh na smior cnàimh, a' cuideachadh le bhith a 'co-fhreagairt vitamain B eile;
- manganese - riatanach airson fàs agus leasachadh duine, a 'gabhail pàirt ann am pròiseasan hematopoiesis;
- epicatechin - stuth bhon bhuidheann flavonoid, aig a bheil gnìomhachd bith-eòlais àrd: àrdaich elasticity ballachan nan soithichean-fala as lugha - capillaidhean, a 'cuideachadh le bhith a' gabhail a-steach vitimín C ; cuideachd a rèir toraidhean an rannsachaidh de luchd-saidheans saidheans Ameireaganach, faodaidh epicatechin cuideachadh le cuidhteas de ghalaran mar stròc, fàilligeadh cridhe, aillse agus tinneas an t-siùcair.
Cia mheud calor a tha ann an cocoa?
Ma tha sinn a 'bruidhinn air susbaint caloric cocoa mar deoch, bidh e an urra ris an dòigh anns a bheil e deiseil, le siùcar no uachdar a chur ris, gu nàdarra, bidh an t-susbaint caloric a' meudachadh, gu cuibheasach, bho 300 gu 400 no barrachd calraidhean.