Is e rolan beaga a th 'ann an cinn de mhuc-mhara le stuth a tha a' tomhas mu 10 ceudameatair. Faodar an toirt seachad mar phrìomh chùrsa, agus cuideachd mar bhiadh-bìdh fuar gu clàr fèis. Tha tùsachd iomlan a 'bhidhe anns an lìonadh, a tha a' dearbhadh blas feòil ròstte. Feuch gun coimhead sinn air mar a nì thu corragan muiceach.
Pinsin de mhuc-mhara le balgan-buachair
Ingredients:
- teine-teine mucan - 600 g;
- brusgan aran - 150 g;
- ugh - 2 pìosan;
- olives - 30 g;
- champignons ùra - 100 g;
- bacon - 50 g;
- bulb - 1 pìos;
- mustard thioram - brioch.
Ullachadh
An toiseach, leig dhuinn a bhith na bhunait airson ar biadh a dhèanamh leat. Gus seo a dhèanamh, losgadh an teine-teine muice fo uisge fuar agus ga thiormachadh gu dìcheallach le tuileag pàipeir. An uairsin gearraich an fheòil a-steach do sglèatan tana, mar chops. Às deidh sin, cuir na pìosan muc-mhara le mustard tioram agus cuir iad a-steach don fhrigeradair airson 40 mionaidean. An uair sin bhuail sinn e gu math, cuir beagan salainn agus piobar. A-nis a 'dol dìreach chun an lìonadh. Gearr a-steach do phìosan beaga de bacon agus cuiridh e e ann am pras-fhiodha. Bulb le champignons air a ghearradh gu breagha agus a 'gluasad seachad le bacon. An uairsin tha am measgachadh air a fhuarachadh agus cuiridh i fàinneagan fàinne air ola gearraidh. Bidh sinn a 'toirt bonn feòla, bidh sinn a' sgaoileadh stuth air agus bidh sinn a 'cur carraig air falbh. Bidh sinn a 'càradh a h-uile càil le pocaichean dannsa, a' goid le ugh a th 'air a bhuail agus a' cromadh a-steach. Meòrachan feòla fry bho mhuc-mhara airson 6 mionaidean air gach taobh ann an ola. Às deidh sin, cuiridh sinn iad ann am biadh fuine agus bruichidh sinn san àmhainn airson 15 mionaidean, a 'suidheachadh an teòthachd aig 170 ° C. Mus dèan thu feum, tarraing às na pocaichean gu cùramach agus cuiribh na corragan air a 'bhòrd.
Pinsin de mhuc-mhara le prùrain
Ingredients:
- cuta meòcain - 800 g;
- prùraichean gun phips - 150 g;
- bulb - 1 pìos;
- spìosraidh;
- ola glasraich - 30 ml;
- duilleag bàgh;
- uisge - 500 ml.
Ullachadh
Tha pìob meòc air a nighe gu h-iomlan agus air a ghearradh ann an sligean tana. An uair sin cuir iad ann am baga cellophan agus bualadh iad gu math. Às deidh sin, thèid a h-uile sgoltadh a dhòrtadh, a phiobrachadh gu blas agus a chur air leth. Bidh prùir air an rèiteachadh, air an nighe, a 'toirt air falbh cnàmhan agus a' cur na toradh tioram ann an uisge teth airson 15 mionaidean. Às dèidh ùine airson gach pìos de mhuc-mhara, spread beagan corragan agus cùm na slisnean feòla gu rolla gu cùramach, a 'ceangal na h-oirean le pìosan deiseagan no a' rèiteachadh le snàithlean. Nise thoir an ola glasraich a-steach don phras-bhris agus teas e. Bidh sinn a 'suidheachadh nam bratan ullaichte agus gan cuir orra air gach taobh gus an nochd crùbagan brèagha. Às dèidh sin, bidh sinn a 'gluasad nan corragan chun an t-saucepan. Bidh sinn a 'glanadh a' bhiail, na fàinneachan shinkuyem, a 'toirt seachad an ola a tha air fhàgail agus cuiridh sinn an ròst air an fheòil. Thoir uisge gu leòr air falbh, thilg bile laurel agus stùcan meòcain muicean airson mu 15 mionaid air teine beag.
Pinsin muicean le càise
Ingredients:
- cuta meòcain - 500 g;
- caise cruaidh - 100 g;
- garlic - 1 clòbh;
- spìosraidh;
- mayonnaise - 200 ml;
- cearc ugh - 3 pìosan;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- ola glasraich airson ròstadh.
Ullachadh
Nighear muc-mhara, air a sgrios agus a ghearradh ann an sligeachan tana, mu 1 ceudameatair de thighe. An uairsin bhuail sinn an fheòil gu math, cuiridh e a-steach le salann is piobar gus blas a chur air. Air gràmar meadhanach, bidh sinn a 'gearradh càise, ga mheasgachadh le garlic le sgàilean agus le brògan, ràithe le maranáis agus a' measgachadh a h-uile càil. Bidh sinn a 'sgaoileadh an stuth ullaichte air an fheòil a chopadh agus a rolladh le rolla, a' suidheachadh na h-oirean le pàipear fiacla. Às deidh sin, bidh sinn a 'sgoltadh na corragan an toiseach anns a' mhin, an uairsin anns an ugh a th 'air a bhualadh agus a' seargadh ann am mòran ola ann am pann gus am bi crust air a chruthachadh.