Bidh lannan Lamb air a sgaoileadh gu farsaing ann an dùthchannan Àisianach. Tha mòran reasabaidhean ann a bhios a 'cleachdadh an fheòil seo, mar eisimpleir, caorach gràinne no uan-stiùiridh . Agus a-nis, innisidh sinn dhut mar a nì thu caochladh sheòrsaichean blasda bho aibhnichean caorach.
Riban uain fhiaclan - rèis
Ingredients:
- riban uain - 1 kg;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 2 clòbh;
- broth feòil - 200 ml;
- peirsil - airson blas.
Measgachadh airson susbaint:
- curraidh, basil tioram, paprika talmhainn, garlic talmhainn.
Ullachadh
Gearr na h-aibhnichean gu pongail agus cuiridh tu crathadh gu math le measgachadh de spìosraidh. San fhoirm seo, fàg an fheòil airson uair a thìde gu leth gus a dhèanamh air a chall. Às dèidh sin, cuir na h-aibhnichean ann am pras-fhiodha gus an nochd dubh. Bidh carranan agus uinneanan air an gearradh a-steach ann an sgoltagan mòra agus bidh iad a 'frithealadh ann am brat-fhrithealaidh gun ola, gus an nochd dubh dubh. Ann am pannag le bonn tioram, cuiridh iad anabhagan frioch-chaorach gu h-ìseal (gus an seasadh na cnàmhan "), eadar iad sin bidh sinn a 'cur uinneanan, carranan, clòcan de dhuilleagan agus peitean-siùil. Cuir spìosraidhean ris a 'bhrat feòla, leis an do chuir sinn spiorad air na h-asnagan, gus blas a dhèanamh. Cuir a-steach e ann an sospan, bheir thu boil, an uair sin lughdaich an teine gu meadhanach agus giùlain na h-aibhnichean airson timcheall air leth uair a thìde ann an sospan le dùnadh dùinte. Às deidh an sgrùdadh sin an ullachaidhean - ma tha an fheòil air a sgaradh gu furasta bhon chnàimh, an uairsin bidh am biadh deiseil, ma tha, chan fhàg thu airson 15-20 mionaid eile.
Ragut bho aibhnichean caorach
Ingredients:
- riban uain - 1 kg;
- piobar milis - 3 pìosan;
- tomato (mòr) - 3 pcs.;
- gorm - 2 pcs.;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ribe riban uan ann am pìosan mu 3 cm a leud. Fris iad airson timcheall air 20 mionaid, gus an tèid crust a chruthachadh. Tha piobar air a ghearradh ann an stiallan, megplants - ciùban. Cuir na glasraich ris na h-aibhnichean agus cuir fiod airson 3-4 mionaidean eile. Bidh tomatoichean air an gearradh ann an ciùban, cuir iad ris a 'chòrr de na stuthan, salann, piobar gu blas, measgachadh agus còcaireachd fo lùb dùinte air teine beag airson timcheall air leth uair a thìde, a' gluasad uaireannan.
Riban uain ròsta
Ingredients:
- aibhnichean caorach - 0.5 cg;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- buntàta - 1 cg;
- tomato (mòr) - 1 pìos;
- cucumearan picilte - 200 g;
- garlic - 1 clòbh;
- broth feòil - 1 glainne;
- ola glasraich - 100 ml;
- salann, piobar.
Ullachadh
Bidh ribers air an gearradh ann am pìosan, a 'fiodha ann am bòrd-frithealaidh le ola glasraich gus an tèid crùsgan dearg a chruthachadh. Oiseanan air an gearradh gu bream, gearranan air an gearradh ann an leth-chearcaill, cucumbers - sreathan. An toiseach cuir na h-uinneanan ris na h-aibhnichean agus cuir iad iad gu follaiseachd, an uairsin cuiridh iad na crannagan, a 'gluasad, a' gluasad airson 5 mionaidean eile, an uair sin cuir na cucumbers, am measgachadh, bidh sinn a 'còcaireachd airson timcheall air mionaid air teas àrd, agus an uair sin a' dèanamh an gas nas socair Bidh buntàta air a leagail air a ghearradh ann am pìosan beaga agus a 'frasadh ann am bòrd-fhrithealaidh air leth gus an tèid feum a dhèanamh de sgudal dearg (gus a bhith deiseil gus toirt a-steach). A-nis cuir a-steach am buntàta anns a 'bhancair, air a' bhàrr air feòil, agus an uairsin na fàinneachan de thomata agus piobar. Lìon le broth. Bàrr le garllan gearraichte air a chrathadh, còmhdach le lùb agus stew airson timcheall air 1 uair a thìde.
Ciamar a bhruich thu riban uain ann am coire?
Ingredients:
- riban uain - 700 g;
- ola glasraich - 120 ml;
- nionnach - 0,5 kg;
- seusanachadh airson uan, salainn, coriander, zira - a 'blasad.
Ullachadh
An toiseach, thèid a 'choire a chnàmh ann an teine, an uairsin dòrtadh a-steach don ola agus leig leam blàth a dhèanamh suas gu math agus gu cùramach a' lùghdachadh a 'bhiail air fad. Nuair a tha e air a thrioblachadh gu math, faodar a toirt a-mach agus a thilgeil air falbh. Anns an ola ghoileach a-mhàin cho luath agus a tha sinn a 'lùghdachadh aibhnichean caorach, agus, a' gluasad, leigidh iad frioladh bho gach taobh -