Is dòcha gu bheil an rèis càblach shish aig a h-uile duine, air a dhearbhadh fad bhliadhnaichean. Agus nuair a thig an teas, agus thèid a h-uile duine a thaghadh airson nàdur, bidh iomlaid reasabaidhean inntinneach a 'tòiseachadh. Thairis air na guallan, faodaidh tu feòil a dhèanamh, ach cuideachd èisg agus eadhon glasraich.
Ciamar a chòcaicheas tu shish kebab?
Gus biadh a chaidh a chòcaireachd air guallan, tha e gu math brèagha agus sùbailte, feumaidh tu an fheòil cheart a thaghadh airson shish kebab. Is e seo am prìomh shlat-tomhais, agus às a dhèidh tha roghainn de marinade agus de phròiseas an ullachaidh, às dèidh a h-uile càil, tha e brèagha a bhith a 'briseadh cuibhle shish cuideachd feumar a bhith comasach.
- Bu chòir don fheòil a bhith ùr, saor bho fhuil agus mucus.
- Bu chòir a h-uile pìos a bhith rèidh agus fàgail.
- Tha e nas fheàrr feòil ùr a thaghadh airson shish kebab.
- Ann am muiceann tha e nas fheàrr muileann-mara a chleachdadh, ann am feòil-feòil - briosgaid, ann an uan - loin no inneal-taighe.
- Lìon an fheòil airson a bhith a 'gluasad le pìosan meadhanach, oir bidh na feadhainn mòra air an ròstadh fada, agus bidh na feadhainn bheaga tioram.
Rèiteas shish kebab bho mhuc-mhara ann an caucasian
Is e Shish kebab prìomh mhias taigh-bìdh sam bith de bhiadh Caucasian. Agus faodaidh tu fhèin a chòcaireachd aig an taigh, oir tha an reasabaidh airson cuibhle shish delicious gu math sìmplidh. An àite fìon-bhiorach, faodaidh tu sùgh lemon a chleachdadh. Tha e nas fheàrr am feòil a phiocadh bhon fheasgar, bidh e gu math bog agus bog.
Ingredients:
- Cion meacc - 1 cg;
- nionnach - 500 g;
- salann, piobar;
- fìon-bhiorach - 50 g;
- peirsil agus cilantro;
- uisge, sùgh pomegranate - 200 ml an urra.
Ullachadh
- Fàinnean dubhach air oinnsean.
- Thèid feòil a ghearradh ann am pìosan, salann, piobar agus fàgail airson 15 mionaidean.
- Cuir ris an uinneag, dòrtadh an sùgh pomegranate, fìonag a tha measgaichte le uisge agus fàg a 'ghloc airson 5 anns an fhuar.
- Tagh na pìosan air an t-skewer agus cuiribh sios air falbh bho mhuc-mhara le fìon thar gual teth.
Rèite Shish kebab
Chan eil còcair Shish bho bhroilleach cearc air a bhruich gu tric seach gu bheil am feòil seo ro thioram. Thathas a 'toirt seachad roghainn do na pàirtean searbh de chonnadh cearc - casan agus sliasaid. Ach tha an reasabaidh seo na eisgeachd do na riaghailtean uile. Tha an shish kebab a 'tighinn a-mach bog, sùbailte agus glè bhlasta. Agus na barrachd oiseanan air an cur ris, bidh an fheòil nas bòidhche.
Ingredients:
- bròc cearc - 2 pcs.;
- oinniún - 300 g;
- ola - 100 ml;
- uisge mèinnireach - 100 ml;
- parsley uaine agus grinneamar;
- salann, spìosraidhean;
- lemon.
Ullachadh
- Breac air a ghearradh ann am pìosan, lemon agus oinnsean - fàinneachan.
- Cuir uinnseanan is feòil air bonn a 'phoit, spìon le salann, spìosraidh, stir, dòrtadh ann an ola is uisge.
- Fàg an uair airson 4 ann an àite fionnar, agus an uairsin sreang an fheòil air skewer agus cuiribh cabbag juicy thairis air na guallan.
Na reasabaidhean de chuan uaine
Bidh an reasabaidh airson cuibhle shish àlainn bho chaorach gu cinnteach a 'tagradh do gach neach a tha dèidheil air a' bhiadh seo. Tha feòil uan òg gu tur air a tharruing le spionnadh spìosraidhean nàdarra, bidh e a 'fàgail gu math sùbailte agus tairgse. Agus tha an cleachdadh de luibhean ùra dill agus cilantro a 'toirt blas sònraichte sònraichte don mhias.
Ingredients:
- uain - 1 kg;
- nionnach - 5 pìosan;
- geir geirtach - 50 g;
- tomatoes - 4 pcs.;
- Salann teth Tkemali - 100 g;
- Barberry drioch - 1 làr. spàin;
- spàin talmhainn - 1 teaspoon;
- coriander, dill;
- piobar, salann.
Ullachadh
- An toiseach, ullaich marinade airson shish kebab bho chaorach: bidh oisean air a sgaradh le leth-fhàinne agus cuiridh e làmh orra.
- Bidh tomatoichean air an sgaoileadh le uisge boileach, thèid an craiceann a thoirt às, agus tha an fheòil air a ghearradh.
- Feuch a h-uile càil le siùcar tkemali, le fras geir.
- Cuir salainn, spìosraidhean, luibhean, pìosan uan, gluais agus fàgail airson 3 uair a thìde.
- Nuair a thèid an fheòil a chall, faodaidh tu tòiseachadh air a 'chuisle shish.
Cubab shish mairt - rèis
Bidh marinade airson shish kebab bho fheòil-mhara a 'toirt buaidh mhòr air blas an toraidh chrìochnaichte. Chan eil feòil ga chleachdadh gu tric airson shish kebab, seach gu bheil feòil frithidh ro chruaidh. Le bhith a 'cleachdadh marinade stèidhichte air kiwi agus soda, tha an duilgheadas seo a' falbh. Agus an ùine as fhaide a thèid an fheòil a mharbhadh, bidh e nas tairgse blasad e.
Ingredients:
- mairt-feòil - 2 kg;
- nionnach - 500 g;
- kiwi - 1 pìos;
- uisge mèinnearach le gas - 1 glainne;
- duilleag bàgh, salann, clag piobar.
Ullachadh
- Tha feòil air a ghearradh ann am pìosan, air a chòmhdach le fàinneachan-dubhair, spìosraidhean air an cur ris, kiwi gearraichte.
- Tòil ann an soda agus giùlan.
- Fàg airson 3-4 uairean, sreang an fheòil air an skewer agus frith thairis air na guail airson 15-20 mionaidean.
Skewers of vegetables
Cha bu chòir do luchd-glasraich agus daoine a bhios a 'cumail suas luaths a bhith troimh-chèile - tha an reasabaidh seo airson shish kebab dìreach dhaibh. Bidh ea 'cleachdadh glasraich an àite feòil. Bidh iad air an dòrtadh le crann-mara sònraichte, cuir spìosraidhean blasta agus fàg gus na glasraich a dhèanamh gu math tioram. Agus an uairsin tha iad mar-thà gan briodadh thairis air na guallan, mar a tha an shish kebab àbhaisteach.
Ingredients:
- buntàta beag - 8 pcs.;
- sùgh ùbhlan, fìon-fhìon - 3 fonsa. spàinean;
- mustard dijon - 1 fòcas. spàin;
- basil talmhainn - 2 fonsa. spàinean;
- saibh soy, mil, ola ola-ola - 1 fonsa. spàin;
- piobar talamh dubh - crioch;
- champignons ùra - 12 pcs.;
- Piobair ruadh Bhulgàiria, zucchini - 1 pc.
Ullachadh
- Bidh am buntàta gan goil gus am bi e bog.
- Ann am pasgan mòr, measgachadh a h-uile rud, ach glasraich.
- An uairsin cuir champignons, buntàta, gearradh ann an leth, cròpagan air an gearradh, zucchini.
- Tha am pasgan air a cheangal, air a chrathadh gu math agus air a thoirt air falbh airson 2 uair a thìde anns an fhuar.
- Tha an grill air a h-oladh, tha glasraich air an leagail.
- Ullaich cuibhle shish glasraich mus tèid thu air ais.
Shish kebab bho choineanach
A 'deasachadh shish kebab bho choineanach - chan eil e idir draghail. Bidh seata de stuthan sìmplidh, beagan ùine, agus deagh thlachd deiseil. Tha sin dìreach frasach, tha shish kebab nas freagarraiche chan ann air skewers, ach air croit. Agus nach eil am feòil bhuaithe, feumaidh an uachdar a bhith air a ghlanadh le ola glasraich an toiseach.
Ingredients:
- uisge 400 ml;
- oinnsean - 2 pìos;
- duilleagan bàgh - 4 pcs.;
- coineanach - 1 clais;
- spìosraidh airson shish kebab - 30 g;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- fìonag bòrd - 30 ml.
Ullachadh
- Tha coineanach clach air a ghearradh ann am pìosan, cuir uinneanan air an gearradh ann am fàinneachan, salann, piobar agus gluasad.
- Cuir ris na spìosraidhean feòil agus fìonag uisge ann an uisge.
- Tha seo uile air a thiomnadh agus air fhàgail airson 4 uairean a thìde gu marinate.
- An uairsin cuir na pìosan air a 'chliath agus cuir na sabaid thairis air na guail airson 20 mionaid.
Shish kebab bho champignons air grill
Bidh luchd-ciùil de bhalgan-buachair anns gach atharrachadh fìor thoilichte. Às deidh sin, tha an reasabaidh airson shish kebab bho champignons ùra air a thoirt seachad nas fhaide. Tha e air ullachadh gu sìmplidh. Tha balgan-buachair, bogach ann an mayonnaise, sùbailte agus blasta. Agus gu robh e na chuideachadh dhaibh a bhith gan sgoltadh agus nach do thuit iad far na skewers, tha am buachair nas fheàrr air feadhainn mòra a ghabhail.
Ingredients:
- champignons - 1 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Thathas a 'glanadh, a' glanadh, a 'tiormachadh, a' sailleadh, air a phiobrachadh le maiseas-mara, agus a 'fàgail dà uair a thìde.
- Brògan-buachair stuff a chur air crann-sneachda agus cuiribh fàilte mhòr air muileann shish airson timcheall air 15 mionaidean.
Skewers de dh'iasg air a 'chliath
Rionnach - tha iasg glè bhlas, fallain, ach geir. Air an adhbhar seo, chan eil e gu math freagarrach airson friochadh, ach tha e na dheagh bheachd! Marinate agus fry faodaidh tu pìosan èisg no crosabadh gu lèir. Is ann dìreach anns a 'chùis mu dheireadh a tha e nas fheàrr a bhith a' cleachdadh skewer, ach cratach.
Ingredients:
- rionnach - 1 kg;
- lemon - 1 pìos;
- uisge mèinnearach - 500 ml;
- oinnsean - 2 pìos;
- salann, piobar, duilleag bàgh;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Glanadh rionnach, a 'toirt air falbh neòil, ceann.
- Carcas air a ghearradh ann am pìosan mòra, salann, piobar.
- Fàinnean dubhach air oinnsean.
- Cuir na co-phàirtean anns na h-iomairean còmhdaich.
- Anns a 'bhobhla fhuaras sùgh lemonan, dòrtar uisge mèinnearach agus tha an measgachadh air a lìonadh le iasg.
- Thairis air duilleach bàgh a chuir sìos, cuir brònach agus glan san fhuar airson dhà uair a thìde.
- Tagh an t-iasg air na skewers agus a 'frith airson timcheall air 10 mionaidean.
Sguab a 'bhualadh anns an àmhainn air glùinean nionnach
Mura h-eil cothrom ann a dhol a-mach dhan dùthaich, ach tha thu ag iarraidh shish kebab, tha an reasabaidh seo dhut. Chan eil sabaid shish aig an taigh nas miosa na biadh traidiseanta. Is e an aon eadar-dhealachadh nach eil an fheòil air a lànachadh le fàileadh smoc, ach chan eil seo na dhuilgheadas. Ma tha thu ag iarraidh, anns an àmhainn, faodaidh tu maidean fiodha a leagail, agus thèid a 'chùis leis a' chuibhreann a rèiteachadh.
Ingredients:
- muiceann - 1,5 kg;
- lemon - leth;
- onion - 11 pìosan;
- measgachadh de phiopairean, ràimhseachadh airson shish kebab;
- fìonag 9% - 150 ml;
- siùcair - 75 g;
- salann.
Ullachadh
- Feòil air a ghearradh ann am pìosan, còmhdaich le film agus buille.
- Bidh 4 uinneanan a 'sabaid air grater beag. Anns a 'ghruagach seo chuir measgachadh de phiopairean, salainn, seusan airson shish kebab.
- Cuir muc le feòil còmhla agus glan anns an fhuar.
- Bidh trì uairean a thìde air a bhith a 'marbhadh shish kebab.
- Tha na h-uinneanan a tha air fhàgail air an sgoltadh le semicircles, a 'dòrtadh uisge a ghoil, a' cur salann, fìonag, siùcar, sùgh leth lemon agus fàg airson uair a thìde.
- An uairsin tha an t-uisge air a dhraoghadh. Agus tha an nòisean slàn air a chur ann an sleagh airson bèicearachd, thèid a sgaoileadh thairis air an uachdar gu lèir, agus tha pìosan feòla air an cur ann an aon fhèis.
- Tha an sleeve ceangailte, ann an grunn àiteachan tha iad a 'dèanamh phuinnseanan agus aig 220 ceum bidh iad a' còcaireachd uair a thìde, an uairsin tha an fhilm air a ghearradh agus bidh iad a 'còcaireachd sabaid aig an taigh airson 30 mionaid eile.