Goirid thig samhradh òir an fhoghair, agus thèid mòran dhaoine chun choille airson buinn-buachair. Innsidh sinn dhut an-diugh beagan reasabaidhean airson biadh a chòcaireachd bho olach.
Rèit airson uighean bho olach
Ingredients:
- ola ùr - 1.5 kg;
- bulb - 1 pìos;
- garlic - 1 clòbh;
- Bhiogar bhòrd - 1 làr. spàin;
- ola glasraich;
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha mushrooms air an rèiteachadh, bidh sinn a 'toirt air falbh na measan millte, air an gearradh a-steach do chiùban beaga, air an nighe agus cuiridh sinn a-steach do chòmhdach. Cho luath 'sa tha an ola air a thiormachadh, bidh sinn gan cur gu pannag agus gan lìonadh le uisge. Cuir na soithichean air teine beag, cuiribh boil air falbh, cuir às an uan agus bruich gus an tèid a dhèanamh. Còcaich am madag-buachair a-rithist ann an còmhdach agus a 'losgadh le uisge fuar. Às dèidh sin, cuir air ais iad ann am poit, dòrtar uisge, cuir salainn agus còcaireachd gus an tuit iad chun a 'bhonn.
A-nise bidh sinn gan glacadh le fuaim, bidh sinn a 'tioramachadh, ga fhuarachadh agus ga thionndadh tro ghrinnear feòil. Bidh sinn a 'toirt air falbh an t-iasg bho an t-slige, bidh sinn a' giùlan beagan agus ga thoirt a-steach ann am panran frèagha domhainn gus am bi e follaiseach. An uair sin ceangail an ròp le balgan-buachair, dòrtar fìonag bheag agus thoir na glasan sguabaidh. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu mionaideach agus ga chur air teine slaodach. Cho luath 's a bhios an lus a' fàs, bidh sinn a 'sgaoileadh nan uighean air caoraich a tha air an steidheachadh, gan sgaoileadh gu teann le clachan meatailt agus gan cur air falbh airson stòradh.
Rèite airson ola picilte
Ingredients:
- ola - 1 cg;
- salann - 2 fonsa. spàinean;
- siùcar grànte - 1 làr-bhòrd. spàin;
- fìonag - 1.5 cuibhreann. spàinean;
- duille larachl - 4 pcs.;
- garlic - 4 clòbh;
- piobair-mhòine - 6 pcs.
Ullachadh
Dearcan olail, glan agus boil ann an uisge saillte. An uairsin bidh sinn a 'tilgeil balgan-buachair ann an còmhdach, agus bidh sinn a' dòrtadh a ' bhroth buachair . Ann an sospan cuir uisge glan, cuir siùcair, spìosraidh, duilleag bàgh agus cuiridh e boil. Às dèidh sin, cuir ris an ìm, bruich iad airson 5 mionaidean eile. Aig bonn nan crannachan cuiridh sinn clabh de dhuilleag, an sin balgan-buachair, agus a 'lìonadh a h-uile càil le marsain bho shuas. Cuir fìonag beag ri chèile anns gach soitheach agus dlùth gu dlùth ris na clachan le clachan. An uairsin, tionndaidh iad gu h-ìosal agus fàg e gus an fhuaradh iomlan.
Rèit airson ola friochte airson a 'gheamhraidh
Ingredients:
- olach - 2 kg;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Gus tòiseachadh a-mach, òrdaich a-mach gu faiceallach am buinn-buachair, nigh agus glan. An uair sin tilgeil a-steach gu uisge fòghail agus boil airson 15 mionaidean. Às dèidh sin, dragh an uisge, nigh an ola agus ath-aithris a dhèanamh air a 'mhodh-obrachaidh a-rithist. Bidh bancaichean le luachan air an ullachadh agus air an toirt air falbh ro làimh. An uair sin cuir às don bhalgan-buachair bruich air ola glasraich airson timcheall air 30 mionaid, leis a 'chlò dùinte, agus an uair sin a thoirt air falbh agus feitheamh gus am bi a h-uile taise air fhuadach. Cuir blasad solim, cuir a-mach ann an crannachan agus dòrtar ola teth. Bidh sinn ga dùnadh le clachan, leig leotha fhionnadh agus cuir a-steach e dhan fhrigeradair airson a stòradh.
An t-oideas airson brot bho olach
Ingredients:
- ola - 100 g;
- cilantro ùr - 10 g;
- frithidh an sgiobair - 200 g;
- bulb - 2 pìosan;
- ola ollaidh - 20 ml;
- carrots - 1 pìos;
- bainne - 100 ml;
- piobar teth - 1 pìos;
- garlic - 3 clòbh;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh mushrooms air an glanadh, air an nighe, air an gearradh ann an cuibhlichean agus air uisge fuar a dhòrtadh. Bi boil 15 mionaid le uinneag beag air a thionndadh, agus an uairsin air a thoirt a-mach ann an coileach. Bidh glasraich air an glanadh, air a ghearradh ann an ciùban, bidh sinn a 'toirt seachad ola ola agus bidh sinn a' dòrtadh uisge fòghail. Bidh sinn a 'còcaireachd airson 5 mionaidean, a' tilgeil a 'bhroinn agus am buinn-mhara.
Cuiridh Solim ri blas, còmhdaich le caol agus bruich an brot airson 30 mionaid os cionn teas ìseal. Bidh bainne a 'boil air leth. Piola searbh air a nighe, sliosan gearraichte. Bidh sgeadachadh de ghlasraich a 'craoladh gu cùramach, agus glasraich le balgan-buachair a bhios sinn a' srùbadh le inneal-bogsa. An uairsin cuir a 'bhroth ris a' mhullach agus dòrtaidh i anns a 'bhainne teth. Bheir sinn a 'bhrot gu boil agus cuiridh sinn e air a' bhòrd le sgiobair.