Tha Popcorn na bhiadh a tha measail (agus chan ann a-mhàin ann an Ameireagaidh) airson a chleachdadh ann an taighean-dealbh no, mar a tha iad ag ràdh, air an t-slighe. Tha eadhon popcorn air a bruich gu ceart eadhon feumail. Na chan urrainnear a ràdh mu dheidhinn a h-uile seòrsa measga-chnò-chnò a tha air a thabhann le slabhraidhean mion-reic agus ann an taighean-dealbh. Anns a 'bhathar seo, dh'fhaodadh nach bi uidheamachd feumail ann, a' gabhail a-steach eadar-ghhatan, luchd-dìon, dathan, msaa.
Innis dhut ciamar a nì thu cnàimh-mhara milis aig an taigh. Chan eil siùcar, gu dearbh, feumail cuideachd, gu h-àraidh ann an dòsan mòra, ach uaireannan tha thu ag iarraidh milis, an rud as motha a bhios sinn ag ithe mar as trice nach bi sinn ag ithe gach latha.
Bidh sinn a 'tòiseachadh a' lorg arbhair de dhiofar seòrsa. Bidh gràin arbhair nan gnèithean sin a 'sgapadh gu math. Tha e nas fheàrr a bhith a 'taghadh arbhar airson a' mhòr-chnòm anns na margaidhean bìdh, an dèidh co-chomhairle a dhèanamh roimhe leis na luchd-reic (nas fheàrr - le feadhainn a chaidh a dhearbhadh).
Aig an taigh, faodar cnò-craoibh a bhruich ann am microwave, ann an àmhainn air duilleag bèicearachd no dìreach ann am pana-fhrithealaidh mòr. Is e an dòigh mu dheireadh seo am fear as cudthromaiche agus as freagarraiche (ann an suidheachadh sam bith, luchd-àiteachaidh dùthchasach Ameireaga mus do dh'ullaich Columbus e mu dheidhinn mar seo). Tha dà dhiofar seòrsa de chnòimh-chnuic ann: le no às aonais ola. Seach gu bheil e ann an dreach clasaigeach (le ìm) tha ola cnòcach nàdarra air a chleachdadh (ma tha e a 'mairsinn airson ùine mhòr chan eil e gu tur a' ruith), tha beachd ann gu bheil e nas fheàrr còcaireachd gun ola. Bidh e cuideachd nas fheumail.
Popcorn Sweet
Ullachadh
Bu chòir gràn a bhith glan. Bidh sinn a 'teasachadh pras-fhiodha tioram mòr le ballachan tiugh le teas ìseal gun a bhith a' còmhdach ùr (iarann no aluminum) agus a 'còmhdach nan gràn. Cha bu chòir dhaibh a bhith cus, fiù ma tha iad a 'còmhdach a' bhonn ann an aon fhèis. Clò-bhualadh air an teas as ìsle, daonnan a 'gluasad le spatula fiodha no meatailt. Mar a bhios an spreadhadh a 'toirt dheth, bidh sinn a' toirt air falbh na gràinnean agus gan gluasad gu bogha crèadha.
Sin an rud a fhuair sinn an cnàimh-droma as fheumaile. Tha e nas fheàrr am biadh ithe gun a bhith a 'làimhseachadh tuilleadh.
Feuch an smaoinich sinn air mar a tha e nas fheàrr agus nas fheumail a bhith a 'dèanamh popcorn milis. Faodaidh tu, mar as trice, frèam a dhèanamh air na gràinnean aig aon àm le siùcair ann am pana-fhiodha. Ach tha sinn cuideachd ag iarraidh gum bi e feumail. Mar sin?
Tha diofar dhòighean ann air caramelization, bidh sinn a 'cleachdadh an fheadhainn as miosa. Ullaich siorup siùcar saidhbhir: 1-1.5 pàirtean de shiùcair gach 1 pàirt de dh'uisge. Gus blas a bharrachd a thoirt do phoit-chnò, faodaidh tu sùgh ùr a chleachdadh an àite (no measgachadh le uisge) (0.5 pàirtean),
Bidh an syrup air a theasachadh gus am bi an siùcar a 'dòrtadh gu tur. Bidh sinn a 'dol a-steach dhan a' phoit-mhara. Bidh sinn ga tharraing le fuaim agus sgapadh gu saor air pàipear tiughte (pàipear parchment) no sgrathan de phoit. Faodar a chur a-mach às aonais fo-strat air bòrd-obrach glan. Nuair a bhios an t-uisge a 'giùlan, bidh an sìolp a' còmhdach an gràin a tha air a sgoltadh, gheibh sinn blas-ghràinne caramel milis. Cuir a-steach e ann am bogha ceramag no inneal glainne freagarrach agus tlachd às. Dèan deoch gu math le cuideigin teth, rooibos no innealan eile.