Airson clàr fèis, tha e math a bhith a 'còcaireachd dìollaid neo-dhìreach mar chèic le ballan curd. Chan eil am pìos seo a 'falach, blasta agus a' coimhead gu math bòidheach air a 'gheàrr.
Innis dhut ciamar a nì thu cèic teòclaid le bàlaichean curd.
Rèit airson cèic le bàlaichean curd
Ingredients:
Airson bàlaichean càise taigh:
- càise taigh-còmhnaidh - 250 g;
- buileagan ugh - 2-3 pìosan;
- siùcair-2 lùch-bhùird. spàinean;
- sgioban cnòcòin - timcheall air 50 gram ('s dòcha beagan a bharrachd);
- tha vanilla na phian.
Airson taoid teoclaid:
- seoclaid - 50 g + beagan a bharrachd airson sgeadachadh;
- ugh de chearc - 3-4 pìosan;
- Flùr cruithneachd àrd-ìre - 10-12 st. spàinean;
- siùcair - mu 50 g;
- còcair cocoa - 2 fonsa. spàinean;
- vanilla - crioch;
- rum (no cognac, bratach) - 2 fonsa. spàinean;
- salann - aig mullach na sgian;
- soda, air a thilgeil le fìon - air mullach na sgian.
Ullachadh
An toiseach, ullaich na bàilean grànda . Bidh càise bothain air a chòmhdach le siùcair, seallaidhean coconut, vanilla agus buinn-uighean. Crùbadh ann an sgiobagan agus sgapadh e san fhoirm (tha e nas fheàrr a dhìon). Feumaidh an ìre a bhith air a sgaoileadh le pàipear taigh-fuine.
A-nis, bidh sinn a 'deasachadh an taois. Tha 1/2 pàirt den chocoa measgaichte le siùcar. Dèan deochan eadar-dhealaichte bho phrotainnean agus cuir iad iad le measgachadh cocoa-siùcair. Melt an seoclaid ann an amar uisge. Cuir ris an ruma agus an vanilla. Bidh sinn a 'ceangal agus a' measgachadh a 'ghisg.
Bhuail sinn na proteinichean leis an dàrna pàirt de shiùcair gus an tèid foam seasmhach a chruthachadh. Meudaich am measgachadh gu socair le mòr-ugh teòclaid. Cuir beagan flùr, soda agus salann beag air. Bu chòir don taois a bhith a 'tionndadh. Lìon na bàlaichean anns an fhoirm le deuchainn. Bidh sinn a 'fuine cèic airson timcheall air 40-50 mionaid aig teòthachd 180-200 degree Celsius.
Air mullach na pìoba deiseil, spiorad le seoclaid ghràndaichte. Faodaidh tu a 'chèic a spìonadh le sgoltagan coconut agus sgeadachadh le toradh cianalach.
Faodar cèic le ballan curd a bhiadhachadh ann an ioma-bhùth. Mar eisimpleir, airson an "Panasonic" multivariate tha sinn a 'taghadh am modh "bèicearachd", tha an ùine timcheall air 1 uair 40 mionaid.
Tha an t-ainm a 'moladh gum feum thu cèic a bhèiceadh le ballan curd, ach tha fios aig reas eile cuideachd, ach chan e pìos a th' ann ach cèic "fuar".
Cèic le bàlaichean càise bothain
Ingredients:
- càise taigh-còmhnaidh - 250 g;
- buinn-uighean bho uighean 10 cuilean (gus salmonellosis a sheachnadh);
- siùcair-2 lùch-bhùird. spàinean;
- a 'bearradh cnòmhagan - mu 50 g (is dòcha barrachd);
- tha vanilla na phian.
Airson mòr-uachdar teòclaid:
- briosgaidean siùcair no goirid ghoirid (faodaidh tu tiormairean sgiobalta a thiormachadh) - mu 200 g;
- siùcar gràinealaichte - 3-5 cuilean. spàinean;
- cocoa pùdar - 3-4 tbsp. spàinean;
- uachtar searbh - mu 150 ml;
- bainne uachdar nàdarra de shlat geir anns a 'mheadhan - timcheall air 100 ml;
- rum no cognac - mu 100 ml;
- uisge 40 ml;
- biadh gelatain - 10-20 g;
- tha seoclaid beag agus air a chonnachadh airson sgeadachadh.
Ullachadh
A 'còcaireachd ann an cruth glainne le crìoch àrd. Bidh sinn a 'tionndadh na briosgaidean a-steach do bhragagan, a' cleachdadh cothlam, muilnean muileann no grinnear feòil. Bu chòir geilitine a bhith a 'sìor fhàs ann an measgachadh de ruma agus uisge. Criosdaich am measgachadh seo agus cuir ris, uidheam searbh. Tha siùcair air a mheasgachadh le còco agus uachdar. Cuir an teasachadh seo ann am bad uisge gus an tèid an siùcar a sgaoileadh. Bidh sinn a 'cur an dà mheasgachadh còmhla agus a' measgachadh gus am bi iad co-sheòrsach. A 'cur talamh ris
Ann an cruth glan, tioram, dòrtadh ann an sreath de thasgadh agus cuiridh tu àite anns an fhrigeirear, agus thèid an dàrna pàirt den mheasgachadh a chumail blàth. Nuair a bhios an t-sreath ann an cruth cruaidh. Bidh sinn a 'cruthachadh bàlaichean càise taigh-còmhnaidh - dìreach mar a tha anns an ribeit gu h-àrd, agus cuiridh iad iad ann an cumadh. Top leis an dàrna pàirt den mhàs. Crùbagan le teòclaid fradhaichte agus seallaidhean coconut. Faodaidh tu sgeadachadh le toradh cianalach. Cuir am foirm air sgeilp an fhuadain gus am bi e air a neartachadh gu tur.
Pìos le ballan cuirm air an frithealadh le cofaidh, te, karkade no roybus. Faodaidh tu glainne de bhalsam no deoch a chleachdadh.