Cuidichidh an còmhdach cocoa dìreach agus gun a bhith nas fhaide na sgeadachadh, an cèic no aodach eile. Le cuideachadh bho chromag teoclaid àbhaisteach, faodaidh tu dìleas fiadhaich a sgeadachadh gu h-èifeachdach, cuir milis de shàthachd no cuir às do mhodhan beaga de chucair nan pasgan nuair a nì thu leigheas.
Ciamar a nì thu còca glaze?
A 'beachdachadh air a' bhunait air a bheil an ìomhaigh seoclaid bho chocoa air a dhèanamh, faodaidh tu dearbhadh gu bheil e air a chleachdadh nas fhaide.
- Ma tha an reasabaidh airson deasachadh cocoa glaze a 'toirt a-steach bainne, uachdar agus ola a chleachdadh, gabhaidh a leithid de mhìlse a chleachdadh gu sàbhailte airson a' mhodha a sgeadachadh. Tha e a 'tighinn a-mach rèidh, sgiobalta agus a' reothadh gu math. Bidh e tric a 'dèanamh smudges air oir an toraidh.
- Cruaidhidh glaze cocoa sìmplidh air an uisge gu luath, cha bhi a blas cho pailt ri bainne, ach chan eil e cho bòidheach.
- Faodaidh tu an glaze a dhèanamh a-mhàin à cocoa, ach a 'cur ri chèile seoclaid dhorcha, bidh co-chòrdachd na bòidhchead nas rèidh agus thig an blas gu bhith air a thruachadh.
- Gheibhear glaze brèagha no "sgàthan" nuair a bhios e a 'cur geiltin ris a' chumadh, agus a thuilleadh air cocoa, feumar teoclaid a tha air a leaghadh.
- Tha glainne bog air a dhèanamh de chocoa air a dhèanamh air bunait uachtar searbh no bainne co-chòrdaichte, chan eil e a 'reothadh nuair a bhios e a' toirt a-steach na stuthan.
Cocoa agus reothadh bainne
Is e an dòigh as fhasa a bhith a 'sgeadachadh cèicean le cèis a dhèanamh airson cèic cocoa agus bainne. Le bhith a 'cleachdadh uisge cho mì-thoilichte faodaidh seo na smùidean tùsail a dhèanamh air uachdar an toraidh. Cuideachd, a 'toirt taing don cho-chòrdasachd lùth, thèid an sreathan àrda a lìonadh nas fhaide mus bi an glaze a' fuarachadh. A bharrachd air a bhith a 'còmhdach a' chèic, faodar an uachdar a chleachdadh airson cupcakes a mhaiseachadh no mar reòiteag gu reòiteag.
Ingredients:
- còcair cocoa - 4 fonsa. l.;
- siùcair - 1 fonsa. l.;
- bainne - 1 nì;
- ìm - 50 g.
Ullachadh
- Measg còc le siùcar.
- Ann an tinneas tana, thoir am bainne dhan mheasgachadh tioram, stir e, a 'briseadh nan cnapan.
- Cuir an teas gu teas airson bruich, còcaireachd airson 5-7 mionaidean.
- Fàg an soitheach, bidh na susbaint beag fionnar, tilg an ola, stir.
- Thathar a 'cleachdadh glainne bainne agus cocoa blàth.
Glaodh seoclaid cocoa agus uachdar
Tha glaze bho uachdar uachdar agus cocoa cho bòidheach is urrainn dhut ithe le spàin. Bidh i a 'dèanamh tòrr de shiùcairean eadar-dhealaichte: cèicean, bothain, cèicichean, eirsirean. Tha blas beagan searbh de uachdar sear air a thoirt còmhla gu seòlta gu tur. Is e am prìomh bhuannachd a th 'aig a' chòmhlan sàr-mhath seo nach fheum thu a bhriseadh! Ma chleachdas tu siùcar donn an àite geal, thig blasad caramel leis a 'ghunna.
Ingredients:
- cocoa - 3 fonsa. l.;
- uachtar searbh - 150 ml;
- uisge 100 ml;
- siùcair - 100 g;
- vanilla.
Ullachadh
- Measg siùcair, vanilla agus cocoa.
- Cuir a-steach an uisge, a 'measgachadh tioram tioram gun cnapan.
- Cuir a-steach an uachdar searbh, gluais gu math agus cleachd thu sa bhad airson an adhbhair a thathar a 'sùileachadh.
Cocoa agus glainne ìm
Tha an reasabaidh seo airson cocoa glaze cho sìmplidh agus cho sìmplidh ri feadhainn eile coltach riutha. Tha am bòcanach a 'tighinn a-mach bog, glossy agus fìor shàthaichte. Cuir leth cupan de sheòclaid agus blas nas beòtha. Bidh an glaze seo a 'reothadh gu math anns an fhrigeradair agus a chumas an cruth agus mar sin chan eil e cruaidh, ach chan eil e a' sgaoileadh. Bhon uachdar seo, faodaidh tu sgrìobhadh air uachdar a 'chèic.
Ingredients:
- cocoa - 5 fonsa. l.;
- ola - 100 g;
- bainne no uisge - 150 ml;
- seoclaid dhorcha - 50 g;
- siùcair - 100 g.
Ullachadh
- Measgar siùcar agus cocoa, dòrtadh ann an lòch, gluais gus am measgachadh a thoirt às na cnapan.
- Tilg na pìosan teoclaid, blàth e gu boil. Cook airson 10 mionaidean.
- Tilg a-steach an ìm de chocoa, gluais agus cleachd sa bhad mar a chaidh a stiùireadh.
Glaze bho chocoa agus uisge
Tha an glaze bho chocoa agus uisge airson cèic air ullachadh ann an cabhag. Tha e air a chleachdadh airson còmhdach làn de mhilleadh. Airson blas nas inntinniche, cuir siùcair vanilla no dhà deoch deoch-làidir (ròm geal no liqueur) ris a 'chumadh, bheir e blas sònraichte agus snasail dhubhach don uisge teoclaid. Ma tha feum agad air dreach leanmhainn den uachdar, cuir na glasraich air ais (mar eisimpleir, cnòmhan, mar eisimpleir) no na cleachd thu idir.
Ingredients:
- siùcair - 100 g;
- cocoa - 4 fonsa. l.;
- rum - 20 ml;
- uisge 100 ml;
- ola - 50 g.
Ullachadh
- Measgar siùcair le còco, dòrtadh ann an uisge, measgachadh.
- Teas a 'mhullaich gu boil, cuir ris an ruma. Cook airson 10 mionaidean, a 'gluasad fad na tìde.
- Fàg an reothadh, beagan fionnar, leig às an ìm, stir.
- Cleachd an t-inneal airson an cèic blàth.
Glainne teòclaid de uachdar agus cocoa
Tha glainne teòclaid de uachdar agus cocoa deiseil a rèir a 'phrionnsapail de bhith a' cruthachadh ganache. Is e toradh a tha ann an uachdar a tha a 'còmhdach nan stuthan le falt tana agus a' reothadh sa bhad. Airson blas nas follaisiche, cuir seoclaid dubh a bharrachd ris a 'chumadh, ach, le taing don t-ingredam seo, tha an glaze dìreach air a thioramachadh. Tha an glaze mar thoradh air an reasabaidh seo gu leòr airson cèic a dhèanamh le smùdagan air na taobhan.
Ingredients:
- seoclaid - 50 g;
- cocoa - 100 g;
- uachdar - 250 ml;
- ola - 50 g;
- siùcair - 100 g.
Ullachadh
- Anns an t-saucepan teas an uachdar, thilg na pìosan teoclaid, leaghadh e.
- Measgachadh air leth cocoa agus siùcair, cuir a-steach ann am measgachadh blàth de uachdar teòclaid blàth, cuir cnapannan a 'bualadh.
- Dèan an t-uachdar teas air teas ìseal gus am bi e a 'tiormachadh, ga chur air leth.
- Tilg an ìm, stir agus cuir a-steach sa bhad.
Glainne teòclaid air a dhèanamh le bainne co-cheangailte agus cocoa
Thathar a 'bruich a' bhainne agus còc co-chòrdail mì-chofhurtail agus mì-mhodhail gu luath agus às aonais bochdainn. Anns a 'chùis seo, chan urrainnear siùcar a chur ris. Gus an blas a chur ris agus a neartachadh, faodaidh tu blasan milseagan a chleachdadh: seoclaid, ruma no vanilla. Chan eil e iom-fhillte a bhith a 'cur ri aroma cofaidh, faodaidh tu a bhith a' faicinn espresso no gràineagan soluble a chleachdadh. Faodar an inneal glainne seo a chleachdadh gus a bhith a 'còmhdach co-fhuaraidhean no cuibhrigean.
Ingredients:
- cocoa - 100 g;
- sùbailte cofaidh - 2 chupa;
- bainne co-cheangailte - 200 g.
Ullachadh
- Measg còc agus cofaidh.
- Cuir còmhla bainne co-chòrdail le measgachadh tioram, gluais gus am bi na grèinean air an sgaoileadh.
- Faodaidh tu a chleachdadh sa bhad.
Mirror glaze le cocoa - rèis
Is e an sgàthan glaze leis a 'chocoa an fheadhainn as iongantaiche agus gu h-àraidh measail. Dèan e gach neach-bìdh tòiseachaidh, is dòcha gum bi an toradh dearbhach. Tha dìomhair luibheadh brèagha na laighe ann a bhith a 'cur geallan ris. A bharrachd air cocoa anns an ribe, tha e nas fheàrr seoclaid searbh fiadhaich a chuir ris, cuiridh e saturation airson blas agus dath. Tha an uiread de uachdar gu leòr airson cèic bheag no caiptean 10-12 a chòmhdach.
Ingredients:
- uachdar - 100 ml;
- uisge 100 ml;
- cocoa - 50 g;
- seoclaid - 50 g;
- siùcar pùdar - 150 g;
- gelatan - 10g.
Ullachadh
- Nigh a 'ghealain.
- Meudaich còco le siùcar agus pìosan seoclaid, dòrt uisge agus uachdar.
- Thoir an t-uamhas gu boil.
- Gabh troimh an criathar glaze, a 'faighinn cuidhteas cnapan is gràn.
- Ann am measgachadh teòclaid teth, gluais geilitin cromach, measgachadh gus am bi na grèinean air an sgaoileadh.
- Cleachd an glaze nuair a bhios e a 'fuarachadh sìos gu teòthachd an t-seòmair.
Cocoa glaze gun siùcar
Gu tric bidh milganan ro bhlas, uaireannan eadhon siùcar. Ann an leithid de chùis, cuidichidh an glazeadh de phùdar cocoa gun siùcair a chuideachadh a 'rèiteachadh blas an leigheis. Bidh blas an uachdar air a chuingealachadh le sreathan cugallach ann an cruth vanilla, seirp no deoch làidir. Gu math tric bhiodh a leithid de glaze a 'uisgeachadh reòiteag no aodach bog, ro-milis eile.
Ingredients:
- cocoa - 100 g;
- bainne no uachdar saill ìseal - 100 ml;
- rum - 50 ml.
Ullachadh
- Thoir an còco a-steach gu inneal meatailt, cuir a-steach uachdar ro-bhlàth (no bainne.
- Bidh sgoltadh a 'sgaoileadh na cnapan, a' teasachadh a 'mhullaich gu boil, a' còcaireachd os cionn teas as lugha airson 10 mionaidean.
- Cuir ris an ruma, meudaich, cleachd reothadh reothadh.
Glaodh seoclaid ann am microwave bho chocoa
Chan eil glaiste teoclaid sìmplidh le còco, air a bruich ann am microwave, nas ìsle na càileachd do dhuine sam bith eile, air a chruthachadh san dòigh thraidiseanta. Tha e cudromach sùil a chumail air an ùine a thathar a 'cosg anns a' mhicrowave, a h-uile 10 diog measgaichte, dèan cinnteach nach bi an glaze a 'goil mus bi na h-uile stuth measgaichte. Tha an uiread de uachdar gu leòr airson cèic bheag a chòmhdach.
Ingredients:
- cocoa - 100 g;
- siùcair - 100 g;
- seoclaid dhorcha - 100 g;
- uachdar - 100 ml;
- ola - 50 g.
Ullachadh
- Anns a 'mhicrowave, leagte an teoclaid, cuir a-steach cocoa agus siùcair, measgachadh.
- Thoir a-steach uachdar, cuir a-steach microwave agus measgachadh a h-uile 10 diog.
- Nuair a thig na cnapan gu lèir sgaoilte, bidh am mais a 'fàs rèidh agus beagan a dhiochdachadh, leig às an ola, a mheasgachadh agus a chleachdadh mar a chaidh a stiùireadh.