Tha reasabaidhean de bhiastagan le oiseanan math, ach tha iad uile eadar-dhealachaidhean den t-snas-fhiadhaich Frangach clasaigeach. Tha piseag oisein càise na mhias bòidheach agus calorie a tha air a ithe gu sònraichte le tì no cofaidh. A thuilleadh air an sin, tha seo na fhìor ghoireas no a bharrachd air brògan follaiseach. Ullaich cèise càise le oiseanan an dà chuid anns an dreach clasaigeach, agus a 'cleachdadh diofar rudan a bharrachd: cearc, feòil mioc, siùsag.
Pìos Orain Fhrangach
Tha eòlas air a bhith air gràdh na Frainge airson oinnsean bho chionn fhada mar thoradh air an reasabaidh airson brot ceiseagach , agus an seo tha reasag clasaigeach eile, an turas seo de dh 'fhèith na Frainge.
Ingredients:
- oinnsean - 11 pcs.;
- ìm fuaraich - 280 g;
- flùr - 200 g;
- caise cruaidh - 50 g;
- uachtar searbh - 50 g;
- buideal - 1 pìos;
- fìon fìonag (geal) - 5 fùm. spàinean;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- Mustard Dijon - 1 teaspoon;
- salann mara - 1 teaspoon.
Ullachadh
Meudaich am flùr, uachdar searbh, buidheag, ½ cupan de shalainn, cuir 180 g de dh'ola agus chrath e gu lèir e le sgian a-steach do mhollach beag. An uair sin cuir an ball thairis air an taois agus cuiridh e e gu cothromach ann an cumadh sgaoilte gus am faigh na taobhan àrda. Bidh sinn a 'cumail cas le poit agus cuiridh sinn am mullach anns an reothadh. Bidh sinn a 'glanadh agus a' gearradh na h-oiseanan gu ciùban.
Feusg ann am bannag mòr saibhé 100 g de ìm, spread na h-oisean agus a 'còcaireachd thairis air teas ìseal airson 30 mionaid, gu tric a' gluasad. Cuir ris an fhìonag, mongard, salainn, measgachadh agus stew gus am bruich thu. Gabhaidh sinn an riochd leis an taois bhon reothadair agus cuiridh sinn e ann an àmhainn preheated airson 200 mionaid airson 20 mionaid. Aig an àm seo, sguab an caise air grater mòr.
Bidh sinn a 'toirt a-mach an cèic bhon àmhainn, cuir na h-uinneanan ann an sin, an càise a dhòrtadh bho os cionn, an teòthachd a dhèanamh mu 170 ceum agus cuir a' chèis san àmhainn airson 20 mionaid. Dèan pic, mus toir thu a-mach às an lobhta, feumaidh tu fuarachadh.
Pàirc na h-oisean
Ingredients:
- flùr - 250 g;
- feud ùr - 20 g;
- bainne blàth - 125 ml;
- ìm -120 g;
- salann - airson blas;
- oinnsean - 2 kg;
- uighean - 2 pìosan;
- buileagan - 3 pìosan;
- Bacon, brisket no geir le teann feòil - 50 g;
- cumin - ¼ tsp;
- uachdar biorach - 180 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'briseadh a' bhreitheanais ann am bainne blàth, a 'dòrtadh a' mheasgachadh a-steach don mhin, dhòirt e cnoc, crathadh beagan le fuigheall flùr bho os cionn, còmhdaich agus fàg e airson 15 mionaidean ann an àite blàth. An uairsin cuir 20 g de ìm agus ¼ cupp salann, gliog air an taois agus leig leis a dhol airson leth uair eile. Às deidh sin, aon uair eile, measgachadh gu math agus falbh airson 30 mionaid. Bidh sinn a 'glanadh agus a' shinkuyu oinnneanan le fàinneachan tana, ga thionndadh air an ìm a tha air fhàgail gus a bhith na òir. Cruthaich uighean ann am bobhla, gan measgachadh le uinneanan frith. Cuir crìoch air an geir (bacon, brisket). Cuir a-mach an taois agus spread e a-steach e don mhullach. Bidh sinn a 'sgaoileadh an oinniún anns an riochd le ugh is bacach, a' crathadh le cumin. Tha am foirm air a chur san àmhainn, teas gu 220 ceum, dèan airson 10 mionaidean. Lùghdaich an teòthachd san àmhainn gu 180 ceum. Thoir measgachadh de dhalagan, uachdar agus salann a-steach don fhoirm agus a 'còcaireachd 50 mionaid eile.
Pìos oinniún le càise
Ingredients:
- uachtar searbh - 300gr;
- càise "Roquefort" - 400gr;
- oinnsean - 500gr;
- flùr - 400gr;
- ìm - 240gr;
- ugh - 4 pìosan;
- fìon geal - 100ml;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Cuir flùr gu soitheach mòr, cuir salann, fìon agus ìm leaghte (200 g). Bidh sinn a 'gluasaid an taois, ga phacaid ann am film bìdh agus cuiridh sinn air falbh e airson 30 mionaid san fhrigeireadair. Bidh oinniún air a ghearradh ann am fàinneachan tana agus cuiridh e an ìm e airson 10 mionaidean, leig fionnar. Bidh an àmhainn a 'dèanamh suas ri 200 ceum. Bidh càise air a ghearradh ann an ciùban, air a mheasgachadh le uachdar agus uighean, cuir uinneagan, salann agus piobar. Lubhail an ola le biadh-fuine, spread an taois ann an sreath rèidh le cnapan àrd. Bidh sinn a 'sgaoileadh an lìonadh, cuiridh sinn a' fuine airson leth uair a thìde. Freiceadan a 'chèise càise leis a' ghunag blàth.