Is e bun-stèidh gun atharrachadh a th 'ann am breug siùcair airson a bhith a ' deasachadh moonshine dachaigh agus tha an toradh deireannach a 'crochadh gu h-iomlan air a chàileachd. Tha iomadh dòigh ann airson ionad deoch làidir fhaighinn air siùcair, a bhios inntinneach do luchd-leantainn breugadh.
Ciamar a nì thu brag de shiùcair?
Bidh breugan dachaigh airson moonshine bho shiùcair, na reasabaidhean as fheàrr a chaidh a dhearbhadh iomadh uair le brùraichean-dachaigh eòlach, air an ullachadh a rèir riaghailtean stèidhichte.
- Feumaidh uisge airson briodadh a bhith na earrach, na botail no na sheasamh agus air a chraoladh. Na boil no a dhobhadh, chan urrainn dhan lùth a tha air a chleachdadh.
- Siùcair mus tèid cuir às de bhiadh agus de na h-àrainnean eile a bhith air a sguabadh gu tur no gu h-iongantach.
- Tha glaodh ro thrang air a thiormachadh ann an cuid de dh'uisge blàth agus thèid bonn leac a thoirt a-steach le teòthachd co-dhiù 30 ceum.
- Tha e riatanach gèilleadh ris na riatanasan airson an siostam teothachd san t-seòmar, far a bheil am billet a 'ripadh. Is e an teòthachd as fheàrr airson berg a rinneadh à siùcar 24-30 ceum.
- Air còmhdach le barag air a chuir air gloigeag le meur pongagach no cuir ròn hydraulic air.
- Tha cead aig a 'bhriod brìghte deiseil a bhith a' rèiteachadh airson 24 uair a thìde, agus an uairsin air a dhraodadh bhon teine agus, ma tha e ag iarraidh, soilleireachadh.
A 'toirt a-steach siùcar airson braga
Tha am pròiseas giùlain a 'tachairt nas freagarraiche ma tha an siùcar gràinealaichte ro-fhillte. Cuidichidh iad le bhith a ' toirt a- steach an siùcair airson a bhith a' briodadh a 'chuibhreann de stuthan agus cho cugallach' sa tha e mar thoradh air a 'phròiseas a tha air a mhìneachadh san earrainn seo. Tha e cudromach an cois ceart a thaghadh, a bu chòir a bhith co-dhiù aon trian a bharrachd air an àireamh iomlan de stuthan.
Ingredients:
- siùcar gràinealaichte - 3 cg;
- uisge purichte - 1,5 l;
- aigéad citrat - 9-12 g.
Ullachadh
- Teas an uisge gu 80 ceum.
- Thoir siùcair mean air mhean, a 'gluasad gus am bi na criostalan air an sgaoileadh.
- Thoir an syrup gu boil, bruich airson 10 mionaidean.
- Lùghdaich an cumhachd teasachaidh agus cuiridh e searbhag citreach beag air bheag.
- An dèidh a bhith a 'stad foam foam, còmhdaich an t-soitheach le cnap agus bruich an siorup airson 1 uair aig teòthachd co-dhiù 80 ceum.
Braga air siùcair gun bhroinn - reasabaidh
Tha Braga bho shiùcair a 'tighinn a-steach à òrdugh a tha nas àirde ann an càileachd na tha eadar-dhealaichte bho shiùcair cumanta grinn. Bidh e a 'siubhal nas luaithe, a' cruthachadh neo-ionnanachd nas cronail sa phròiseas. A thuilleadh air an sin, nuair a tha an teòthachd àrd, bidh teòthachd àrd a 'marbhadh gach bacteria cronail air uachdar criostalan siùcair, agus faodaidh sin blas giollachd a dhèanamh nas miosa agus, mar thoradh air sin, cuiridh e fàilte air a' bhìdh.
Ingredients:
- siùcar grunndach - 5 cg;
- uisge air a ghlanadh - 2.5 agus 20 liotair;
- aigéad citrat - 20 g;
- fiadhaich ùr - 500 g.
Ullachadh
- Tha siùcair air a thoirt a-steach do 2.5 liotair de dh'uisge, a 'cur searbhag citrach ris a' phròiseas.
- Cùm an syrup suas gu 35 ceum, cuir eadar-theangachadh a 'bhreitheadan, cuir ròn hydraulic air an t-soitheach.
- Thoir seachad seòmar far am bi breug an siùcair ga ghluasad, tha an teòthachd 26-31 ceum.
Rèit airson burgairean bho shiùcair agus de bhiadh
Bidh breug siùcair air biastachadh deoch làidir deiseil airson 4-7 latha, às dèidh dhaibh mòran nas lugha de dhìth a chruinneachadh no a thionndadh le bainne bèicear. A thuilleadh air an sin, bidh e comasach an seòrsa seòrsa foam cur-ris a sheachnadh. Bidh an toradh de moonshine deiseil, a gheibhear às deidh briogadh deoch làidir, a mheudachadh cuideachd.
Ingredients:
- siùcar grunndach - 5 cg;
- uisge air a ghlanadh - 20 liotair;
- fiadhaich ùr - 500 g.
Ullachadh
- An toiseach, ma tha thu ag iarraidh, gus càileachd a 'bhriùir, an siùcar a chuir a-steach, a dhèanamh nas fheàrr ann an cuibhreann de dh'uisge le searbhag citrach airson co-dhiù uair a thìde.
- Fàg an siorup gus teothachd de 30-40 ceum a fhuarachadh, agus às dèidh sin bidh iad ga sgaoileadh a-steach do chuid de dh'uisge blàth, glan.
- Toiribh lòch bheag, cuir a-steach blàthadh ann, thoir a-steach e ann an soitheach cumanta.
- Brùth an brew a-steach do na tancaichean giùraidh agus fàg fon ròn hydraulic gus am bi am pròiseas giùlain seachad.
- Tha an t-siùcar deoch-làidir siùcair a chaidh a lorg air a rèiteachadh airson 24 uair a thìde agus air a dhraodadh bhon sloda le pìob.
Breug siùcar air feur tioram
Tha an reasabaidh airson criomagan siùcair, a tha air a shealltainn gu h-ìosal, a 'toirt a-steach cleachdadh gus dèanamh cinnteach gu bheil pròiseas coileachaidh càileachd de bhiadhadh tioram. Eu-coltach ri cur-sìos ùr, tha an com-pàirt seo ag iarraidh gnìomhachadh tòiseachaidh ann am pàirt bheag den lùth, a tha ga chur ann an àite blàth le teòthachd co-dhiù 30 ceum.
Ingredients:
- siùcar grunndach - 5 cg;
- uisge air a ghlanadh - 20 liotair;
- biathadh tioram, alcol no aran -100 g.
Ullachadh
- Tha siùcair, neo-dhìreach no criostalach, air a sgaoileadh ann an soitheach cumanta le uisge blàth.
- Gabh cuid den lithdh, cuiribh a-steach feur tioram, fàg airson 30 mionaid anns an teas.
- Chaidh Braga a dhèanamh de shiùcair agus de bhreab airson a bhith a 'dòrtadh a' mhonaidh ann an tancaichean luibheachaidh fon ròn uisge.
Braga air cruithneachd le bainne agus siùcair
Tha Braga air cruithneachd le siùcair eadar-dhealaichte bho chlasaigeach le feartan blas nas àirde agus, mar thoradh air sin, tha e nas fheàrr a bhith a 'faighinn gràineag dhachaigh. Cha bu chòir gràine a bhith nas sine na aon bhliadhna agus airson germin a chur ann an teas, làn uisge le còmhdach: cha bu chòir don uisge a bhith cus no beag.
Ingredients:
- siùcar grànte - 6 cg;
- cruithneachd 3.5 cg;
- uisge purichte - 25 l;
- feòil tioram no ùr -100 no 500 g.
Ullachadh
- Toirmeil gràinean uisge airson a chòmhdach agus fàg airson 2-3 latha anns an teas, a 'tionndadh gach 12 uair a thìde.
- Gabh na sgoltagan gu àite aotrom agus nas fhèarr agus leig leotha fàs gu 2-3 cm.
- Cuir an siùcar ann an uisge blàth, cuir a-steach an fheòil agus cruithneachd, cuir ròn hydraulic air an t-soitheach, fàg e gus an tèid an goil a chrìochnachadh.
Braga air brag agus siùcar
Is e am bràiste breg siùcair a bhios air a dhearbhadh le measgachadh de bhiadh. Is fheàrr gum bi am brag a thèid a chleachdadh air a chur an sàs nas fhaide, a chuireas luathachadh air a 'phròiseas gluasaid agus a' cur ri gnìomhachd nam fungasan fialaidh fiadhaich. Anns a 'chùis seo, tha e nas cudromaiche na bha e a-riamh dèanamh cinnteach gu robh teòthachd cunbhalach ann an seòmar co-dhiù 26 ceum.
Ingredients:
- siùcar grunndach - 5 cg;
- braich - 2,5 kg;
- uisge air a ghlanadh - 20 liotair.
Ullachadh
- Teas an uisge le siùcar gus an tèid na criostalan a sgaoileadh, an uair sin fionnar sìos gu 30 ceum.
- Cruthaich am braich, fàg an t-soitheach airson latha, gun a bhith a 'còmhdach, gus a bhith a' saturate an leaven le oxygen.
- An uairsin tha am milleadh siùcair le bhith a 'cur braich air a chòmhdach le tuill no clò agus air fhàgail airson 5-12 latha no gus crìoch a chur air a' phròiseas giùraidh.
Bha Braga air a dhèanamh de ràisinn agus siùcair
Faodaidh roghainn nàdarra de ghnè a bhith a 'feuchainn ri bhith a' cleachdadh riasan gun fhuasgladh. Is e riatanas a th 'ann a bhith an làthair air fìon-fìonaichean tioram de fhungas fialaidh fiadhaich, a tha air an gleidheadh mura h-eil ceimigeach air a dhèanamh fo chunnart. Mus tèid an toiseach tòiseachaidh a dheasachadh, thèid an toradh a thionndadh ann an grinnear feòla airson a 'bhuaidh as motha.
Ingredients:
- raisins - 4 cg;
- uisge air a ghlanadh - 20 liotair;
- siùcar grànte - 200 g.
Ullachadh
- Cuir raisins ann am jar, a 'dòrtadh 0.5 liotair de uisge blàth, cuir a h-uile siùcar, gluais gus an tèid na criostalan a sgaoileadh, an dèidh 2 uair a thìde bidh iad air an talamh agus fàg iad anns an teas airson 2-3 latha no gus an nochd fàileadh foam agus searbhag.
- Cuir an toiseach ann an soitheach le uisge blàth agus fàg ann an àite blàth is dorcha.
- Bidh breug siùcar le bhith a 'cur riasgan a' dol a-mach à 3 gu 5 seachdainean.
Braga bho jam agus siùcair
Faodar rèis eile airson bergs airson moonshine à siùcair a dhèanamh nuair a dh'fheumar iarrtas a lorg airson slat neo-cheangailte no neo-fhillte. Tha e cudromach dèanamh cinnteach nach eil milleadh sam bith air uachdar a 'bhilet no na ballachan, agus faodaidh seo blas a' bhrathaidh agus an t-slat-bhreac deiseil a thionndadh.
Ingredients:
- jam - 3 cg;
- uisge purichte - 15 l;
- feud - 150 g;
- siùcar grànte - 1,5 cg.
Ullachadh
- Cuir an uisge gu teas gu 60 ceum, cuir siùcar a-nuas agus sgoltadh ann, fuaraich sìos gu 30 ceum.
- Bidh an geòidh air a thiomnadh, tha am bonn glanaidh air a dhòrtadh dhan tanca giollachd, agus tha an septum air a chuir a-steach.
- Às deidh stad a chur air a 'phròiseas giùraidh, tha an grùban siùcair air a fhrith-thomhas, a ghrùideadh agus a dhrèanadh bhon teine.
Braga air sìol agus siùcar
Tha breug siùcair le peas air a dheasachadh le cuibhreann nas lugha de bhiadh ga chur ris, agus tha an dìth sin air a chur ris le bhith a 'toirt pòna. Bidh am pròiseas gu math tric a 'tighinn còmhla ri mòran de chonnadh, agus mar sin bu chòir an soitheach a lìonadh le braggon nas lugha na dà thrian. Is dòcha gum bi peas ro mhath airson 4 uairean a thìde, a leasaicheas an tiodhlacadh.
Ingredients:
- Pioisean air an gearradh - 1 kg;
- uisge - 12 l;
- feòil - 100 g;
- siùcar gràinte - 2 cg.
Ullachadh
- Bidh pèasan air an dòrtadh airson 4 uair a thìde le 2 liotair de dh'uisge, agus às deidh sin tha iad air an drèanadh.
- Tha siùcar measgaichte le trì liotairean uisge, air a ghoil airson 5-7 mionaidean, air fhuarachadh gu 30 ceum.
- Dèan an sàs ann an syrup soitheach giùlain, feòil, sìol agus uisge a tha air fhàgail.
- Fàg septum air an t-soitheach, fàg airson 4-10 latha.