Is e deagh uidheam a th 'ann an uighean bho àireamh mhòr de dhaoine. Bidh uighean de dh'eòin air an cleachdadh airson biadh, ach tha na h-àireamhan de chearc agus cearc fhathast a 'còrdadh riutha. Tha fiosrachadh mu cholesterol agus salmonellosis a 'dèanamh mòran smaoineachadh air dè cho feumail' sa tha uighean, agus, is dòcha, gu bheil e nas fheàrr an diùltadh? Bha luchd-saidheans a 'cumail mòran de dheuchainnean, a leig le bhith a' dearbhadh gu bheil na cuirmean anns a 'bhiadh seo mòran nas motha na nas lugha.
Dè a tha feumail airson ugh cice?
Tha am biadh seo a 'toirt a-steach na stuthan maitheasach agus feumail a tha riatanach airson leasachadh àbhaisteach agus airson a bhith a' cur an gnìomh a 'bhodhaig. Mar eisimpleir, tha fosfar ann an uighean circe, a tha a 'leasachadh staid cnàmhan agus falt agus a' gabhail pàirt gnìomhach ann an synthesis pròtain. Is e antioxidant nàdarra a th 'ann an selenium a chuidicheas le bhith a' sgrios radicals an-asgaidh. A thuilleadh air an sin, tha am pròtain a tha anns an ugh cearc air a ghleidheadh gu math leis a 'bhodhaig. Tha feartan feumail uighean air an cleachdadh gu farsaing airson adhbharan cugallach. Tha e stèidhichte air a bhith ag ullachadh measgachadh de mhac a bhios a 'cuideachadh le ath-nuadhachadh agus a' bleith a 'chraicinn.
Is e an rud as iomagaineach an t-susbaint cholesterol ann an uighean cearc, ach tha an aon rud a 'laighe leis gu bheil na stuthan a tha ann a' cuideachadh le bhith a 'sgriosadh saill agus cholesterol "dona".
Dè a th 'ann an ugh cuibhle feumail?
Tha am biadh seo a 'fàs nas fheàrr gach latha. Tha luchd-beathachaidh agus dotairean ag ràdh gur e cearcall a th 'anns na h-uighean as fheumail, oir:
- Tha vitimín D aca, a tha a 'lùghdachadh an cunnart gun tèid rickets a leasachadh.
- Ann an coimeas ri uighean cice, tha 5 uair a bharrachd de dh'fhàsfòr is iarann air an toradh seo.
- Bidh an ìre cholesterol anns na h-uighean a 'caitheamh fo chicken.
- Tha comas aig protein, a tha anns a 'toradh seo, droch bhuaidh a thoirt air aimhreitean anns a' bhodhaig.
- Thathar a 'moladh quail a chleachdadh
uighean do dhaoine le galair-bochdainn, caitheamh, tinneas an t-siùcair, a bharrachd air anemia agus asthma. - Bidh an toradh seo a 'cuideachadh le bhith a' gnàthachadh a 'chùrsa de phròiseasan metabollach sa chorp agus a' leasachadh cuairteachadh fala.
- Nuair a thathar a 'làimhseachadh gastritis agus ulcers, thathas a' moladh uighean quail a chleachdadh.
Bidh mòran dhaoine ag òl uighean gràinneag, oir tha iad misneachail nach urrainn Salmonella a bhith anns a 'bhiadh seo, ach tha am fiosrachadh seo ceàrr. Mar sin, chan eilear a 'moladh uighean amh a thoirt don chloinn, agus cuideachd an ceannach bho luchd-reic neo-sgrùdaichte. A bharrachd air sin, na dèan droch bhuaidh air an toradh seo, seach gu bheil susbaint caloric uighean quail nas motha na uighean cearc.