Is ann ainneamh a bhios an clàr fiadhaich anns an dùthaich againn gun a h-uile duine as fheàrr leotha holodtsa. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil a h-àite fhèin aig cha mhòr a h-uile taigh-taighe airson a 'mhias seo, ach bidh sinn fhathast ag innse mar a nì sinn am biadh nas fheàrr.
Ciamar a chòcaicheas tu feòil feòil?
Ingredients:
- uisge - 3 l;
- slait feòil le cnàimh - 1.5 kg;
- riban feòil - 1 kg;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 2 pìosan;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- garlic - 8 fiaclaidean;
- piobar milis - 10 pcs.;
- piobar dubh (peas) - 10 pcs.;
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
Gluais an fheòil gu math agus cuir ann an siospan e. Lìon le uisge fuar gus am bi e air a chòmhdach gu tur. Dèan am feòil a ghoil air teas àrd, an uairsin lughdaich chun an fheadhainn as lugha. Cha bu chòir Broth cha mhòr a ghoil. Thoir an foam an-còmhnaidh gus an stad e a 'tighinn. Bu chòir feòil a bhith air a bruich airson mu 6 uairean a thìde às aonais cnap. Mu uair a thìde mu dheireadh a 'chòcaireachd, cuir ris na h-oiseanan agus carranan a tha air an slaodadh. Cuir piobar, duilleag bàgh agus salainn a-steach. Faodar rèiteachadh na feòla a dhearbhadh leis gu bheil e a 'tòiseachadh a sgaradh gu saor bho na cnàmhan. Nuair a thèid an fheòil a bhruich, tarraing a-mach na glasraich agus na spìosraidhean. Carrot air a chuir air leth. Cuir na feòla ann an dias agus air falbh bho na cnàmhan. Ann an còmhdach le taobhan àrda, cuir an fheòil sìos, air a roinn ann am pìosan beaga, cuir a 'chlach-ghaisgich bhrèagha air a' mhullach agus dòrtaidh i broth le teann. Dèan sgeadachadh le cuairtean cuibhle fuar. An uairsin fuarraich an fhuar agus ga fàgail tron oidhche anns a 'chuan. Mus dèan thu seirbheis, cuir air falbh an saill bho shuas. A 'frithealadh leacan eich no mongard.
Caill feòil agus muiceann
Ingredients:
- casan meòcain - 700 g;
- sàbhaidh feòil - 500 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- curran - 3 pìosan;
- garlic - 4 clòbh;
- salann.
Ullachadh
Cleachd an tobar. Oiseanan agus curran glan. Thoir an t-uisge gu siospan mòr, cuir feòil is glasraich a-steach. Cook gus am bi an fheòil air a sgaradh gu tur bho na cnàmhan. An uairsin salann a 'bhroth agus bruich airson 5 mionaidean eile. Cuir an fheòil air a 'mhias agus tagh na cnàmhan gu cùramach. Cuir an fheòil ann am plèanaichean domhainn, cuir na lugaigean garlic agus curranan air an gearradh mar phìosan. Lìon an fheòil le broth air a chriathradh agus fàg a-steach don fhrigeradair airson 11-12 uairean.
Mura h-eil thu ag iarraidh muiceann, faodaidh tu an fheòil a chur an àite agus a 'chòcaireachd a dhèanamh bho mharthar agus cearc.
Cearc Mairt ann am multivarquet - rèis
Tha an reasabaidh seo air a thaghadh dha na mnathan-taighe sin aig a bheil iomadh-ionad aig an taigh. Is e na buannachdan a th 'ann a bhith a' dèanamh fuaine san dòigh seo gu bheil thu a 'caitheamh mòran ùine a' deasachadh a 'bhroth fhèin agus chan fheum thu a bhith a' leantainn a 'phròiseas còcaireachd fad na h-ùine.
Ingredients:
- teine-làir feòil - 1 kg;
- casan meòcain - 700 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- uighean - 2 pìosan;
- garlic - 4 clòbh;
- duilleag bàgh;
- peipper-peas;
- salann.
Ullachadh
Bidh casan meòcrach a 'losgadh gu math agus a' briseadh. Bidh mairteoil a 'losgadh agus a' gearradh a-steach mar mheataichean meadhanach. Ann am bobhla multivarka chuir iad feòil, glasraich air an slaodadh, spìosraidh. Lìon an t-uisge chun a 'chomharra is salann as àirde. Ann am modh "Gèam", ullaich am biadh airson beagan a bharrachd air uair a thìde. Bidh uighean a 'goil cruaidh, a' cromadh agus air an gearradh ann an dà shreabhan. Cuir uighean le buileach ugh a-steach do phlàighean domhainn. Tha garlic air a ghlanadh cuideachd, air a ghearradh ann an cuibhrigean agus a chur ann am bogha.
Chowder mairt le geiltlan
Tha am prionnsabal deasachaidh caviar le geiltin coltach ris an t-sìol sìmplidh. Tha geallan na thromar a bharrachd. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu dìreach do ghealalan a dhòrtadh le uisge agus leigeil leat a dhol fodha. An uairsin cuir a-steach amar uisge gus an tèid a sguabadh gu tur. Nuair a bhios am broth deiseil, cuir ris a 'gheilitin agus bruich a-rithist. Broth air a dheasachadh mar-thà leis a 'gheileag a' lìonadh an fheòil.