Seach gu bheil sgudal air a bhith ri fhaighinn o chionn fhada san sgìre againn, còmhla ri luchd-còmhnaidh mara eile, tha iad air eòlas fhaighinn anns a 'chlàr-taice làitheil. Ma tha thu a 'smaoineachadh gu bheil beachd-smuaintean agad airson a bhith ag ullachadh nam mollusks sin, bidh sinn a' dèanamh casg air an teasairginn, agus innis dhuinn mar a nì thu dòigh ùr de sgid làn.
Squids làn de shrimps
Ingredients:
Airson squid:
- cladhach squid - 12 pcs.;
- bratan mòra - 250 g;
- creachainn - 4-5 pìosan;
- Parmesan gràtaichte - 1/4 de linn;
- sìol-chaorach;
- glasan peirsil.
Airson sauce:
- bulb meadhanach;
- Tha tomatoan mòr - 4-5 pcs.;
- sìol-chaorach;
- siùcair - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Tha an stuth airson sgùid air a ghlèidheadh gu math bòidheach, ach a-mhàin don sgid fhèin, tha cromagan agus creachainn an sàs anns a 'cho-sgrìobhadh, mura biodh iad soirbheachail, an àireamh de shrimp a chuir an àite. Bidh dà chlach-slatan sgadain air an glanadh agus air an gearradh còmhla le bratagan agus creachainn. Le bhith a 'cleachdadh inneal-inneal, cuir a-steach biadh na mara le fiaclan garlic a-steach don ghluasad, agus an dèidh sin, measgachadh a' pasta seo le greens agus càise parmesan gràsta.
Tha na deich clachan sgadain a tha air fhàgail cuideachd air an glanadh agus air an cur a-steach don lìonadh caorach.
Bidh sinn a 'gabhail cùram don t-sauce. Brèagha agus cuir a-mach am meur airson 3-4 mionaidean, cuir ris a 'chearcall, feith airson 30 diogan eile, cuir na ciùban tomato, dòrtaidh an siùcair agus an stùir gus an tig am measgachadh tioram agus èideadh - tha an siùbhras airson an sgùid làn. Cuir na tomato air an lìonadh ann am milleadh làn tomato agus fàg iad fon chlò airson 20 mionaid.
Faodar squid stuaghach a dheisealachadh ann an sauce uachdarach, airson seo, an àite tomato airson garlic ròsta agus uinneanan, cuir a-steach teaspoon de flùr, glainne de uachdar searbh agus leth-chupa de uachdar. Cuir an maorach anns an t-saighead gu h-ìseal agus bruidhnibh airson an aon àm.
Squid làn de bhalgan-buachair agus ugh
Ingredients:
- clachan mòra de squid (air an sgapadh) - 6 pcs.;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- grunn uinneanan uaine agus dill;
- Duilleagan spionagach - 400 g;
- ris (bruich) - 150 g;
- fìon geal tioram - 200 ml;
- uighean cearc - 4 pcs.;
- balgan-buachair - 200 g;
- sùgh lemonag mòr;
- pinch of nutmeg.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt a-steach duilleagan de spinach ann am bian-fhrithealaidh tioram, bidh sinn a' briseadh a-mach cus uisge. Bidh iad a 'frèam air a' bhalgan-buachair agus cuiridh iad an rùsg orra, cuir iad air an goil cruaidh agus na h-uighean air am briseadh, cuir an spionag. Leis a 'mheasgachadh a tha a' tighinn a-mach bidh sinn a 'lìonadh closaichean na maorach agus gan cur gu luath ann am pana-fhrithealaidh teth. An ceann beagan mhionaidean, dòrtadh fìon le sùim lemon agus piogaid muscat an uair sin. Crìochnaichidh an deasachadh de sgùid làn nuair a thèid am fìon gu lèir a ghlanadh.