Tha brot-pea le shank na mhias fìor mhath agus blasda air feadh an t-saoghail. Tha e air a ghràdhachadh airson a blas blasail, practaigeach agus sìmplidh còcaireachd. Tha am biadh seo gu sònraichte measail sa gheamhradh, seach gu bheil e cho math ithe plot de bhrot tethagach bho chuairt reothaidh!
Rèit airson brot-pea le shank
Ingredients:
- pork raw shank - 1 pc.;
- peasan tioram - 1 nì;
- carrots - 2 pìosan;
- buntàta - 3 pcs.;
- root roirsgeid - 1 pìos;
- duille larachl - 2 pcs.;
- bulb - 2 pìosan;
- lusan ùra, spìosraidh.
Ullachadh
Mar sin, airson a bhith a 'deasachadh brot-èisg bho mhuc-mhara, bidh sinn a' deasachadh na h-àrainnean gu lèir an toiseach. Gus seo a dhèanamh, nigh gu cùramach na pònaichean, dòrtaich uisge fuar agus fàg ort a dhol fodha. Muc-fheòil cuiridh sinn a-steach poit mhòr uisge, cuir air an teine, cuir a-steach freumh peirsil, carranan slàn, feuch a ghoil agus fàg còcaire na feòla airson timcheall air 2 uair a thìde.
Às dèidh na h-ùine seachad, bheir sinn air falbh an stiùir gu socair, fuaraich e agus cuiridh sinn an fheòil às a 'chlach. Bidh sinn a 'fàgail an t-saucepan air teine, na freumhaichean a thoirt às a' bhroth agus a 'tilgeil a' mhòin a-steach dha. Bidh am buntàta air a ghlanadh, slisnagan sguabaidh, agus muranan is uinneanan - brusochkami. Nuair a tha na peas cha mhòr deiseil, bidh sinn a 'sgaoileadh nan glasraich, a' lughdachadh an teas agus a 'toirt a h-uile càil don fhaileas. Aig ceann fìor na mine, lìonaibh an brot le pìosan feòla, salann, piobar agus cuiridh tu an duilleag larach. Tha sin gu lèir, brot -mhea le slat-pòcaidh deiseil!
Brot Pea le sgolc sgithte
Ingredients:
- sgolc air a ghoil agus air a smocadh - 1 pc.;
- peasan tioram - 1 nì;
- carrots - 1 pìos;
- oiseanan uaine - ma tha iad ag iarraidh;
- buntàta - 3 pcs.;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh pioban tioram ro làimh agus a 'fàgail airson an oidhche gu lèir a dhol fodha. Bidh sinn a 'nighe a' nighe ann an siospan, ga lìonadh le fuar
An turas seo bidh sinn a 'deasachadh na glasraich uile: bidh sinn a' leagail buntàta agus curranan, gan gearradh le blocaichean beaga, agus bidh an ray air a mhilleadh le leth-fhàinne. An dèidh uair a thìde, thoir an fheòil a-mach às a 'chrann, gu cùramach, agus cuir oisean is carranan a-steach don bhrat. Bheir sinn greim dha agus às deidh sin cuir sinn gu cùramach am buntàta. Ged a tha na glasraich air am bruich leis an dùn dùinte, bidh sinn a 'toirt air falbh an fheòil fhuarach bhon chloich, a ghearradh ann am pìosan agus cuiridh sinn ris a' chrann airson 5 mionaidean mus bi an brot deiseil. Rèitich am biadh le salann, piobar talmhainn gus blas a chur air, cuiribh lusan ùra an uairsin agus cuiribh air falbh iad air plèanaichean.