Coltach ri feòil-mhara, tha cànan fiadhaich gu math feumail, biadh, agus mar sin freagarrach airson a bhith air a chaitheamh eadhon taobh a-staigh nan teirmean teann air calaraidhean. Fìor, aocoltach ri cànan bò inbhich, tha cànan an laogh cuideachd uamhasach tairgse, agus mar sin leaghadh sa bheul nuair a bhios e ag ithe, gu dearbh, le ullachadh ceart. Fiosrachadh mu mar a bhruidhneas tu teanga fiadhaich, innisidh sinn sna reasabaidhean a leanas.
Ciamar agus dè a th 'ann airson a bhith a' còcaireachd cànan fiadhaich ri ùine?
Mus bruidhinn air a 'chiad dhòigh air a bhith a' còcaireachd a 'chànain, leigidh sinn aire don roghainn aige agus ullachadh ro-làimh. Sa mhargaid, tagh toradh beag (gealltanas gu bheil an toradh bho bheathach òg) agus èideadh ann an dath. Cha bu chòir don teanga a bhith fliuch no glic, le spotan agus neo-riaghailteach. Cheannaich am fo-bhathar mus bruich thu gu tur air a bhriseadh le bruis, agus a-mhàin an uairsin cuir a-steach siospan.
Bàgh a 'bhàis le uisge, bidh ia' boil timcheall air 10 mionaidean an dèidh a ghoil, agus an uairsin thèid an lionn a dhraineadh, mar a bhiodh e a 'deasachadh a' chuid as motha de dhìol eile, gus na tha air fhàgail de thruaill mì-thlachdmhor a thoirt air falbh. Às deidh, thèid an teanga a nighe, tha uisge air a dhòrtadh, tha a 'phoit air a losgadh agus air a lìonadh le lionn ùr. An sin bidh iad a 'cur a' chànain agus ga fàgail airson boil airson uair a thìde gu leth. Tha e furasta a dhearbhadh an ullachaidhean: nuair a tha iad a 'dòrtadh, feumaidh sruth soilleir a bhith a' sruthadh bhon chànan.
Tha an cànan crìochnaichte air a chur ann an uisge deigh sa bhad, agus an uair sin ga ghlanadh bhon shligean uachdar, ga thoirt ann am pìos singilte.
Mar a bhios tu a 'còcaireachd teanga marbhtach gu ceart - rèis
Tha an dàrna dòigh air a bhith a 'còcaireachd a' chànain beagan eadar-dhealaichte bhon chiad fhear, ach tha e a 'toirt buaidh air blas a' phrògraim chrìochnaichte, seach gu bheil e a 'gabhail a-steach na h-aibhnean luibhean agus freumhan, agus cuideachd an salann a' cur ris an lith rè còcaireachd.
Cuir an teanga ann a bhith a 'goil uisge agus a' còcaireachd airson 15 mionaidean, an uairsin ga thionndadh a-steach do thuba uisge rithe agus an slige a thoirt air falbh. Thèid teanga air a thionndadh a thilleadh chun a 'phoit le uisge glan, agus an dèidh a ghoil cuir na freumhan sgapte agus luibhean cugallach ris. Tha an uiread a bharrachd airson a bhith a 'còcaireachd teanga feal ann an sospan air a dhearbhadh le meud: bidh an cànan àbhaisteach neo-mhòr deiseil mu uair a thìde. Às dèidh sin, faodar a fhrithealadh, a ghearradh gu h-aotrom agus a sheirbheadh, agus bidh a 'bhrad a' cleachdadh mar bhunait airson brògan agus steibh .
Tha an leithid de theanga bruidhte math airson saladan agus bidhean-bidhe eile, ach bu chòir a thoirt fa-near nach eil e cho feumail, mar thoradh air glanadh anns a 'chiad ìre de chòcaireachd.