Tha seabass no mar a tha e coltach gu bheilear den bheachd gu bheil am madadh-allaidh mar iasg coitcheann ann an còcaireachd. Às deidh sin, chan eil cnàmhan ann. Mar thoradh air an urram seo, tha uisgeachan seabhaig a 'còrdadh ri daoine air feadh an t-saoghail. Tha iasg fiadhaich, air a bruich san àmhainn, glè bhrònach, sùbailte agus blasta. An dèidh a 'chùis seo fheuchainn aig an taigh, bidh thu airson mionaid a' faireachdainn mar gum biodh thu air tadhal air turas sa mheadhan Mheadhan-thìreach! Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd searbhag san àmhainn?
Seabass ann am foil-oven
Ingredients:
- seabass - 2 pìosan;
- lemon - 3 pìosan;
- salann, cumin - ri blas;
- ìm - 30 g;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- ola-ola - 7 fradag. spàinean;
- fìon geal - 100 g.
Ullachadh
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd searbhag ann am foil? Bhite a 'glanadh èisg le uisge fuar agus gu sgiobalta. Tionndaidh an àmhainn air 220 °, leig leis e blàth. An ath rud, measgaich na h-uile seusanachadh: salainn, cumin, piobar dubh agus cuiridh iad a-mach iad le iasg a-staigh is a-muigh. Chuir sinn beagan slatan de lemon a-staigh. Air a 'chlàr bèicearachd, chuir sinn an t-sròin ann an dà shreathan agus chuir sinn na slisneagan lemonan air, cuir iad am bas mara air a' mhullach, agus air a 'chòmhnard eile de lemons. Bidh sinn a 'dòrtadh gach fìon geal tioram. Bidh sinn a 'dùnadh an èisg bho shuas le foil, ga bhruthadh bho gach taobh agus cuir e san àmhainn fad 15 mionaidean. Aig deireadh an ama, bidh sinn a 'toirt a-mach a' bhèiceag, a 'fosgladh foill bheag agus a' toirt an ìm cha mhòr deiseil le ìm leite. Gus sìol-mara bakte, faodaidh tu an t-saus fìor bhreagha a chòcaireachd. Gus seo a dhèanamh, measgachadh ola ollaidh, salann, sùgh lemonan, cumin agus sùgh èisg agus cuir uisge thugainn, air a bhiadhadh ann am foil, iasg.
Seabass air a bhiadhadh le glasraich
Ingredients:
- seabass - 2 pìosan;
- lemon - 3 pìosan;
- salann, cumin - ri blas;
- ìm - 30 g;
- garlic - 1 clòbh;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- basil;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pc.;
- ola-ola - 7 fradag. spàinean;
- tomato - 3 pcs.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh an èisg bho na sgàilean agus a' dol a-steach, a 'gearradh nan uighean gu cùramach. Nì sinn uisge gu leòr fon uisge ruith. Chuir sinn a-steach a 'bhroinn grunn dhuilleagan de saighead, duilleag bàgh, clabh de dhuilleag agus salainn. An uairsin, mìn agus glan na carraidean, an sgiobair agus na h-oiseanan. Ghlanraich lusan gu grinn. Bidh sinn gan gluasad gu bòrd-fhrithealaidh le ìm agus fiod gus an tèid a dhèanamh. An ath rud, thoir na tomataichean agus gearradh iad don chairteal. Cuir orra iad a bhith a 'fiodha còmhla ri peirsil agus cuir 5 fionnag eile air teas ìseal. An uairsin, cuir basil, salann agus piobar gu blas. Gluaisidh sinn an ròstag lusan air an duilleag bèicearachd, agus cuiridh sinn am bas-mara air a mullach. Dèan an t-iasg a spiorad le ola-ola agus cuiridh e oigheann ro-sheasmhach gu 180 ° oigheann airson mu uair a thìde.
Seabass air a bhiadhadh ann an salann
Ingredients:
- seabass - 1,5 kg;
- salann àbhaisteach - 1 cg;
- salann mara mòr - 500 g;
- geal ugh - 3 pcs.;
- uisge - 80 g.
Ullachadh
Gabhaidh sinn iasg, ga ghlanadh bho na h-inntrigidhean agus na sgàilean. Bidh an àmhainn a 'dèanamh ath-ghluasad gu 230 ceum. Ann am bobhla fa leth, measgachadh salann, pròtain agus uisge. Bidh sinn a 'dèanamh cluasag salainn glan air a' chlàr bèicearachd agus a 'suidheachadh an èisg againn. Gu cùramach zalepllyaem air mullach an oir. Bu chòir gum biodh a h-uile càil coltach ri ball sneachda. Cuir ann an àmhainn ro-sheasmhach airson timcheall air 30 mionaid. Mar thoradh air an sin, bu chòir dhut teine fìor rudeigin fhaighinn. An uairsin cuir an cèic salainn gu luath le òrd agus cuir às.
Seabhag làn
Ingredients:
- seabass - 2 pìosan;
- oinnsean - 2 pcs.;
- garlic - 3 clòbh;
- ola-ola - 5 fradag. spàinean;
- tomato - 500 g;
- ràisean - 0,5 rud;
- cnothan-cnòthan - 0,5 nithean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Dè cho tòidheach is cho bòidheach airson còcaireachd mara a chladhach san àmhainn? Bidh na cnothan a 'frasadh ann am frèagagan tioram tioram, a' gluasad uaireannan airson 5 mionaidean. Leig leotha fuarachadh, an uairsin, a ghearradh le sgian ann am pìosan beaga. Tha raisins air an nighe agus air an uisgeachadh ann an uisge teth airson 30 mionaid.
Aig an aon àm, thèid an t-iasg a ghlanadh agus a ghearradh. Bidh sinn a 'fàgail nan cinn, a' snaigheadh gu snasail le siosar nan giùlan. Uill, chaidh clach a bhriseadh a-staigh. Bidh sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn le tuagha agus bidh sinn a' lasadh le salann agus piobar. Cuir a-steach e gu biadh bèicearachd.
Bidh uinneagan agus garlic air an glanadh agus air am briseadh. Ann am tomataichean, bidh sinn a 'dèanamh ghearraidhean bho os cionn, cuir iad ann am bobhla, dòrtar uisge fòghail agus cuir às do chraiceann. Gearr na measan gu ceithir pàirtean agus cuir na sìol às. Tha a 'phìob air a thilgeil.
Thèid raisins a thilgeil a-steach do chòmhdach, air a thiormachadh agus air a mheasgachadh le cnothan, oiseanan, garlic agus tomato. A h-uile salann, piobar gu blas agus measgachadh. Stuthan èisg le stuth bruichte. Tha am measgachadh a tha air fhàgail air a dhealbhadh bho shuas.
Thoir ola ola-ola agus cuir a-steach an àmhainn e ro 180 ° C airson timcheall air 50 mionaid. A 'frithealadh le glasraich ùra, salad uaine agus cromagan de mhòinean.