Is e am measgachadh de dh 'innealan anns a' chèic aon de na geallaidhean de mhullach àraid is inntinneach. Le bhith a 'mion-atharrachadh an teicneòlais gu ìre beag le bhith a' slaodadh an taois, bho stuthan pragtaigeach gheibh thu greimichean cruaidh no briosgaidean èadhar bog, agus tha an diofar rudan a bharrachd a 'cuideachadh le bhith a' dèanamh a h-uile càil sònraichte bho àm gu àm. Bidh diofar sheòrsaichean ann airson cèic nan cèicichean, bruidhnidh sinn tuilleadh.
Cèic bhiosgaidean airson cèic iogart - reas sìmplidh
Is e an reasabaidh seo aon de na mion-atharrachaidhean air briosgaidean clasaigeach, a tha air ullachadh air stèidh kefir. Taing gu bunait kefir, tha na cèicichean deiseil beagan nas còmhnard, dlùth agus cumaidh iad an cumadh gu math.
Ingredients:
- flùr - 310 g;
- siùcair - 165 g;
- uighean - 2 pcs. (+ buidheachas);
- pùdar bèicearachd - 1 1/2 cupo.
- soda - 1/4 cp.
- kefir - 115 ml;
- ìm - 115 g;
- Earrann bhanilla - 1 teaspoon.
Ullachadh
A dh 'aindeoin gur e athchuinge leasaichte a tha seo, tha an sgeama ullachaidh gu math coltach ris a' bhriosgaid àbhaisteach. An toiseach bidh siùcar agus ìm bog air am bualadh còmhla ann an uachdar geal. Gus am bonn-uachdair deiseil a dhòrtadh earrann às a 'bhileag (no aodach sam bith eile aig an toil) cuir salainn. Ceangail an luchd-taghaidh a tha air fhàgail. Ag obair air uachdar na h-ola le measgaiche, bhite a 'bualadh air na h-uighean, agus an uairsin a' dòrtadh ann an kefir. Cuir measgachadh de thàthachan tioram agus cuir an taois air dòigh gu socair, an turas seo le sluasaid, gus nach bi e air a ghiùlan le gluasad. Tha an taois chrìochnaichte air a sgaoileadh ann an cruth a chaidh ullachadh (air a dhèanamh le olach agus còmhdach), agus an uairsin thèid a chur gu bhith a 'fuine airson 40 mionaid aig 180 céim.
Cèicichean vanilla bog airson cèic - rèis
A rèir na teicneòlas Iapanach seo a thaobh dèanamh cèic, chan eil an taois ag èirigh a chionn 's gu bheil pùdar bèice air a chur ris, ach le taing dha na daoine gealaichte . Tha an cèic crìochnaichte air a bhocadh air duilleag bèicearachd agus an uairsin a ghearradh chun na meud a tha a dhìth.
Ingredients:
- uighean - 4 pìosan;
- siùcar grànte - 85 g;
- bainne - 45 ml;
- flùr - 35 g;
- ola glasraich - 40 ml;
- stalc - 40 g.
Ullachadh
Caisg a 'bhèiceanan ugh le 20 gram de shiùcair. Dèan an cuid bainne (teòthachd an t-seòmair) agus ìm air leth, cuir am measgachadh bainne ris na buinn. Gus bunait an taois, cuir measgachadh de mhin agus stalc. Tha na cnuimhean uighean a tha air fhàgail air an tionndadh gu meringue leis a 'chòrr den siùcair. Meudaich am meringue ullaichte gu cùramach le bonn an taois. Leudaich am measgachadh thairis air a 'chòmhdach a tha a' còmhdach duilleag bèicearachd agus cuir a h-uile càil airson a chòcaireachd aig 170 ceum airson leth uair a thìde.
Cèicichean gainmhich airson cèic - rèis
Faodaidh cèicichean airson cèic a bhith chan e a-mhàin briosgaid bhog anns gach atharrachadh. Anns na reasabaidhean, faodaidh tu cuideachd shortcake a chleachdadh, ga chleachdadh mar bhun-stèidh an tart no sreathan airson a 'chèic.
Ingredients:
- ìm - 115 g;
- flùr - 225 g;
- siùcar pùdar - 75 g;
- ugh - 1 pìos;
- pùdar bèicearachd - 1 teaspoon.
Ullachadh
Meudaich am flùr còmhla ris an siùcar pùdar agus cuir e pìos de shalainn easallach, air a dhealbhadh gus a bhith a 'gràdhachadh mìlseachd a' bhunait. Tilg am min agus an ìm èisg. Mas e an deuchainn ghainmhich thraidiseanta a th 'againn, b' e ar n-amas a h-uile dad a dhèanamh gus casg a chur air an taois, agus an seo an aghaidh sin, bidh sinn a 'cur ris an fhùdar bèice a bharrachd air a bhith a' dèanamh an stèidh nas grinne. Pùdar bèicearachd le ugh agus ga dhòrtadh a-steach don mhol le ìm.
Cèicichean seoclaid airson cèic - rèis
Ingredients:
- seoclaid dhubh - 200 g;
- uighean - 6 pcs.;
- òr coirce - 15 g.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'leaghadh an seoclaid, bualadh e le ugh leth agus trì buinn eile, cuir a' mhin ris. Bidh na trì protainean a tha air fhàgail a 'tionndadh a-steach foam agus a' measgachadh leis an taois gu socair. Roinn an taois gu trì foirmichean 20 cm agus fuine airson 15-20 mionaid aig 180 ceum.