Tha cèic Prague na chlasaig, mura h-eil e farsainn seann-fhasanta, a tha a 'call a chòrdadh thar nam bliadhnachan an aghaidh cùl-raon milis eile air na sgeilpichean. Air sgàth seo, chan eil bataraidh luchd-leantainn air leth a 'cèic seo a' tiormachadh, agus tha mòran dhiubh, nach eil a 'faighinn blas clasaigeach de mhilleadh bho luchd-dèanaimh, a' toirt a-mach còcaireachd a-mhàin.
Tha cèiceag Prague na reas clasaigeach
Coltach ri biadh a chaidh a dhearbhadh le ùine sam bith, tha mòran mhìneachaidhean "clasaigeach" ann an cèic Prague, agus tha gach aon dhiubh, gu dearbh, airidh air a 'chòir a bhith ann. Tha an cèic Prague seo na chlasaichean airson mòran de chòcairean dachaigh agus faodar a bhith air a ghairm gu tèarainte mar aon de na còcairean as sìmplidh. Anns a 'fhrèam, bidh briosgaidean gan ullachadh a rèir cocoa agus cofaidh, a tha a' toirt blas iongantach ann am paidhir.
Ingredients:
Airson a 'chèic:
- cocoa - 50 g;
- sùbailte cofaidh - 1½ tbsp. spàinean;
- uisge - 180 ml;
- gealaichean ugh - 8 pcs.;
- siùcar - 200 g;
- buileagan ugh - 5 pcs.;
- ola glasraich - 120 ml;
- pùdar bèicearachd - 2 chupa;
- soda - ¼ tsp;
- apricot jam - 70 g.
Airson uachdar:
- ìm - 230 g;
- buileagan ugh - 3 pìosan;
- seoclaid - 70 g;
- uisge 40 ml;
- bainne co-chòrdaichte - 60 ml.
Ullachadh
- Bidh an ullachadh a 'tòiseachadh le briosgaidean, far a bheil cocoa agus cofaidh air am briodachadh ann an uisge blàth.
- Tha am min air a chur còmhla ri pùdar soda agus fuine.
- Bidh na buileagan air am bualadh le 160 gram de shiùcair agus ola glasraich, a 'dòrtadh an measgachadh mean air mhean air bunait cofaidh.
- Tha measgachadh de na taghaidhean tioram air a chur ris.
- Tha na pròtinean air an tionndadh gu h-iomlach gu bhith air an spìonadh agus air an crathadh leis an siùcair a tha air fhàgail, agus an uair sin gu socair, le cuideachadh bho spatula, cuiridh iad eadar-dhealachadh air a 'mhilleadh mòr a-steach don taois.
- Tha an arbhar air a bhiadhachadh aig 150 ceum airson 1 uair a thìde, air fhuarachadh agus air a ghearradh ann an soda.
- Tha an uachdar air a dheasachadh le inneal-bogsa, a bu chòir a bhith air a bhualadh air a h-uile stuth, a 'ruigsinn an èadhair.
- Tha gach aon de na sreathan air a chòmhdach le apricot jam agus measgachadh ola seoclaid, agus an uair sin air a chòmhdach còmhla.
- Faodar an leigheas a mhaiseachadh le bàgh canais.
Cèiceag Prague a rèir GOST
Ann a bhith a 'lorg "an aon bhlas" bidh luchd-cleachdaidh a' cuimhneachadh air leanabachd agus òigeachd nuair nach biodh bùithtean-bìdh a 'solarachadh ach blasad a chaidh a dhèanamh a rèir GOST. Gu fortanach, eadhon anns an ùine againn cha bhi e doirbh an t-àite a tha a dhìth a lorg agus ath-bheothachadh a dhèanamh air an roghainn traidiseanta.
Ingredients:
Airson briosgaid:
- uighean - 6 pcs.;
- siùcair - 150 g;
- flùr - 120 g;
- cocoa - 30 g;
- saill fiadhaich - 40 g.
Airson uachdar:
- buideal - 1 pìos;
- uisge 20 ml;
- bainne co-cheangailte - 150 g;
- cocoa - 10 g;
- Saill taibhsearachd - 200 g.
Airson sgeadachadh:
- Jam bho apricot - 50 g;
- uachdar - 100 ml;
- seoclaid - 100 g.
Ullachadh
- A 'roinn nan uighean, cuir na soithichean leis na h-innealan bhon liosta.
- Bidh protain a 'tionndadh a-steach foam agus a' dol a-steach don taois gu socair.
- Dèan an t-uabhas ann am molltair agus a 'fuine aig 180 ceum airson 30 mionaid. Refrigerate.
- Tha an t-uidheamachd airson cèic Prague a 'gabhail a-steach apricot jam, a tha air a chur còmhla ri dhà lobh-bhùird de uisge agus tha e air a crathadh le briosgaid roinnte.
- Ceangail na pàirtean den dàrna liosta còmhla, ag obair gu cùramach leis a 'mhòr-chuid le cuibhle.
- Tha cèiceag Prague na reasabaidh a rèir GOST, cha mhòr nach eil e deiseil ach chan eil e riatanach a bhith a 'pilleadh nan sreathan gu lèir còmhla, air a bhith air a crathadh le uachdar, agus a' dòrtadh canash bho mheasgachadh de uachdar teatha agus seoclaid.
Cèiceag Prague - rèis le bainne co-cheangailte
San fharsaingeachd, tha dà cho-phàirt fhathast gan atharrachadh ann am Prague: cèicean agus gainmheach, faodaidh an uachdar a bhith air atharrachadh, air a chur ris a h-uile seòrsa de sheòclaid, a 'gabhail a-steach barrachd no nas lugha de shaill anns a' chumadh agus a 'measgachadh measgachadh de luchd-meallta. Is e am fear as socraiche an leasachadh stèidhichte air bainne co-cheangailte, a thèid a dheasbad nas fhaide air adhart.
Ingredients:
- cèicichean - 4 pìosan;
- ganache - 240 ml;
- slat bho apricot - 70 g;
- bainne air a ghlanadh - 130 ml;
- ìm - 140 g;
- cocoa nàdarra - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Cèiceag Prague - chan eil reasabaidh aig an taigh gu math duilich agus a 'tòiseachadh le bhith ag ullachadh agus a' fuarachadh a 'chèic.
- Tha gach briosgaid air a crathadh le slat, agus an uairsin air a chòmhdach le uachdar a tha air a bhualadh gu math le bainne co-cheangailte agus ìm cocoa.
- Tha dìleas dèanta le greis air a chòmhdach le canash.
Cèic Prague le cherisean
Mar as trice, thathar a 'gabhail ris gu bheil cèic Prague air a smeòrachadh gu h-iomlan le apricot jam, ach ann an cleachdadh, faodaidh e a bhith na roghainn eile a bhith a' buain dearcan agus measan sam bith a rèir do roghainn. B 'e clasaigich na banrigh airson a' mhòr-chuid de mhòran agus an companach gun atharrachadh de sheòclaid - cherry.
Ingredients:
- cèicichean - 4 pìosan;
- cherisean reòta - 1 nì;
- uachdar ola - 3 fonsa.
Ullachadh
- Mus do chog thu cèic Prague, dì-thilgte na dearcagan agus cuir còmhla ris an uachdar.
- Leudachadh bunait an togalaich a tha a 'tighinn às a dhèidh, ma tha thu ag iarraidh, a bharrachd air a bhith a' cur sgeadachadh cherry.
- Cruinnich an tlachdmhor fuarach.
Cèic Prague le custard
Mar a chaidh ainmeachadh roimhe, faodar an t-atharrachadh ceart atharrachadh airson do bhlas, a 'cumail na bunait gun atharrachadh, ach a' cur ris a 'ghrunnd le diofar uamhan. Is e a 'chèic a tha ann am Prague, faodar an t-àite a tha air a dhèanamh leis an dachaigh a mheasgachadh ri do bhlas, agus an turas seo nì a' chompanaidh cèic teòclaid air a dhèanamh de ghàirdean a-staigh.
Ingredients:
- cèicichean - 4 pìosan;
- crann-dearcadh - 70 g;
- bainne - 230 ml;
- siùcair - 150 g;
- flùr - 15 g;
- saill taibhsearachd - 240 g;
- ugh - 1 pc.
Ullachadh
- Preheat am bainne.
- Gabh na h-uighean leis a 'chòrr den uachdar agus lìonaibh le bainne teth.
- Cuir a 'mheasgachadh le teas ìseal agus, a' gluasad, a 'còcaireachd gus an tiugh thu.
- Anns a 'mhullach a chaidh ullachadh ann an cuid, bualadh saill an taibhseas.
- Leudaich an obair le slat agus an uairsin le uachdar.
- Tha e fhathast gu bhith a 'fuarachadh mu 4 uair a thìde mus bi e a' frithealadh.
Cèiceag Prague air iogart
Tha milseag clasaigeach eadar-dhealaichte ann an ìre cho iom-fhillte agus chan eil e coltach gum bi luchd-measaidh ùr-nodha comasach. Airson a h-uile duine a tha a 'gleidheadh cuibhle agus a' tionndadh air an àmhainn mu dhà uair sa bhliadhna, chaidh na leanas a dhèanamh, chaidh atharrachadh mòr a dhèanamh.
Ingredients:
- siùcair - 150 g;
- kefir - 1 rud;
- flùr - 200 g;
- cocoa - 30 g;
- ugh - 1 pìos;
- bèicearachd pùdar - 1 teaspoon;
- Uidheam seoclaid (brewed) - 2 fonsa.
Ullachadh
- Cèiceag Prague, reas sìmplidh a tha a 'tòiseachadh leis an deuchainn a ghlanadh, a' toirt ach beagan mhionaidean de dheasachadh.
- Caisg a 'chiad sia de stuth còmhla agus dòrtadh a-steach don mhullach.
- Bèiceadh aig 180 airson timcheall air leth uair a thìde.
- Cuir an cèic eadar an àireamh de shreathan a tha ag iarraidh agus còmhdaich le custard .
Cèiceag Prague anns an ioma-bhall
Leis gu bheil na sgeamaichean gu lèir airson briosgaidean teoclaid a dhèanamh airson "Prague" coltach ri chèile mar theicneòlas agus mar thoradh air an sin, ma tha multivark agus miann agad fuine leis, faodaidh tu aon de na roghainnean gu h-àrd atharrachadh.
Ingredients:
- uachdar - 115 ml;
- uachtar searbh - 2 rud;
- bainne co-cheangailte - 200 ml;
- cofaidh - 15 g;
- flùr - 2 rud;
- bèicearachd pùdair - 2 chup.
Ullachadh
- Tha cèiceag Prague, a tha air a chuir air dòigh airson ioma-bhreacan, nach eil eadar-dhealaichte bho chàirdean anns na h-ìrean còcaireachd.
- Thoir an taois a-steach dhan bhogha-ola, cuir am "Baking" airson 45 mionaidean, às deidh a 'phrògram, leig seachad seasamh airson 15 mionaidean eile.
- Cùm an t-obair air a dhèanamh suas le uachdar ìm agus bainne co-chòrdte agus fàg airson dhà uair a thìde.