Tolstolobik - iasg fìor-uisge saor bho theaghlach carp le feòil brataich, rud a tha ag iasgach agus a 'briodadh. Tha cleachdadh feòil-feòil a bharrachd air sochairean eile a 'leasachadh an metabolism cholesterol gu mòr, seach gu bheil a geir cho feumail sa tha e ri saill iasg mara. Mar sin, faodar coimhead air carp airgid mar thoradh air leth airson beathachadh bìdh, ach feumar a deasachadh gu ceart, mar eisimpleir, còcaireachd no bèicearachd.
Innis dhut ciamar a chòcaicheas tu carver air a bhocadh san àmhainn.
Ciamar a roghnaicheas tu carver?
Mar as trice bidh duine a 'reic iasg a tha air ùr ghlacadh, uaireannan eadhon beò (is e seo an t-iasg as fheàrr airson a thaghadh). Ma tha an t-iasg mar-thà neo-ghnìomhach, aire a thoirt dha na soidhnichean a leanas: bu chòir dha na sùilean a bhith soilleir, na sgàilean brèagha, na giùlan pinc agus fàileadh iasg fìor-uisge ùr le lùb beag (is e seo an àbhaist).
Carp airgid, bakte san àmhainn gu tur - rèis
Gus am biadh seo ullachadh, feumaidh tu iasg beag a thaghadh, fear a tha a 'freagairt air trusgan fuine bhon àmhainn, co-dhiù air a ghluasad.
Ingredients:
- Carp airgid aon ùr - 1 pc.;
- garlic - ma tha thu ag iarraidh;
- pùdar dubh;
- salann cumanta;
- lemon - 1 pìos;
- greens ùir (bundle tiugh no dhà).
Ullachadh
Glan sinn iasg bho sgàilean, cuiridh sinn an fhilm dhubh às a 'bhroinn, cuir às na giùlan agus glacaidh sinn e gu cùramach le uisge fuar. A 'cleachdadh sgian geur le tip tana an lann, lìonaidh sinn an carp le pìosan beaga de dhuilleag bho na taobhan (gearraich na fiaclaidean a-steach, gach fear gu grunn phàirtean). Dèan an t-iasg bhon taobh a-muigh agus bho thaobh na bolg gu h-aotrom le measgachadh de shalainn agus piobar dubh. Anns a 'bhroinn, bidh sinn a' planadh uainean agus beagan lobules de lemon. Air sgaoileadh bileagan bèicearachd, a 'sgaoileadh gu dòigheil, geugan de greenery (is e sin, bidh sinn a' dèanamh fo-thalamh tana). Tha sinn a 'sgaoileadh air a' charp fiodha. Bèicearachd airson timcheall air 20 mionaid ann an àmhainn preheated (tha an teòthachd as àirde mu 200 ° C). Bidh sinn a 'tilgeil a-mach an t-seabhag, cuir an iasg thairis air ais, thoir an t-siùbhras thairis air agus lean air adhart a' fuine airson 15-20 mionaid eile. Bidh sinn a 'sgaoileadh an èisg air pìos, bidh sinn a' dèanamh soithichean transverse agus bidh sinn a 'dòrtadh an t-sauce air a dheasachadh air sgàth sùgh lemon agus eòrla. Bidh sinn a 'sgeadachadh le greens, a' frithealadh le buntàta bruich, rus, polenta, brochan muilt. Tha e cuideachd math a bhith a 'frithealadh lusan ùra, dìreach air a sgoltadh no ann an cruth salad, faodaidh tu seòl traidiseanta a chleachdadh: sauerkraut, cucumbers picilte, balgan-buachair. Blasach, feumail, riaraichte agus saor, biadh dachaigh làitheil math.
A 'gluasad mun cuairt air an aon dòigh (faic gu h-àrd), tha e comasach a bhith a' deasachadh carbhag slàn air a bhocadh ann am foil.
Carp airgid, bakte san àmhainn ann am foil - rèis
Ingredients:
- carp - 1 pc.;
- salann;
- garlic airson puffadh;
- pùdar dubh;
- greens;
- lemon.
Ullachadh
Air duilleag de phòlainn den mheud cheart, cuir sìos na geugan uaine. Bha e air a dheisealachadh (faic gu h-àrd), air a ghlanadh, air a lìonadh, salann ghràin le spìosraidh, le luibhean agus leacan de lemon sa bhroinn a 'laighe a-muigh air an strat. Feuch am pacadh an t-iasg ann am foil gus nach bi thu a 'bèiceadh na sùgh a-muigh (faodaidh tu an dàrna sreath a dhèanamh). Bèicear airson 40 mionaid san àmhainn air trèice bèice no air croit. A 'tighinn gu bhith na mhias bìdh iongantach, tha an t-iasg air a steamed gu math. Dèan frithealadh le siùsa, leac-lemon no leac-lemon-mustard.
Tha an dòigh seo cuideachd iongantach oir faodaidh an t-iasg a bhith air a bhiadhadh chan ann a-mhàin aig an taigh san àmhainn, ach, às deidh a bhith a 'pacadh ann am foil, gabh leotha gu cuirm-chnuic agus a chòcaireachd air craiceann no air gual.
Rèit airson a bhith air a bakte san àmhainn
Bidh carp blasda, air a bhiadhadh san àmhainn, a 'tighinn a-mach, ma bhocas tu e ann an riochd steaks no cuibhreannan de phileidean.
Ingredients:
- filet steaks no caran - 300-400 g gach seirbheis;
- greens;
- salann;
- lemon - 1 pìos;
- garlic - 3 clòbh;
- talamh piobar dhubh;
- pìos ìm no bàrr.
Ullachadh
Lubraich le ìm no saill fiadhaich (muiceag, cearc) bonn a 'mhodail fhosglaidh no a' bhèicearachd (faodaidh tu beagan bhrògan de ghlainne agus / no fàinneagan de dh 'oiseanan a chur air dòigh). Air a 'mhullach, bidh sinn a' cur a-mach steaks caranaid no pìosan cuibhrichte, air an sgoltadh air falbh bho fhileagan (an uairsin a 'sgìonadh sìos). Cleachd sauce garlic-lemon (sùgh lemoname + garlic air a chladhach). Brèicear airson 20-25 mionaid. Tha e comasach seillean tomato sònraichte a sheòladh airson iasg a tha air a dheasachadh san dòigh seo, agus tha e math cuideachd a bhith a 'frithealadh fiodh bùird, pinc, pinc, pinc no eadhon dearg, glasraich, buinn-buachair, agus piclichean an àite aran.