Tha caramel a 'dèanamh gràdh chan ann a-mhàin air a h-uile fiaclan milis, ach cuideachd an fheadhainn a bhios a' còcaireachd gu cunbhalach aig an taigh rudeigin bòidheach, oir tha e na bhroinn gu math math ri bèice no mealad aotrom . Mar sin, chuir sinn romhainn innse nas mionaidiche mar a nì thu caramal bho shiùcar aig an taigh.
Rèit airson caramal bho shiùcair
Ingredients:
- siùcair - 175 g;
- uisge blàth - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Mus dèan thu caramel bho shiùcar, feumaidh tu panna freagarrach a thaghadh: bu chòir dha a bhith le bonn tioram agus gu h-àraidh dath, gus am bi e nas fhasa an atharrachadh ann an dath caramal fhaicinn. Dèan preheat air a 'bhraistinn le teas ìseal airson beagan mhionaidean, thoir an siùcair a-steach a-steach agus fàg e airson greis, gus an tòisich e a' leaghadh.
Nuair a thòisicheas an siùcar a 'fàs tioram timcheall na h-oirean, crùbag a' phoit agus cuir e air an teine a-rithist. Nuair a tha timcheall air cairteal de shiùcair air a leaghadh, measgachadh a 'mhòr-chuid le spàin fiodha agus fàg e gus teannachadh thar teas meadhanach gus an tèid e gu dath dath dorcha. Às dèidh sin, cuir air falbh a 'phoit bhon teine, cuir uisge, ach bi faiceallach fhad' sa tha thu a 'dèanamh seo. Tòisichidh caramel a 'sgoltadh agus a' sgoltadh. Dèan an t-uamhasachadh gu tur, ma tha sin riatanach, a-rithist air teine meadhanach gus na cnapanan a leaghadh. Às dèidh sin, tha caramel deiseil airson a chleachdadh.
Caramal bho bainne agus siùcar
Anns an ath reasaidh, roinn sinn leat mar a chòcaicheas tu caramel bho shiùcar agus bainne.
Ingredients:
- siùcair - 500 g;
- bainne no uachdar - 1 nì;
- ìm - 100 g;
- Vanillin - airson blas.
Ullachadh
Ann an siospan, cuir siùcair is bainne còmhla (no uachdar ) agus bruich air teas ìseal, a 'gluasad gu daonnan gus an tèid an t-àrdachadh a-steach dha cofaidh. Às dèidh sin, cuir air falbh a 'phoit bhon phlat, cuir ola, vanillin, meudaich gu mionaideach agus cleachd barrachd airson an adhbhar, mar eisimpleir, airson siùcairean uachdar a dhèanamh.