Is e maiseag à Ameireaga a th 'ann an èic-dè. Gu math tric bidh e deiseil bho chàise, càise "Mascarpone", "Philadelphia", no càise uachdar. Tha pasgan-cèise traidiseanta Ameireaganach air a bhiadhadh san àmhainn. Ach tha na Breatannaich a 'còcaireachd e beagan gu eadar-dhealaichte, tha milis fuar aca, a tha air a bruich gun bhèicearachd. Mar a nì thu cèic-càil gun bhèice, innsidh sinn dhut a-nis.
Breac-èisg a 'bualadh gun bhèicearachd - rèis
Ingredients:
- briosgaidean briosgaidean - 300 g;
- càise bòidheach - 800 g;
- ìm - 100 g;
- siùcair - 250 g;
- Siùcar Vanilla - 1 phacaid;
- uachdar de shusbaint de 32% geir - 0.5 l;
- gelatan - 10 g;
- uisge teth - 50 ml.
Ullachadh
Bidh briosgaidean briosgaidean air am briseadh a-steach do chromag le inneal-bogsa agus air an measgachadh le ìm ro-bhogte. Ann an cruth sgaoilte, sgaoil am mais mar thoradh air agus roinn e fèis eadhon air a 'bhonn agus na taobhan. Cuiridh sinn am foirm anns an fhrigeradair airson uair a thìde co-dhiù - bu chòir am bonn airson cèiceag càise a reothadh. Anns an eadar-ama, tha an uachdar air a mheasgachadh le siùcair, cuir siùcair vanilla agus thèid seo a ghiùlan gus an tèid foam lom a chruthachadh. Tha geiltlan air a dhòrtadh ann an uisge teth, air a mheasgachadh agus air a dhòrtadh gu mòr uabhasach, agus às deidh sin bidh sinn ag ath-mheasgachadh a-rithist. Bidh càise taigh a 'bualadh tro chriathar no a' giùlan ann an inneal-bog còmhla ri uachdar - tha an uachdar deiseil. Bidh sinn a 'sgaoileadh uidheam càise deiseil a-steach do mhullach, air bonn bruich le ìm, fiù e, agus cuiridh e e san fhrigeire as fheàrr air an oidhche. Nuair a reiceas an cèic càise grinn gun bèice, faodaidh taobhan na cruinne a thoirt air falbh, agus faodar an cèic a mhaiseachadh le toradh sam bith. Fàilte gu leòr!
Cèic càes le Mascarpone gun bèicearachd
Ingredients:
- Càise "Mascarpone" - 0,5 kg;
- siùcair - 150 g;
- uachdar de 30% de shocair geir - 20 g;
- gelatan - 20 g;
- briosgaidean - 350 g;
- ìm - 150 g;
- uisge 120 ml.
Ullachadh
Melt an ìm. A-mach às na briosgaidean, dèan am brochan le inneal-bogaidh, dòrtaidh i an ìm lege agus ga mheasg. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhullaich gu cothromach air oir is bonn a 'mhullaich agus cuiridh sinn am bonn anns an fhrigeire airson 40 mionaid. Toir geiltin le uisge fuar agus fàg timcheall air uair a thìde. Aig deireadh na h-ùine, thèid an measgachadh geiltin a thoirt gu boil, ach chan eil e air a ghoil. Bidh an uamhas measgaichte le siùcar, a 'giùlan, cuir "Mascarpone", geiltlan fuarach agus measgachadh. Leudaich sinn an t-uabhas mòr air bonn na gainmheach agus a-rithist cuir e san fhrigeradair airson 4-5 uair a thìde, agus ma dh 'fhaodadh ùine, tha e nas fheàrr air an oidhche. Mus tèid an t-seirbheis a dhèanamh, tha an cèic èicidh-càise gun bèice air a sgeadachadh le measan, teòclaid no fras.
Breac-èisg le bhith a 'fuine le "Philadelphia"
Ingredients:
- briosgaid bhriosgaidean - 250 g;
- ìm leagh - 75 g;
- càise bòidheach bhog "Philadelphia" - 600 g;
- iogurt nàdarra - 450 g;
- siùcair le pùdar - 6 fèilltean. spàinean;
- sùgh lemonan - 3 fonsa. spàinean;
- cìsear uachdar - 3 saic.
Ullachadh
Bidh briosgaidean air am briseadh sìos gu staid bhroganan agus air an measgachadh le ìm lete. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' bhunait ola-ghainmhich ann an cruth èideadh agus cuiridh sinn e chun an fhrigeire airson 45-50 mionaidean. Aig an aon àm, bidh measgaiche aig astar ìosal a 'measgachadh a' chàise "Philadelphia"
Ann an reasabaidh sam bith chan urrainn dhut a bhith a 'cleachdadh chan e a-mhàin bhriosgaidean, ach cuideachd briosgaidean goirid no càil sam bith as fheàrr leat. Faodaidh tu fiù 's mar bhunait a thoirt do bhriosgaidean sgioban teòclaid, agus cuir cocoa beag ris an uachdar. Anns a 'chùis seo, gheibh thu blas-seinnse blasad seoclaid.