Le marzipan thathas a 'tuigsinn an almond mais, a gheibhear le bhith a' measgachadh ann an cuid de chrann-talmhainn, siùcar no fùdar-fùdar no mil. Tha plastalachd an toraidh seo ga dhèanamh comasach air a chleachdadh airson a bhith a 'maiseachadh chèicean agus a' dèanamh siùcairean, ach blas iongantach agus tùsachd airson a chleachdadh mar lìonadh nuair a bhios iad a 'deasachadh cèicichean.
An uairsin, innisidh sinn dhut ciamar a nì thu biadh gu luath agus gu sìmplidh a 'còcaireachd marsantan airson cèicean aig an taigh, agus cuideachd bheir sinn seachad rèis airson a bhith a' lìonadh airson bothain no croisean .
Marzipan le mil airson cèicean - rèis airson còcaireachd aig an taigh
Ingredients:
- almon - 520 g;
- siùcar pùdar - 420 g;
- mil tioram -110 g;
- Sàis almond - 2-3 a 'tuiteam;
- dathan (ma tha sin riatanach);
- bainne - 240 ml.
Ullachadh
A 'deasachadh marzipan dachaigh airson an rèisgaid seo, cuiridh sinn cuidhteas almoin bhon t-slige an toiseach. Gus seo a dhèanamh, cuir na almoin ann an gille no saucepan, dòrtadh uisge fòghail, bruich airson aon no dhà mhionaid, agus an uair sin tilgeil air ais e ann an còmhdach agus an dèidh fuarachadh tha e furasta a ghlanadh. A-nis, bidh sinn a 'nighe an almoin sgeadaichte fo uisge ruith, leigidh e e a thraoghadh agus a thiormachadh beagan air bòrd friogais tioram. Na leig leotha na cnothan a ròstadh, agus chan fhaigheamaid ach an tiormachadh.
A-nis cuir na almoin ann an cois an t-inneal-bogaidh agus cuiridh e i ann an uidheam pure, an uair sin cuir mil agus siùcar pùdar. Tha e a 'cosg an fheadhainn mu dheireadh gu bheil sinn a' coileanadh an dùmhlachd mòr riatanach, gus am bi e furasta a ruidhleadh agus a chleachdadh gus àireamhan a dheasachadh airson a 'chèic. Ma tha thu ag iarraidh agus a dh 'fheumar, gabhaidh a' mhuir-mhara a thilgeil le bhith a 'cur colorant ris an dath a tha a dhìth oirbh tron phròiseas measgachaidh.
Air a dheasachadh leis an reasabaidh seo, faodar marzipan a chleachdadh chan ann a-mhàin airson a bhith a 'maiseachadh chèicean. Bidh e a 'dèanamh siùcaran air leth brèagha, ma ghearras tu a' mhullach rollaichte a-steach gu pàirtean co-ionnan, còmhdaich iad le teoclaid leònta no glainne eile agus leigidh e reothadh.
Marzipan - reasabaidh aig an taigh le syrup airson bunan
Ingredients:
- almon - 220 g;
- siùcar gràinte - 160 g;
- uisge - 90 ml.
Ullachadh
Tha ullachadh marzipan air a ghlèidheadh a rèir na reasabaidh seo freagarrach airson a bhith a 'dèanamh bhothan le marzipan no croissants.
Gus tòiseachadh, mar a rinneadh san dreach roimhe, bidh sinn a 'cur às do almoin bho na sligean le bhith gan cur ann an uisge goileach agus a' goil airson beagan mhionaidean. An dèidh fuarachadh, bidh na craiceanan a 'sgaradh gu furasta agus bidh na almoin air an glanadh. A-nis cuir a-steach na cnòthan a tha air am faighinn ann an inneal an t-seileadair còmhla ris an siùcair agus gan cur ann am minganan beaga. A-nis bidh sinn a 'cur a' mhòrachd a gheibhear ann an siospan, cuir uisge, cuir e air stòbh airson teine measgaichte agus bruich gus an tèid e nas fhuaimne le taiseachd agus an tuilleadachadh a tha thu ag iarraidh. Ann an cuid de chùisean, bidh inneal nas dlùithe air a chleachdadh airson fuine a dhèanamh le marzipan, agus ann an cuid eile tha e nas sàbhailte.