Gu dearbh, is e briosgaid a th 'ann am briosgaid, a tha a' toirt a-steach min fhiadhaich, siùcar agus uighean, uaireannan cuid de na h-innealan eile a bheir buaidh air an inbhich, bidh blas agus blas an toraidh air an cur ris an taois cuideachd. Tha iomadh seòrsa agus reas eadar-dhealaichte ann airson briosgaidean.
Innis dhut mar a nì thu briosgaid ola.
Bho ola bhriosgaidean clasaigeach, ann an cuid de dhòighean, tha e eadar-dhealaichte leis an dòigh ullachaidh agus deasachaidh: tha an reasabaidh a 'toirt a-steach mòran ola. Sin as coireach gu bheil briosgaid ìm nas teann.
Briosgaid ìm seoclaid - rèis
Ingredients:
- Flùr cruithneachd le susbaint ìseal gluten - 150 g;
- siùcair - 150 g;
- uighean cearc - 5 pcs.;
- bainne geir no uachdar - 50 ml;
- ìm - 50 g;
- vanilla no cinnamon - 2 phìos;
- measan brandaidh, ruma no uisge-beatha - 2 fonsa. spàinean;
- còcair cocoa - 1-3 st. spàinean;
- soda - 1 pinch;
- sùgh lemon.
Ullachadh
Tionndaidh air an àmhainn 10 mionaidean mus tòisich thu air an taois. Is e an teòthachd as fheàrr a th 'ann suas ri 200 - 210 ceum.
Feumaidh deasachadh agus brùthadh a bhith ag ullachadh briosgaid ola. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'leantainn an reasain agus thèid a h-uile càil a dhèanamh.
Meudaich còco le leth de shiùcair is deoch-làidir uibhe, a 'gèamadh le làimh. Aig an aon àm, thèid an dàrna pàirt den siùcair a bhualadh ann am measgachadh còmhla ris na pròtinean gu staid foam seasmhach.
Meilt an ìm a chaidh a leaghadh ann an amar uisge le bainne no uachdar, dòrtaidh bhrandaidh, cuir dìollaid ris. Gluais e sìos gu mu 30 ceum.
Lìonaibh an fhoirm airson fuine le ìm (faodaidh tu a sgaoileadh le pàipear bèicearachd le ola).
Bidh sinn ag obair gu luath.
Bidh sinn a 'ceangal ann am bobhla ag obair measgachadh de leum-seoclaid, foam pròtain-siùcair agus mais bainne uachdar. Cuir ris an t-soda, air a chur às le sùgh lemon agus flùr air a thiorach. Faodaidh tu cuideachd greim a chur air an taois le measgaiche làimhe.
Toir an taois bruich a-steach do mhias fuine. Cuir am foirm san àmhainn. Às deidh 10 mionaidean
Anns a 'phròiseas fuine, cha ghabh an àmhainn fhosgladh no eadhon fhosgladh a-rithist, no mar sin socraichidh am briosgaid.
Gus am bi e nas fhasa an cèic crìochnaichte a thoirt air falbh, cuir am foirm air lànag fuar fliuch. Fuirich 30 mionaid mus toir thu air falbh e.
Ma dh'fheumas tu briosgaid gun- teòclaid a bhèiceadh, dìreach leig às a 'chìobas cocoa agus cuir beagan min no rùsg.