An-diugh tha reasabaidhean de dh 'uisge bho chlach à Turcaich a' fàs barrachd is barrachd. Ach chan eil seo na iongnadh. Chan eil blas sàr-mhath, togalaichean biathaidh agus ruigsinneachd den t-seòrsa feòil a-mhàin a 'cur ri fàs a' còrdadh.
Bidh sinn a 'tairgsinn roghainnean iomchaidh airson feòil ithe bho fheòil-chìche Turcaich, agus gu cinnteach bidh thu toilichte.
Rèit airson broilleach Turcaich a bhite a 'fuine san àmhainn
Ingredients:
- brìgh an turcaidh - 950 g;
- measgachadh tioram de spìosraidhean agus luibhean cugallach - 2 fonsa. spàinean;
- sauce soith - 85 ml;
- briseadh salainn ma bhios feum air.
Ullachadh
Mar a tha fios agad, bidh iad a 'pioladh a' toirt a-steach feòil sam bith gu math nas gèire, agus tha an leithid de thoradh a tha a dhìth anns a 'chuidhle seo gu h-àraid a' feumachdainn dòigh-obrach mar seo, seach gu bheil structar a tha gu math fìrinneach, tioram. Mar sin, tha e gu riatanach a 'marinate broilleach turcaich airson grunn uairean a thìde gus an tè a th' ann a ghleidheadh agus a bheir seachad barrachd sùgh. Gus seo a dhèanamh, thèid feòil cearc a ghlanadh agus a thiormachadh air a chladhach ann an grunn àiteachan le sgian geur, air a chuartachadh le measgachadh de lusan agus spìosraidhean achdmhor, a dh'fhaodar a thogail gu do thoil no air a cheannach deiseil sa mhargaidh a tha freagarrach airson feòil cearc. Thoir an t-sauce soith air a 'chnàmh feòil agus cuir a-steach dhan chnoc e, a' feuchainn ri faighinn a-steach do na curaidhean. Ma tha thu ag iarraidh, bidh sinn a 'cur salann ris a' phròiseas, ach tha sinn a 'gabhail a-steach blas salainn de shiùbhraidh soith. Leig sinn leis an eun a bhith a 'mairsinn airson trì gu còig uairean a thìde no aig a' char as fheàrr chuir sinn air falbh e airson an oidhche anns an fhrigeireadair.
Bidh sinn a 'cur an fheòil cearc a tha air a shìneadh anns a' bhèiceag ceangailte no air an duilleag foil còmhla ris a 'mharinade, an ròn agus an àite air bata-fuine air a shuidheachadh aig ìre chuibheasach air a theasachadh suas ri 200 ceum den àmhainn, fad dà fhichead mionaid.
Brat brocaich Braised le uachdar - rèis air bòrd frèagha
Ingredients:
- Breac Tuircich - 450 g;
- caise cruaidh - 130 g;
- uachdar ann an susbaint saill de 10% - 130 ml;
- ìm - 30 g;
- spìosraidh agus spìosraidhean airson cnuic - a bhith a 'blasad;
- piobar ùr ùr dubh - gu blas;
- salann - airson blas;
- ola lus lusan.
Ullachadh
Gus am biadh seo ullachadh, feumaidh sinn pìos rèidh de chile-brìgh turcaich, agus bidh sinn gu math glan agus tioram. An uairsin gearradh an fheòil thairis air na snàithlean gu pìosan timcheall air aon leth gu leth ceudameatair deiseil agus air a bhualadh gu aotrom le bhith a 'cleachdadh òrd cidsin. Dèan spìosraidh feòil agus spionnadh feòil airson cladhaich, a bharrachd air a bhith a 'toirt seachad beagan agus bheir sinn dà uair a thìde promarinovatsya. An dèidh sin, bidh sinn a 'sgaoileadh an ìm ann am frèagagan agus bidh sinn a' donn leacan an eun bho dhà thaobh air teine os cionn na cuibheasachd.
A-nis gearraich an caise cruaidh le slisnean tana agus cuiridh iad iad air mullaich sligeagan ruadh de thircaidh. Bidh sinn a 'còmhdach a' phras-fhiodha le cliath, leig na càise a leaghadh, agus an uairsin a dhòrtadh anns an uachdar, cuir beagan a bharrachd ris a 'mhias agus cuir barrachd spìosraidh riut ma tha thu ag iarraidh. Às dèidh sin, bidh sinn a 'cur an cèill feòil Turcaich le càise ann an uachdar airson còig mionaidean deug, agus a' còmhdach a 'mhias le lùb agus a' lùghdachadh dian teine cho beag.
Brot bho bhroilleach turcaidh - reasabaidh
Ingredients:
- Breac Tuircich - 320 g;
- tubairean buntàta - 700 g;
- aon charaid meadhan;
- aon mheur air an taobh;
- sgapteadh uisge - 2.9 l;
- piobar ùr ùr dubh - gu blas;
- salann - airson blas;
- bùrn-bhùird de ìm;
- duilleagan larachl aon no dhà;
- ola lus lusan.
Ullachadh
Gus an brot a dheasachadh, thèid leacan-cìche de thircaiceach a ghearradh leis na sreathan as lugha no ciùban agus bidh iad air an donn ann am pras-frithealaidh le ìm. Às dèidh sin, cuir am feòil ann an sospan, agus ann am pras-frithealaidh le ola làn, bidh sinn a 'sàbhaladh na h-uinneagan agus na muranan, agus ga leigheas air grater mòr. Bidh sinn a 'sgaoileadh nan glasraich chun na feòla, a' dòrtadh uisge gorm a tha ag òl, cuir tiùbanan buntàta air an gearradh agus air an tilgeil agus bidh sinn a 'glanadh a' mhias le salann, leòran larach agus piobar. Ullaich am brot gus am bi glasraich ann an teas meadhanach agus faodaidh e seirbheis, lusan le luibhean ùra.