Tha piobagan agus sligeachan eile na mhias air leth measail ann am biadh à Àisia. Tha an fheòil aoibhneach aca, gu math co-ionnan ris na stuthan traidiseanta airson biadh Sìneach is Iapanach: pas tamarind, miso, ginger, garlic, sauce soy. Mu charaidean briogais ann an sauce soy, bruidhnidh sinn nas mionaidiche gu h-ìosal.
Bhite a 'frith-bhualadh le garlic agus sauce soy
Tha am barantas clasaigeach seo a 'sealltainn gu foirmeil a h-uile blasad a tha a' buntainn ri mòran de shiostaman Àisianach, agus tha e cuideachd a 'co-fhreagairt le glainne de foam.
Ingredients:
- Barabaig - 12 pìosan;
- garlic - 3 fiaclan;
- flùr - 45 g;
- Roinnean ginger - 4 slisnichean;
- piobar teth - airson blas;
- sauce soith - 35 ml;
- mil - 35 ml.
Ullachadh
Mionnaich flùr le pìos de shalainn agus rolla anns a 'mheasgachadh de dh' earball camagan a tha air a shlaodadh. Nuair a ruigeas iad gu deiseil deiseil, gluais iad gu biadh air leth, agus gabh sìol sìmplidh orra. Air a shon, a 'chiad fhear de na h-uile, dèan peatalan tana an tuathain agus an ginger còmhla. Faodaidh lovers teth, beagan piobair teth a chur riutha. Nuair a thòisicheas an measgachadh le bhith a 'leigeil leinn blas dian, dòrtadh an siùca soighe, cuir mil agus cuir gu co-dhiù dà phùlair uisge. Nuair a bhios am measgachadh a 'bualadh, cuir na h-earbaill shrimp a-steach a-steach agus bruidhnidh iad iad airson beagan mhionaidean eile. Bidh muasgain-chaola friogais ann an sauce soy le mil air an toirt seachad sa bhad, a 'crathadh leis an t-sauce a tha air fhàgail bhon bhan-fhrithealaidh.
Bratagan fhìonta ann an sauce soith - rèis
Ingredients:
- bratan mòra - 12 pcs.;
- sùgh lemon - 10 ml;
- garllan gràtaichte - 1 teaspoon;
- ginger grated - 1/2 cip;
- sauce soith - 25 ml;
- myrin - 15 ml;
- pinch de shiùcair canasta.
Ullachadh
Crùbaich na h-earbaill shrimp agus a 'dol a ròstadh. An dèidh a bhith a 'blàthachadh na h-ola, dèan an fhiodag gu luath, agus fhad' sa tha na h-earbaill donn, cuiribh an sùim lemon le chéile agus gaisgeach, soitheach soith, myrin agus siùcair. Lìon na sgolagan leis a 'mheasgachadh agus cuir ris an teas. A-nis, feith gus am bi na h-earbaill gu tur deiseil, agus tha an sauce air a charamalachadh.
Bha corragan a 'marinachadh anns an t-soitheach soith
Ingredients:
- Barabaig - 12-15 pcs.;
- pasta à tamarind - 35 g;
- sauce soith - 15 ml;
- siùcair - 10 g;
- uisge 35 ml.
Ullachadh
Mus tòisich iad a 'frithealadh corragan ann an saucean soy, feumaidh iad a bhith air am marinated. An dèidh a bhith a 'pealadh camar-bhreac bho veine a' dol seachad air an earball, ullaich marinade sìmplidh, a 'sgaoileadh an tùr tamarind le uisge, a' dòrtadh siùcair agus an soitheach soith. Meudaich na carganan leis a 'mhuir-mhara mar thoradh air agus fàg leth leth uair a thìde. Dèan luath air na h-earbaill air teas àrd gus an atharraich iad an dath.