Bidh sinn a 'tairgsinn reasabaidhean sìmplidh airson bunan a dhèanamh le ùbhlan a chuidicheas tu a' cur milis bòidheach air dòigh le bhith a 'cleachdadh seata glè shìmplidh de sheòrsaichean a tha rim faighinn an-còmhnaidh.
Bothain bho chrosaig bhuthaig le ùbhlan agus cinnamon
Ingredients:
- pasgan - buidhe - 480 g;
- ùbhlan - 410 g;
- sùgh lemon - 10 ml;
- siùcar grànte - a 'blasad;
- ìm - 65 g;
- stalc buntàta - 35 g;
- pùdar-cainne - airson blas;
- ràisins (roghainneil) - a 'blasad;
- ugh de chicken - 1 pìos;
- flùr.
Ullachadh
Is e a 'chiad cheum a bhith a' deasachadh na h-ùbhlan airson bothain. Bidh sinn a 'nighe a' mheas gu math, ga sguabadh tioram, cuir cuidhteas craiceann agus cridhe a-staigh le sìol. An uair sin na gràin a dhèanamh le na ciùban beaga agus cuiridh tu ann am pasgan sèidte preheated no pan le ola glasraich. Bidh sinn a 'toirt a-steach iad fon chnoc, a' gluasad, a 'cur ri blas an siùcair, cinnamon, sùgh lemonan agus, ma tha iad ag iarraidh, raiseanan nighe. Nuair a bhios na h-ùbhlan a 'fàs bog, cuir às an t-soitheach bhon teine, leig e sìos beagan dheth, cuir a-steach an stalc agus measgachadh gu mionaideach.
Tha pasgan-pasgaidh puffail ro-dhìteadh aig teòthachd an t-seòmair agus tha e air a sgaoileadh le prìne ròpa, a 'crathadh an uachdair le flùr. An ath rud, gearraich an cruth gu cruth na cruth is meud a tha dhìth. Faodaidh e a bhith mar ceart-cheàrnach agus ceàrnagan, agus cearcaill air an gearradh ann an cumadh plàta no còmhdach. Tha e uile an crochadh air dè an seòrsa buns a tha thu airson faighinn.
Bidh sinn a 'cur an cèill air gach "figear" an lìonadh a chaidh a dheasachadh nas tràithe agus bidh sinn a' cruthachadh rolla, a 'tionndadh agus a' sealg le cuideachadh bho oirc no oirean corragan. Air na stuthan, bidh sinn a 'dèanamh grunn phuingean no gearraidhean air a' mhullach airson a bhith a 'fàgail steam agus ga chur air bile bèicearachd, air a chòmhdach le pàipear peantaidh.
Bidh sinn a 'sgaoileadh nam bothagan bho shuas le buidheag measgaichte le cuid bheag den uisge agus ga chur chun an àmhainn mus deach a dhèanamh suas gu 220 ceum gus an tèid an donn a dhìon. Gu cuibheasach, gabhaidh seo fichead mionaid fichead mionaid.
Faodaidh lìonadh airson na bunan sin ùbhlan ùra a bhith ann cuideachd. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'leigeil stad air an ìre de làimhseachadh teas.
Bobhdan le ùbhlan bho thasgaid feòil
Ingredients:
- bainne - 280 ml;
- bois ghoirtichte - 25-30 g;
- ìm - 70 g;
- siùcar grànte - 120 g;
- Siùcar Vanilla - a 'blasad;
- Flùr cruithneachd - cia mheud a bheir an taois;
- salann - pinch;
- buileach ugh - 1 pìos;
Airson an lìonadh:
- ùbhlan - 500 g;
- siùcar grànte - a 'blasad;
- stamag 45 g;
- pùdar cinnamon (roghainneil) - blasad.
Ullachadh
Ann am bainne blàth, cuir an siùcar a-nuas agus dìolaidh am blàthach, dòrtaidh min-bheag beag, measgachadh agus fàg e anns a 'bhlàths airson còig mionaidean fichead.
Rè an àm seo thèid am blàthachadh a chuir an gnìomh agus tòisichidh e air a h-obair. A-nis cuir ris an siùcar vanilla, an ìm a tha air a leaghadh, a 'salainn, a' crathadh a 'mhin chruithneachd agus an taois a thòiseachadh. Le cunbhalachd, bu chòir gum biodh e bog, ach gu math cnag agus a 'cumail a-mach às na làmhan. Bidh sinn ga chur ann am bogha domhainn, còmhdaich e le tuagal agus leig leam èirigh gu math. Gus seo a dhèanamh, cuir na soithichean ann an àite blàth airson timcheall air uair a thìde.
Às deidh an deuchainn a bhith deiseil, bidh sinn ga roinn ann an earrannan co-ionann agus a 'cruthachadh bhothagan. Airson gach cèic a tha air a chruthachadh le làmhan, bidh sinn a 'cur ùbhlan air an glanadh agus air am briseadh, beagan siùcair, stalc agus, ma tha iad ag iarraidh, cinnamon agus a' sgrìobadh na h-oirean. Cuir na stuthan air duilleag bèicearachd olach agus fàg airson dearbhadh airson fichead mionaid. An uairsin, cuir a-mach mullach nan rollaichean leis a 'buineag measgaichte le uisge agus dearbhaich iad ann an àmhainn ro-sheasmhach airson suas ri 190 ceum airson timcheall air fichead mionaid no gus am bi iad donn.
Bunan "Rosettes" le ùbhlan
Ingredients:
- sgàthan taois - 240 g;
- ùbhlan de mhead mheud (gu dearg) - 2 pcs.;
- siùcar grànte - 85 g;
- siùcair pùdar - airson blas.
Ullachadh
Tha na h-ùbhlan air an nighe agus air an tiormachadh air an toirt air falbh gu cùramach bho na slisnichean crèadha agus sgiathach
Tha taoid puff air a dhubhadh, air a rolladh gu tighead mu aon gu leth ceudameatair agus a ghearradh ann an stiallan fada trì gu ceithir ceudameatairean de leud. Air gach aon dhiubh, cuiridh sinn lobules an uillt ann an dòigh a chumas iad pàirt chruinn os cionn uachdar an taois. Cuir gu cùramach rolla, a 'pilleadh stiallach, agus a' lùbadh oir ìseal na taois, a 'dèanamh ròs. Bidh sinn gan cur air trèice bèice ro-oilte agus dearbhaich sinn ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 225 ceum airson trì fichead 's dà fhichead mionaid. Nuair a bhios sinn ullamh, leigidh sinn na bobhlaichean a leigeil sìos, agus bidh sinn gan gèilleadh le siùcar pùdar.